ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଗଡ଼ିବା ଏଜେଣ୍ଟ, ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |
ଜାମ: ପାରମ୍ପାରିକ ତାରକା ଜାମଙ୍କ ତୁଳନାରେ, ଗ୍ରାମର ଯୋଗଙ୍କ ଯୋଗ ଯଥେଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଏବଂ ଫଳ ସ୍ୱାଦ ମୁକ୍ତକୁ ପ୍ରକାଶ କରିଥାଏ; ଶୁଦ୍ଧ ପେକ୍ଟିନ୍ ଜାମଙ୍କର ବହୁତ ଭଲ କାନିଂ ଗୁଣ ଅଛି, ଗୁଣ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ବିସ୍ତାର ହୋଇଛି; ଆଣ୍ଟି ସିନେରେସିସ୍ ପ୍ରଭାବ;

ପ୍ୟୁରି ଏବଂ ମିଶ୍ରିତ ଜାମ: ପେକ୍ଟିନର ଯୋଗ ମୋତେ ମିଶ୍ରଣ ପରେ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ପାଇବ ଏବଂ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ରୂପକୁ ସ୍ଥଗିତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ;
ଫଟଗ୍: ପେକ୍ଟିନ୍ ର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜେଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରିଲିଜ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ପ୍ରତିଫଳିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ପେକ୍ଟିନର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର ଅଟେ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଫ୍ୟୁଜ୍ ର ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଦାନ୍ତରେ ଲାଗି ନାହିଁ, ଏବଂ ଦାନ୍ତରେ ଲାଗି ନାହିଁ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା | ଅତଏବ, ଏହା ଶୁଦ୍ଧ ପେକ୍ଟିନ୍ ଫ୍ୟୁଚିନ୍ ଫ୍ୟୁଜ୍ କିମ୍ବା ଜିଲ୍, ଏହା ଅନନ୍ୟ ଜେଲ ଏବଂ ଫ୍ଲାଭର୍ ବ characterist ାମଣାକୁ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରେ |

ଫଳ କେକ୍: ପାରମ୍ପାରିକ ଫଳ କେରେ ଗୁଲାନ ଏଜେଣ୍ଟ ପରି ରାଗେନାନ୍ ଏବଂ ଅଗର ବ୍ୟବହାର କରେ, କିନ୍ତୁ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧର ଅଭାବ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ସୀମିତ କରେ; ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଏସିଡ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ, ଏସିଡ୍ ଏବଂ ହିଟ୍ ଏବଂ ହିଟ୍ ପ୍ରତିରୋଧକ ପେକ୍ଟିନ୍ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଫଳ କ୍ରସ୍ କେକ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ପାଲଟିଛି;
କ୍ୟାଷ୍ଟାର ସସ୍: ସାଧାରଣ କ୍ୟାଷ୍ଟାର ମିଳନ ପରି, ପେକ୍ଟିନ୍ଙ୍କ ଯୋଗ ସେସେସ୍ଙ୍କୁ ଅଧିକ ସତେଜ କରେ, ଏବଂ ଏହାର ଏକ ବ୍ୟାପକ ଆବେଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଅଛି;
ରସ ପାନୀୟ ଏବଂ କ୍ଷୀର ପାନୀୟ: ଗେଟିସିନ୍ ଗୁରୁତର ସ୍ୱାଦରେ ଶ୍ରିନି ଏବଂ ସୁଗମ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ସ୍ଥିର କରିପାରିବ;

କଠିନ ପାନୀୟରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ସଲ୍ଟେନ୍ ବହିଷ୍କାର, ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ ସଲିଡ୍ ପାନସଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି ପରେ, ଏହା ପାଟି ସୁଗମ କରିଥାଏ, ସିଷ୍ଟମ୍ ସ୍ଥିର ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତି ହୋଇଛି;
ଦର୍ପଣ ଫଳ ପେଷ୍ଟ: ପେକ୍ଟିନ-ଆଧାରିତ ଦର୍ପଣ ଫଳ ପେଷ୍ଟ ଫଳ ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଭିଜୁଆଲ୍ ଇଫେକ୍ଟ ଗଠନ କରିପାରିବ, ତେଣୁ ବେକିଂ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ | ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଦର୍ପଣ ଫଳ ପେଷ୍ଟ ଅଛି: ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା, ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ;

ଚୁକ୍ତିନାମା ନରମ କ୍ୟାପସୁଲ: ପାରମ୍ପାରିକ ଚୋବାଯାଇଥିବା ନରମ କ୍ୟାପସୁଲଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତ ge କଠିନ ଗଠନ ଏବଂ ଚୋବାଇବା କଷ୍ଟକର | ପେକ୍ଟିନର ଯୋଗ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନରମ କ୍ୟାପସୁଲର ପାଟିଫେଲରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ, ଏହାକୁ କାମୁଡ଼ିବା ଏବଂ ଗିଳିବା ସହଜ କରିଥାଏ |