Doçura é um dos gostos básicos nas refeições diárias. No entanto, pessoas com diabetes, doenças cardíacas, obesidade ... precisam controlar doces. Isso geralmente os faz sentir que suas refeições não têm gosto. Adoçantes surgiram. Então, que tipo de adoçante é melhor? Este artigo apresentará os adoçantes comuns no mercado e espero que seja útil para você.

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Os adoçantes se referem a outras substâncias além da sacarose ou xarope que podem produzir doçura.

Para os diabéticos, a maneira mais sensata é usar adoçantes, eles não elevarão o açúcar no sangue como a glicose.

1. Os benefícios dos adoçantes para diabéticos

Adoçantes artificiais também podem ajudar a controlar o diabetes

Os adoçantes (açúcares artificiais) geralmente não afetam significativamente o açúcar no sangue de pacientes diabéticos. Portanto, pessoas com diabetes podem usar adoçantes.

Os adoçantes são amplamente utilizados na indústria doméstica e de alimentos. Além disso, também é usado para aumentar a doçura de chá, café, coquetéis e outras bebidas, além de sobremesas, bolos, assados ​​ou cozinhar diariamente. Embora o papel dos adoçantes seja ajudar a controlar o peso e o açúcar no sangue, eles ainda precisam ser usados ​​com moderação.

"Os adoçantes são bons?" De acordo com especialistas médicos, se você souber usar adoçantes, será muito bom para sua saúde. Como o adoçante em si é um tipo de açúcar sem energia, não aumentará o açúcar no sangue, por isso deve ser especialmente recomendado para pacientes diabéticos com controle de dieta.

Geralmente, os alimentos que contêm adoçantes são todos sem açúcar no rótulo, mas isso não significa que eles não contêm calorias. Se outros ingredientes do produto contêm calorias, o consumo excessivo ainda aumentará o peso e o açúcar no sangue. Portanto, nunca exageram alimentos contendo adoçantes.

2 adoçantes para diabéticos (doces artificiais)

Os açúcares naturais geralmente são ricos em energia e podem facilmente aumentar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, os diabéticos podem usar adoçantes na comida e processamento de alimentos. Os adoçantes são doces artificiais, que quase não têm energia e são muitas vezes mais doces que o açúcar comum. É seguro usar adoçantes racionalmente.

2.1 sucralose-o adoçante mais comum

Adeçadores adequados para diabetes

A sucralose é um adoçante não calórico, 600 vezes mais doce que o açúcar comum, o sabor natural, o granular solúvel e não desnatura a altas temperaturas, para que possa ser usado como tempero para muitos pratos diários ou assar.

Esse açúcar é ideal para pacientes com diabetes tipo 2, porque a sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar e não tem efeito no açúcar no sangue. Este açúcar é encontrado em muitos doces e bebidas para diabéticos.

Além disso, o corpo humano raramente absorve a sucralose. Um artigo publicado em fisiologia e comportamento em outubro de 2016 afirmou que a sucralose é o adoçante artificial mais comumente usado no mundo.

De acordo com os regulamentos da Food and Drug Administration dos EUA, a ingestão diária aceitável da sucralose é: 5 mg ou menos por quilograma de peso corporal por dia. Uma pessoa que pesava 60 kg deve consumir não mais que 300 mg de sucralose por dia.

2.2 Glicosídeos Steviol (Stevia Sugar)

A estévia pode ser usada em uma dieta diabética

A estévia açúcar, derivada das folhas da planta de estévia, é nativa da América Central e do Sul.

A estévia não contém calorias e é comumente usada como adoçante em alimentos e bebidas. De acordo com um artigo publicado na Diabetes Care em janeiro de 2019, os adoçantes, incluindo a estévia, têm pouco efeito no açúcar no sangue.

A Food and Drug Administration dos EUA acredita que a estévia é segura quando usada com moderação. A diferença entre estévia e sacarose é que a estévia não contém calorias. No entanto, isso não significa que o uso de estévia em vez de sacarose pode perder peso. A estévia é muito mais doce que a sacarose e, ao usá -la, precisamos apenas de um pouco.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center apontou que as pessoas relataram reações gastrointestinais depois de comer grandes quantidades de estévia. Mas até agora, não foi confirmado por pesquisas científicas confiáveis.

STEVIA ADOMENHO: A doçura é de 250 a 300 vezes a do açúcar natural, um adoçante puro e um aditivo em muitos alimentos. O consumo permitido é: 7,9 mg ou menos por quilograma de peso corporal por dia. A Organização Mundial da Saúde (OMS) determinou que a dosagem máxima segura do açúcar de estévia é de 4 mg por quilograma de peso corporal por dia. Em outras palavras, se o seu peso for de 50 kg, a quantidade de açúcar estévia que pode ser consumida com segurança por dia é de 200 mg.

2.3 ASPARTAME-A FECHENENTE DE BAIXA COLORIA

Adoçante de baixa caloria

Aspartame é um adoçante artificial não nutritivo cuja doçura é 200 vezes a do açúcar natural. Embora o aspartame não seja tão zero-calórico quanto alguns outros adoçantes artificiais, aspartame ainda são muito baixas em calorias.

Embora a Food and Drug Administration acredite que seja seguro consumir aspartame, um especialista da Food and Drug Administration dos EUA apontou que a pesquisa sobre a segurança do aspartame teve alguns resultados conflitantes. O especialista disse: "Embora a reputação de baixas calorias atraia muitas pessoas com problemas de peso, aspartame trouxe muitos efeitos negativos".

Vários estudos em animais vincularam aspartame à leucemia, linfoma e câncer de mama. Outro estudo mostrou que o aspartame pode estar relacionado à enxaqueca.

No entanto, a American Cancer Society apontou que o aspartame é seguro e a pesquisa não descobriu que aspartame aumentam o risco de câncer em humanos.

A fenilcetonúria é uma doença rara que não pode metabolizar a fenilalanina (o principal componente do aspartame); portanto, o aspartame não deve ser consumido.

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA acredita que a dose máxima segura do aspartame é de 50 mg por quilograma de peso corporal por dia. Uma pessoa com peso de 60 kg não tem mais de 3000 mg de aspartame por dia.

2.4 Álcool de açúcar

Os álcoois de açúcar (isomalto, lactose, manitol, sorbitol, xilitol) são açúcares encontrados em frutas e ervas. Não é mais doce que a sacarose. Ao contrário dos doces artificiais, esse tipo de doces contém uma certa quantidade de calorias. Muitas pessoas o usam para substituir o açúcar refinado convencional em suas vidas diárias. Apesar do nome "álcool de açúcar", ele não contém álcool e não possui etanol como álcool.

Xilitol, puro, sem ingredientes adicionados

O álcool de açúcar aumentará a doçura dos alimentos, ajudará a reter a umidade, a prevenir o escurecimento durante o cozimento e adicionará sabor aos alimentos. O álcool de açúcar não causa cárie dentária. Eles têm pouca energia (metade da sacarose) e podem ajudar a controlar o peso. O corpo humano não pode absorver completamente os álcoois de açúcar e tem menos interferência no açúcar no sangue em comparação com o açúcar refinado comum.

Embora os álcoois de açúcar tenham menos calorias que os açúcares naturais, sua doçura é menor, o que significa que você deve usar mais para obter o mesmo efeito de doçura que os açúcares naturais. Para aqueles que não são tão exigentes à doçura, o álcool de açúcar é uma escolha adequada.

Os álcoois de açúcar têm poucos problemas relacionados à saúde. Quando usados ​​em grandes quantidades (geralmente mais de 50 gramas, às vezes tão baixas quanto 10 gramas), os álcoois de açúcar podem causar inchaço e diarréia.

Se você tem diabetes, adoçantes artificiais podem ser uma escolha melhor. De acordo com a American Diabetes Association, os adoçantes artificiais oferecem mais opções para os amantes de gulos e reduzem a sensação de serem desconectados da sociedade.