Słodycz jest jednym z podstawowych gustów w codziennych posiłkach. Jednak osoby z cukrzycą, chorobami serca, otyłości… muszą kontrolować słodycze. To często sprawia, że ​​czują, że ich posiłki są pozbawione smaku. Powstały słodziki. Więc jaki rodzaj słodzika jest lepszy? W tym artykule zapoznaje Cię wspólnych słodzików na rynku i mają nadzieję, że będzie ci pomocny.

​

Słodziki odnoszą się do substancji innych niż sacharoza lub syrop, które mogą wytwarzać słodycz.

W przypadku diabetyków najbardziej rozsądnym sposobem jest użycie słodzików, nie będą podnosić poziomu cukru we krwi takiej jak glukoza.

1. Korzyści ze słodzików dla diabetyków

Sztuczne słodziki mogą również pomóc w kontrolowaniu cukrzycy

Słodziki (sztuczne cukry) zwykle nie wpływają znacząco na poziom cukru we krwi pacjentów z cukrzycą. Dlatego osoby z cukrzycą mogą używać słodzików.

Słodziki są szeroko stosowane w branży gospodarstw domowych i spożywczej. Ponadto służy również do zwiększenia słodyczy herbaty, kawy, koktajli i innych napojów, a także deserów, ciast, wypieków lub codziennego gotowania. Chociaż rolą słodzących jest pomoc w kontrolowaniu wagi i cukru we krwi, nadal należy je stosować z umiarem.

„Czy słodziki są dobre?” Według ekspertów medycznych, jeśli wiesz, jak używać słodzików, będzie to bardzo dobre dla twojego zdrowia. Ponieważ sam słodzik jest rodzajem cukru bez energii, nie zwiększy cukru we krwi, więc należy go szczególnie zalecić u pacjentów z cukrzycą z kontrolą diety.

Zwykle pokarmy zawierające słodziki są bez cukru na etykiecie, ale tak naprawdę nie oznacza to, że nie zawierają kalorii. Jeśli inne składniki produktu zawierają kalorie, nadmierne spożycie nadal zwiększy wagę i cukier we krwi. Dlatego nigdy nie nadmiernie jedzą potrawy zawierające słodziki.

2. Słodziej dla diabetyków (sztuczne słodycze)

Naturalne cukry mają zwykle wysoką energię i mogą łatwo zwiększyć poziom cukru we krwi. Dlatego diabetycy mogą używać słodzików w gotowaniu i przetwarzaniu żywności. Słodziki to sztuczne słodycze, które prawie nie mają energii i są wielokrotnie słodsze niż zwykły cukier. Można racjonalnie używać słodzików.

2.1 Sukraloza-najczęstszy słodzik

Słodziki odpowiednie do cukrzycy

Sukraloza jest słodzą bez kalorii, 600 razy słodszy niż zwykły cukier, naturalny smak, rozpuszczalny ziarnistość i nie będzie denaturuje w wysokich temperaturach, więc może być stosowany jako przyprawa wielu codziennych potraw lub pieczenia.

Ten cukier jest idealny dla pacjentów z cukrzycą typu 2, ponieważ sukraloza jest 600 razy słodsza niż cukier i nie ma wpływu na cukier we krwi. Ten cukier znajduje się w wielu cukierkach i napojach dla diabetyków.

Ponadto ludzkie ciało rzadko absorbuje sukralozę. W artykule opublikowanym w fizjologii i zachowaniach w październiku 2016 r. Stwierdzono, że sukraloza jest najczęściej stosowanym sztucznym słodzikiem na świecie.

Zgodnie z przepisami amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków akceptowalne dzienne spożycie sukralozy wynosi: 5 mg lub mniej na kilogram masy ciała dziennie. Osoba o wadze 60 kg nie powinna konsumować nie więcej niż 300 mg sukralozy dziennie.

2.2 Glikozydy stewiolowe (stevia Sugar)

Stevia może być stosowana w diecie cukrzycowej

Sugar Stevia, pochodzący z liści rośliny Stevia, pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej.

Stevia nie zawiera kalorii i jest powszechnie stosowana jako słodzik w żywności i napojach. Zgodnie z artykułem opublikowanym w Diabetes Care w styczniu 2019 r. Słodziej, w tym stewia, mają niewielki wpływ na poziom cukru we krwi.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa, że ​​stewia jest bezpieczna, gdy jest stosowana z umiarem. Różnica między stewią a sacharozą polega na tym, że stewia nie zawiera kalorii. Nie oznacza to jednak, że użycie stewii zamiast sacharozy może schudnąć. Stevia jest znacznie słodsza niż sacharoza, a podczas jej używania potrzebujemy tylko trochę.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center zwrócił uwagę, że ludzie zgłaszali reakcje przewodu pokarmowego po zjedzeniu dużych ilości stewii. Ale jak dotąd nie zostało to potwierdzone przez wiarygodne badania naukowe.

Sugar Stevia: Słodycz jest 250-300 razy większy niż naturalny cukier, czysty słodzik i dodatek w wielu produktach pokarmowych. Dopuszczalne zużycie wynosi: 7,9 mg lub mniej na kilogram masy ciała dziennie. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) ustaliła, że ​​maksymalna bezpieczna dawka cukru Stevia wynosi 4 mg na kilogram masy ciała dziennie. Innymi słowy, jeśli twoja waga wynosi 50 kg, ilość cukru Stevia, którą można bezpiecznie spożywać dziennie, wynosi 200 mg.

2.3 Aspartame-A niskokaloryczny słodzik

Niski słodzik

Aspartam jest nieograniczonym sztucznym słodzikiem, którego słodycz jest 200 razy większy niż naturalny cukier. Chociaż aspartam nie jest tak zero-kalorie, jak niektóre inne sztuczne słodziki, aspartam jest nadal bardzo niski w kalorii.

Chociaż amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa, że ​​można bezpiecznie spożywać aspartam, ekspert z amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków wskazał, że badania nad bezpieczeństwem aspartamu przyniosły pewne sprzeczne wyniki. Ekspert powiedział: „Chociaż reputacja niskich kalorii przyciąga wiele osób z problemami z wagą, aspartam przyniósł wiele negatywnych skutków”.

Wiele badań na zwierzętach powiązało aspartam z białaczką, chłoniakiem i rakiem piersi. Inne badanie wykazało, że aspartam może być związany z migreną.

Jednak American Cancer Society wskazało, że aspartam jest bezpieczny, a badania nie wykazały, że aspartam zwiększa ryzyko raka u ludzi.

Fenyloketonuria jest rzadką chorobą, która nie może metabolizować fenyloalaniny (główny składnik aspartamu), więc nie należy spożywać aspartamu.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa, że ​​maksymalna bezpieczna dawka aspartamu wynosi 50 mg na kilogram masy ciała dziennie. Osoba o wadze 60 kg nie ma więcej niż 3000 mg aspartamu dziennie.

2.4 Alkohol cukrowy

Alkohole cukrowe (izomalt, laktoza, mannitol, sorbitol, ksylitol) to cukry znajdujące się w owocach i ziół. To nie jest słodsze niż sacharoza. W przeciwieństwie do sztucznych słodyczy ten rodzaj słodyczy zawiera pewną ilość kalorii. Wiele osób używa go do zastąpienia konwencjonalnego rafinowanego cukru w ​​swoim codziennym życiu. Pomimo nazwy „alkohol cukrowy” nie zawiera alkoholu i nie ma alkoholu jak etanol.

Ksylitol, czysty, bez dodatkowych składników

Alkohol cukrowy zwiększy słodycz jedzenia, pomoże żywność zatrzymać wilgoć, zapobiegają brązowieniu podczas pieczenia i dodać smaku jedzenia. Alkohol cukrowy nie powoduje próchnicy. Mają niską energię (połowa sacharozy) i mogą pomóc kontrolować wagę. Ciało ludzkie nie może w pełni pochłaniać alkoholi cukrowej i ma mniej zakłóceń z cukrem we krwi w porównaniu ze zwykłym rafinowanym cukrem.

Chociaż alkohole cukrowe mają mniej kalorii niż cukry naturalne, ich słodycz jest niższa, co oznacza, że ​​musisz użyć więcej, aby uzyskać ten sam efekt słodyczy jak cukry naturalne. Dla tych, którzy nie są tak wymagający słodyczy, alkohol cukrowy jest odpowiednim wyborem.

Alkohole cukrowe mają niewiele problemów związanych ze zdrowiem. W przypadku stosowania w dużych ilościach (zwykle ponad 50 gramów, czasem nawet 10 gramów), alkohole cukrowe mogą powodować wzdęcia i biegunkę.

Jeśli masz cukrzycę, sztuczne słodziki mogą być lepszym wyborem. Według American Diabetes Association sztuczne słodziki zapewniają więcej wyborów dla miłośników słodyczy i zmniejszają poczucie odłączenia się od społeczeństwa.