Odată cu îmbunătățirea nivelului de consum al rezidenților chinezi, cererea consumatorilor pentru atributele de sănătate ale băuturilor crește zi de zi, în special grupuri de consumatori tineri, cum ar fi cei născuți în anii 90 și 00, acordă mai multă atenție calității vieții. Aportul excesiv de zahăr este un pericol grav pentru corpul uman și au apărut băuturi fără zahăr.

Recent, un brand de băuturi „Yuanji Forest” care se concentrează pe conceptul de zahăr fără zahăr, a devenit rapid o „celebritate populară pe internet”, cu punctul său de vânzare de „0 Sugar, 0 Calorie, 0 Fat”, care a stârnit atenția ridicată a pieței pentru băuturi fără zahăr și cu zahăr scăzut.

În spatele modernizării sănătății a băuturilor se află iterația actualizată a ingredientelor sale, care este clar afișată pe produsul „Tabelul de compoziție de nutrienți”. În familia de zahăr, băuturile tradiționale adaugă în principal zahăr alb granulat, zaharoză etc., dar sunt acum înlocuite din ce în ce mai mult de noi îndulcitori, cum ar fi eritritolul.

Se înțelege că eritritolul este în prezent singurul îndulcitor de alcool de zahăr produs de fermentația microbiană din lume. Deoarece molecula de eritritol este foarte mică și nu există un sistem enzimatic care să metabolizeze eritritolul în corpul uman, atunci când eritritolul este absorbit de intestinul subțire în sânge, nu oferă energie pentru organism, nu participă la metabolismul zahărului și nu poate trece doar urină, ci este descărcat, așa că este foarte adecvat pentru diabetic și pentru a pierde urina. În 1997, Eritritol a fost certificat de FDA din SUA ca un ingredient alimentar sigur, iar în 1999 a fost aprobat în comun de Organizația Mondială a Alimentelor și Agriculturii și de Organizația Mondială a Sănătății ca îndulcitor special.

Eritritolul a devenit prima alegere pentru a înlocui zahărul tradițional cu caracteristicile sale excelente, cum ar fi „0 zahăr, 0 calorii și 0 grăsime”. Volumul de producție și vânzări de eritritol a crescut rapid în ultimii ani.

Băuturile fără zahăr sunt foarte lăutate de piață și de consumatori, iar multe mărci de băuturi din aval accelerează implementarea lor în câmpul fără zahăr. Eritritolul joacă rolul de „erou din spatele scenei” în dedarificarea și modernizarea sănătății de alimente și băuturi, iar cererea viitoare ar putea să crească în creșterea explozivă.