ପ୍ରାକୃତିକ ପେକ୍ଟିନ୍ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଫଳ, ପେକ୍ଟିନ୍, ପେକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଆକାରରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦର ଆକାରରେ ଉଦ୍ଭିଦର ପତ୍ର ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦର ପତ୍ର ଏବଂ ହଟି କାନ୍ଥର ଏକ ଉପାଦାନ | ପ୍ରୋଟେକ୍ଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ପାଣିରେ ଅସ୍ପଷ୍ଟ, କିନ୍ତୁ ଏସିଡ୍, ଆଲକାଲି, ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ରେଜିନ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଜଳ -ଭୁଲ୍ସ ପେକ୍ଟିନରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଜଳ -ଭଲବଲ୍ ରେଜିନରେ ରୂପାନ୍ତର କରାଯାଇପାରେ |

ପେକ୍ଟିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ର line ଖର ପଲିସିସିଚାର୍ଡ ପଲିମର | ଡି-ଗାଲାକ୍ଟୁରୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ପେକ୍ଟିନ୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ | ପେକ୍ଟିନ୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ମୁଖ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳା D-ଗାଲାକ୍ଟୋପ୍ଟି ରାନୋସାଇଲୁରେନାଇପରୋକ୍ ଏବଂ α ରେ ଗଠିତ | -1,4 ଗ୍ଲାଇକୋସିସିଡିକ୍ ଲିଙ୍କ୍ (α-1, 4 ଗ୍ଲୋକୋସିସିଡିକ୍ ଲଜିସିଏସ୍) ଗଠିତ, ଏବଂ ଗାଲାକ୍ଟୁର୍ନିକ୍ ଏସିଡ୍ C6 ରେ ଥିବା ଅଧିକାଂଶ କାରାବୁକାରୀ ଏସିଡ୍ C6 ରେ ଅଧିକାଂଶ କାରାବାକଲିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡିକ ଏକ ମିଥାବୁଞ୍ଚିତ ଫର୍ମରେ ଅଛି |

କାଣ୍ଡୀ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ର ସୁବିଧା |

1। କାଣ୍ଡର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଲଷ୍ଟର୍ ରେ ଉନ୍ନତି କର |

ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଛାତ୍ରପକ୍ଷଙ୍କ ପାଖରେ ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଅଛି |

3. ପ୍ରକାଶିତ ରିଲିଜ୍ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଅଟେ |

4, କ୍ୟାଣ୍ଡି ଟେକ୍ସଚର୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସହଜ ଅଟେ (ନରମରୁ କଠିନ)

5 ପେକ୍ଟିନ୍ ର ଉଚ୍ଚ ତରଳିବା ସ୍ଥାନ ନିଜେ ଉତ୍ପାଦର ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |

6 ସେଲଫ୍ ଜୀବନକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଭଲ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣକାରୀ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ |

7. ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ କୋଲଏଡ୍ ସହିତ ସର୍ବନିମ୍ନ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଜେଲ୍ ଗୁଣ |

8। ଶୁଖିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |