Glutamină transaminază
Îmbunătățirea glutaminei transaminazei a texturii alimentare: TG poate îmbunătăți proprietățile importante ale unei proteine prin catalizarea formării de legături încrucișate intra și inter-moleculă a proteinelor. Dacă produsul este aplicat în producerea de carne reformată, acesta nu poate doar să coopereze boamburiala împreună, ci și să atașeze proteina non-carne la proteina din carne cu legături încrucișate, îmbunătățind astfel foarte mult gustul, aroma, textura și valoarea nutrițională a produselor din carne.
Îmbunătățirea glutaminei transaminazei a valorii nutriționale a proteinei: TG poate face ca aminoacidul esențial (cum ar fi lizina) corpurilor umane să fie covalent încrucișat cu proteine pentru a preveni distrusul aminoacizilor de reacția Maillard, ceea ce duce la îmbunătățirea valorii nutriției proteinei. Glutamina transaminaza poate fi, de asemenea, utilizată pentru a introduce aminoacizii absenți într -o proteină cu compoziții unidele. Oamenii din țările în curs de dezvoltare sunt interesați în special de acest aspect.
Prepararea glutaminei transaminazei a filmului rezistent la căldură și rapid de apă: Când cazeina catalizată de glutamină transaminază este deshidratată, se obține o peliculă insolubilă cu apă. Acest film poate fi hidrolizat de chimotripsină. Prin urmare, este un film comestibil care poate fi folosit ca material de ambalare a alimentelor.
Încorporarea glutaminei transaminazei a substanțelor solubile în grăsimi sau grăsimi.
Glutamina transaminază îmbunătățind flexibilitatea capacității de reținere a apei a alimentelor.
| Aspect | Pulbere albă |
| Miros | Caracteristică |
| Dimensiune/ sită a ochiurilor | NLT 985 deși 60 ochiuri |
| Activitatea enzimei | 90-120 u/g |
| Pierdere la uscare | ≤8% |
| Pb | ≤2.0mg/kg |
| As | ≤2.0mg/kg |
| Număr total de plăci | <5.000CFU/G. |
| E. coli. | Negativ |
| Salmonella | Niciunul nu este detectat în 10 g |
Depozitare: În loc uscat, rece și umbrit, cu ambalaje originale, evitați umiditatea, depozitați la temperatura camerei.
Perioada de valabilitate: 48 de luni
Pachet: în25 kg/geantă
livrare:prompt
1. Care sunt condițiile dvs. de plată?
T/T sau L/C.
2. Care este timpul tău de livrare?
De obicei, vom aranja expedierea în 7-15 zile.
3. Ce zici de ambalaj?
De obicei, oferim ambalajul ca 25 kg / pungă sau carton. Desigur, dacă aveți cerințe speciale pentru acestea, vă vom conforma.
4. Ce zici de validitatea produselor?
Conform produselor pe care le -ați comandat.
5. Ce documente oferiți?
De obicei, oferim factură comercială, lista de ambalare, factura de încărcare, COA, certificat de sănătate și certificat de origine. Dacă piețele dvs. au cerințe speciale, anunțați -ne.
6. Ce este portul de încărcare?
De obicei este Shanghai, Qingdao sau Tianjin.
