O isolado de proteína de soja é um aditivo alimentar de proteínas de preço total produzido a partir de farelo de soja desolvido de baixa temperatura.

O isolado de proteína de soja possui um teor de proteína superior a 90% e quase 20 tipos de aminoácidos. É rico em nutrientes e não contém colesterol. É uma das poucas variedades alternativas de proteínas animais na proteína vegetal.

Tipo emulsificado

Características: Boa retenção de gel, água e óleo. APLICAÇÃO: É aplicado a salsicha de presunto emulsionada de alta temperatura, enema de estilo ocidental e outros produtos de carne de baixa temperatura, produtos congelados (como almôndegas, bolas de peixe, etc.), produtos de padaria, produtos para massas, doces, bolos e produtos aquáticos.

Tipo de injeção

Características: Boa solubilidade em carne e boas propriedades emulsificantes

Aplicação: Churrasco do tipo injeção

Descentralizado

Características: sem sabor de feijão, boas propriedades de fabricação, dissolução rápida, estável após dissolução, não é fácil de estratificar

Aplicação: nutrição, produtos de saúde, bebidas