ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਸੋਲਿਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਸਮੇਤ ਕਈ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਕੋਕੋ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ 230 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ 2057 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਕੁਦਰਤੀ
ਇਕਾਈ | ਮਿਆਰੀ | ||
ਦਿੱਖ | ਵਧੀਆ, ਮੁਫ਼ਤ ਵਹਿਣ ਵਾਲਾ ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ | ||
ਸੁਆਦ | ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੋਕੋ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ | ||
ਨਮੀ (%) | 5 ਅਧਿਕਤਮ | ||
ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ (%) | 4-9 | ||
ਸੁਆਹ (%) | 12 ਅਧਿਕਤਮ | ||
pH | 4.5–5.8 | ||
ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | 5000 ਅਧਿਕਤਮ | ||
ਕੋਲੀਫਾਰਮ mpn/ 100 ਗ੍ਰਾਮ | 30 ਅਧਿਕਤਮ | ||
ਮੋਲਡ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | 100 ਅਧਿਕਤਮ | ||
ਖਮੀਰ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | 50 ਅਧਿਕਤਮ | ||
ਸ਼ਿਗੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ||
ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਖਾਰੀ
ਆਈਟਮ | ਸਟੈਂਡਰਡ |
ਦਿੱਖ | ਵਧੀਆ, ਮੁਫ਼ਤ ਵਹਿਣ ਵਾਲਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ |
ਹੱਲ ਦਾ ਰੰਗ | ਗੂਹੜਾ ਭੂਰਾ |
ਸੁਆਦ | ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੋਕੋ ਸੁਆਦ |
ਨਮੀ (%) | =< 5 |
ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ (%) | 10 - 12 |
ਸੁਆਹ (%) | =<12 |
200 ਜਾਲ (%) ਦੁਆਰਾ ਬਾਰੀਕਤਾ | >= 99 |
pH | 6.2 - 6.8 |
ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | =< 5000 |
ਮੋਲਡ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | =<100 |
ਖਮੀਰ ਗਿਣਤੀ (cfu/g) | =< 50 |
ਕੋਲੀਫਾਰਮ | ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਾ |
ਸ਼ਿਗੇਲਾ | ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਾ |
ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ | ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਾ |
ਸਟੋਰੇਜ: ਅਸਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਛਾਂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ, ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: 48 ਮਹੀਨੇ
ਪੈਕੇਜ: ਵਿੱਚ25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ
ਡਿਲੀਵਰੀ: ਪ੍ਰੋਂਪਟ
1. ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਭੁਗਤਾਨ ਸ਼ਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ?
T/T ਜਾਂ L/C।
2. ਤੁਹਾਡੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 7 -15 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਾਂਗੇ.
3. ਪੈਕਿੰਗ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਜੋਂ ਪੈਕਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੋੜਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਾਂਗੇ।
4. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੈਧਤਾ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ?
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.
5. ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਇਨਵੌਇਸ, ਪੈਕਿੰਗ ਸੂਚੀ, ਲੋਡਿੰਗ ਦਾ ਬਿੱਲ, COA, ਸਿਹਤ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੋਈ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ।
6. ਲੋਡਿੰਗ ਪੋਰਟ ਕੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ, ਕਿੰਗਦਾਓ ਜਾਂ ਤਿਆਨਜਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।