ਕੁਦਰਤੀ ਪੈਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥ ਪੈਕਟਿਨ, ਪੈਕਟਿਨ, ਅਤੇ ਪੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਡੰਡੀ, ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੋਪੈਕਟਿਨ ਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੈਕਟਿਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਕਟਿਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਲੀਨੀਅਰ ਪੌਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਪੋਲੀਮਰ ਹੈ. ਡੀ-ਗੈਲੈਕਟੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਕਟਿਨ ਅਣੂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨ ਅਣੂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਲੜੀ ਡੀ-ਗੈਲੈਕਟੋਪੀ ਰੈਨੋਸਲੂਰੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ α ਦਾ ਬਣਦੀ ਹੈ. -1,4 ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਲਿੰਕੇਜ (α-1, 4 ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਲਿੰਕ) ਬਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੈਲੈਕਟੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸੀ 6 ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੌਕਸ ਐਲ ਐਸਿਡ ਸੀ 6 ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਥੈਟਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.

ਕੈਂਡੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

1. ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਲੁਸਟਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ

ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ

3.suncise ਰੀਲਿਜ਼ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ

4, ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਟੈਕਸਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ (ਨਰਮ ਤੋਂ ਸਖਤ ਤੋਂ)

5. ਪੈਕਟਿਨ ਦਾ ਉੱਚਾ ਪਿਘਲਣਾ ਬਿੰਦੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ

6. ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਮੀ ਧਾਰਨਿੰਗ ਦੀ ਚੰਗੀ ਨਮੀ

ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੋਲੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 7. ਟਰੈਕ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣਯੋਗ ਜੈੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

8. ਸੁੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ