Jako naturalny środek żelujący, zagęszczacz i stabilizator pektyna była szeroko stosowana w przemyśle spożywczym.
Jam: W porównaniu z tradycyjnym dżemem skrobiowym dodanie pektyny znacznie poprawia smak dżemu, a smak owoców jest lepiej uwolniony; Czysty dżem pektyny ma bardzo dobre właściwości żelu, rozkładając właściwości i jasność; Działanie anty -syneza;

Puree i mieszane dżem: Dodanie pektyny sprawia, że ​​puree i mieszane dżem mają bardzo orzeźwiający smak po mieszaniu i może pomóc miazgi zawiesić i przedstawić bardziej atrakcyjny wygląd;
Knot: Doskonała wydajność żelowa i uwalnianie smaku Pectin są w pełni odzwierciedlone w krówki, a także jest bardzo ważnym obszarem zastosowania pektyny. Pektyna krna ma dobry smak, nie przykleja się do zębów, ma gładkie i płaskie powierzchnie i wysokie przezroczystość. Dlatego, niezależnie od tego, czy jest to krna pektyny, czy złożone z innymi koloidami, wykazuje unikalny żel i właściwości smaku;

Ciasto owocowe: Tradycyjne ciasto owocowe wykorzystuje karageenan i agar jako środek żelujący, ale wady odporności na kwas ograniczają jego zmianę smaku; W ostatnich latach bardziej naturalny i zdrowy, pektyna odporna na kwas i ciepło coraz częściej zastępuje gumę karagenową i agar, staje się najlepszym wyborem dla produktów z ciasta owocowego;
Sos Kastar: w przeciwieństwie do zwykłego sosu kastar, dodanie pektyny sprawia, że ​​sos jest bardziej odświeżający, poprawia odporność na pieczenie i ma szerszy obszar zastosowania;
Napoje sokowe i napoje mleczne: pektyna może znacznie poprawić orzeźwiający i gładki smak napojów oraz może chronić białko, gęstość i stabilizowanie;

Napoje stałe: pektyna była szeroko stosowana w kolagenowych napojach stałych, probiotycznych napojach stałych itp. Po parze powoduje, że usta są gładkie, system jest stabilny, a smak jest poprawiony;
MUSTRA PARTA OWORKA: Pastowa lustrzana na bazie pektyny może stanowić jasny i przezroczysty efekt wizualny na powierzchni owoców i może uniemożliwić utratę wody i brązowienia, dzięki czemu była szeroko stosowana w branży pieczenia. Istnieją dwa rodzaje lustrzanej pasty owocowej: gorąca i zimna, odpowiednia dla różnych produktów;

Miękkie kapsułki do żucia: Tradycyjne miękkie kapsułki do żucia są głównie żelatyny, z twardą konsystencją i trudną do przeżuwania. Dodanie pektyny może oczywiście poprawić poczucie ust miękkich kapsułek, ułatwiając gryzienie i przełknięcie.