Izolatul de proteine ​​de soia este un aditiv alimentar proteic cu preț complet produs din masa de soia dezamăgită la temperatură scăzută.

Izolatul proteic de soia are un conținut de proteine ​​de peste 90% și aproape 20 de tipuri de aminoacizi. Este bogat în nutrienți și nu conține colesterol. Este unul dintre puținele soiuri alternative de proteine ​​animale din proteinele vegetale.

Tip emulsionat

Caracteristici: retenție bună de gel, apă și ulei. Aplicație: Se aplică la cârnați de șuncă cu temperatură ridicată, clisme în stil occidental și alte produse din carne de temperatură scăzută, produse congelate (cum ar fi chiftele, bile de pește etc.), produse de panificație, produse de paste, bomboane, prăjituri și produse acvatice.

Tip de injecție

Caracteristici: solubilitate bună în carne și proprietăți bune emulsionante

Aplicație: grătar de tip injecție

Descentralizat

Caracteristici: Fără aromă de fasole, proprietăți bune de bere, dizolvare rapidă, stabilă după dizolvare, nu ușor de stratificat

Aplicație: Nutriție, produse de sănătate, băuturi