Сладость - один из основных вкусов в ежедневном приеме пищи. Тем не менее, люди с диабетом, болезнями сердца, ожирением ... должны контролировать сладости. Это часто заставляет их чувствовать, что их еда безвкусно. Подсластители появились. Итак, какой тип подсластителя лучше? Эта статья познакомит вас с общими подсластителями на рынке и надеется, что она будет полезна для вас.

​

Подсластители относятся к веществам, отличным от сахарозы или сиропа, которые могут создавать сладость.

Для диабетиков наиболее разумным способом является использование подсластителей, они не будут повышать уровень сахара в крови, как глюкоза.

1. Преимущества подсластителей для диабетиков

Искусственные подсластители также могут помочь контролировать диабет

Подсластители (искусственный сахар) обычно не влияют на сахар в крови пациентов с диабетом. Поэтому люди с диабетом могут использовать подсластители.

Подсластители широко используются в домашней и пищевой промышленности. Кроме того, он также используется для увеличения сладости чая, кофе, коктейлей и других напитков, а также десертов, пирожных, выпечки или ежедневной приготовления пищи. Хотя роль подсластителей состоит в том, чтобы помочь контролировать вес и сахар в крови, их все равно нужно использовать в меру.

«Подсластители хороши?» По словам медицинских экспертов, если вы знаете, как использовать подсластители, это будет очень хорошо для вашего здоровья. Поскольку сам подсластитель представляет собой своего рода неэнергетический сахар, он не увеличит сахар в крови, поэтому он должен быть особенно рекомендован для пациентов с диабетом с контролем диеты.

Обычно продукты, содержащие подсластители, не содержат сахара на этикетке, но на самом деле это не означает, что они не содержат калорий. Если другие ингредиенты в продукте содержат калории, чрезмерное потребление все равно увеличит вес и сахар в крови. Поэтому никогда не переедают продукты, содержащие подсластители.

2. Подсластители для диабетиков (искусственные сладости)

Натуральные сахара обычно имеют высокую энергию и могут легко повысить уровень сахара в крови. Поэтому диабетики могут использовать подсластители в приготовлении пищи и обработке. Подсластители - это искусственные сладости, которые практически не имеют энергии и много раз слаще, чем обычный сахар. Это безопасно использовать подсластители рационально.

2.1 Sucralose-самый распространенный подсластитель

Подсластители подходят для диабета

Сукралоза-это некалорийный подсластитель, в 600 раз слаще, чем обычный сахар, натуральный вкус, растворимый гранулированный и не будет денатуру при высоких температурах, поэтому ее можно использовать в качестве приправы для многих ежедневных блюд или выпечки.

Этот сахар идеально подходит для пациентов с диабетом 2 типа, потому что сукралоза в 600 раз слаще сахара и не влияет на сахар в крови. Этот сахар встречается во многих конфет и напитках для диабетиков.

Кроме того, человеческое тело редко поглощает сукралозу. В статье, опубликованной в области физиологии и поведения в октябре 2016 года, говорится, что сукралоза является наиболее часто используемым искусственным подсластителем в мире.

Согласно правилам Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, приемлемое ежедневное потребление сукралозы составляет: 5 мг или меньше на килограмм массы тела в день. Человек весом 60 кг должен потреблять не более 300 мг саралозы в день.

2.2 Гликозиды стевиола (сахар стевии)

Стевия можно использовать в диабетической диете

Стевия сахар, полученный из листьев растения стевии, родом из Центральной и Южной Америки.

Stevia не содержит калорий и обычно используется в качестве подсластителя в продуктах и ​​напитках. Согласно статье, опубликованной в январе 2019 года, в январе 2019 года подсластители, в том числе Stevia, мало влияют на сахар в крови.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США считает, что стевия безопасна при использовании в умеренных количествах. Разница между стевией и сахарозой заключается в том, что стевия не содержит калорий. Однако это не означает, что использование стевии вместо сахарозы может похудеть. Стевия намного слаще, чем сахароза, и при использовании ее нужно лишь немного.

Мемориальный онкологический центр Слоана Кеттеринга отметил, что люди сообщают о желудочно -кишечных реакциях после употребления большого количества стевии. Но до сих пор это не было подтверждено надежными научными исследованиями.

Стевия сахар: сладость в 250-300 раз больше, чем на натуральном сахаре, чистом подсластителе и добавке во многих продуктах. Допустимое потребление составляет: 7,9 мг или менее на килограмм массы тела в день. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила, что максимальная безопасная доза сахара стевии составляет 4 мг на килограмм массы тела в день. Другими словами, если ваш вес составляет 50 кг, количество сахара стевии, которое можно безопасно потреблять в день, составляет 200 мг.

2.3 Аспартам-низкокалорийный подсластитель

Низкокалорийный подсластитель

Aspartame-это нерезорный искусственный подсластитель, сладость которого в 200 раз больше, чем на натуральном сахаре. Хотя аспартам не такой нулевой калорий, как некоторые другие искусственные подсластители, аспартам все еще очень низкий в калориях.

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает, что безопасно для потребления аспартама, эксперт из Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США отметил, что исследования безопасности аспартама имели некоторые противоречивые результаты. Эксперт сказал: «Несмотря на то, что репутация низких калорий привлекает многих людей с проблемами с весом, аспартам принес много негативных последствий».

Многочисленные исследования на животных связали аспартам с лейкемией, лимфомой и раком молочной железы. Другое исследование показало, что аспартам может быть связан с мигрени.

Тем не менее, Американское онкологическое общество отметило, что аспартам безопасен, и исследования не обнаружили, что аспартам увеличивает риск рака у людей.

Фенилкетонурия - это редкое заболевание, которое не может метаболизировать фенилаланин (основной компонент аспартама), поэтому аспартам не следует употреблять.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США считает, что максимальная безопасная доза аспартама составляет 50 мг на килограмм массы тела в день. Человек весом 60 кг не имеет более 3000 мг аспартама в день.

2.4 сахарный алкоголь

Сахарные спирты (изомальт, лактоза, маннитол, сорбит, ксилитол) - это сахара, обнаруженные в фруктах и ​​травах. Это не слаще, чем сахароза. В отличие от искусственных сладостей, этот тип сладостей содержит определенное количество калорий. Многие люди используют его для замены обычного рафинированного сахара в своей повседневной жизни. Несмотря на название «сахарный алкоголь», он не содержит алкоголя и не имеет этанола, как алкоголь.

Ксилитол, чистый, без добавленных ингредиентов

Сахарный алкоголь увеличит сладость пищи, поможет пищу удерживать влагу, предотвратить потемнение во время выпечки и добавить вкус к еде. Сахарный алкоголь не вызывает распада зубов. У них низкая энергия (половина сахарозы) и может помочь контролировать вес. Человеческое тело не может полностью поглощать сахарные спирты, и он имеет меньшее вмешательство в уровень сахара в крови по сравнению с обычным рафинированным сахаром.

Хотя сахарные спирты имеют меньше калорий, чем натуральный сахар, их сладость ниже, что означает, что вы должны использовать больше, чтобы получить тот же эффект сладости, что и натуральный сахар. Для тех, кто не так требует от сладости, сахарный алкоголь является подходящим выбором.

Сахарные спирты имеют мало проблем со здоровьем. При использовании в больших количествах (обычно более 50 грамм, иногда всего 10 граммов), сахарные спирты могут вызывать вздутие живота и диарею.

Если у вас диабет, искусственные подсластители могут быть лучшим выбором. По данным Американской диабетической ассоциации, искусственные подсластители предоставляют больше вариантов для любителей сладкогою, и уменьшают ощущение отключения от общества.