ଜେଲାଟିନ୍ |
ଜେଲାଟିନ୍ |କିମ୍ବା ଜେଲାଟାଇନ୍ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ରଙ୍ଗହୀନ, ଭଗ୍ନ (ଶୁଖିଲା), ସ୍ lav ାଦହୀନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରାଣୀ ଦ୍ pr ାରା ଉତ୍ପାଦିତ କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ | ଏହା ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ, ଫଟୋଗ୍ରାଫି ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ଉତ୍ପାଦନରେ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଜେଲାଟିନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ପଦାର୍ଥ | କିମ୍ବା ସମାନ function ଙ୍ଗରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନସ୍ କୁହାଯାଏ |ଜେଲାଟିନ୍ |କୋଲାଜେନ୍ ର ଏକ ଅପୂରଣୀୟ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜଡ୍ ଫର୍ମ ଅଟେ | ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଗୁମ୍ମି ଲଲିରେ ତଥା ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ, ଜେଲାଟିନ୍ ମିଠା, ଏବଂ କିଛି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ବୁଡ଼ ଏବଂ ଦହି ପରି ମିଳିଥାଏ | ହାଉସ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ସିଟ୍, ଗ୍ରାନୁଲ୍, କିମ୍ବା ପାଉଡର ଆକାରରେ ଆସିଥାଏ | ଖାଦ୍ୟରେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ପ୍ରକାରଗୁଡିକ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ; ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ପୂର୍ବରୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ଆବଶ୍ୟକ |
ରଚନା ଏବଂ ଗୁଣ
ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ଚର୍ମ, ହାଡ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କର ସଂଯୋଜକ ଟିସୁ ଯେପରିକି ଘରୋଇ ଗୋରୁ, ଚିକେନ୍, ଘୁଷୁରୀ ଏବଂ ମାଛରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କୋଲାଜେନ୍ ର ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଏକ ରୂପରେ ଭାଙ୍ଗିଗଲା ଯାହା ସହଜରେ ପୁନ arr ସଜ୍ଜିତ ହୁଏ | ଏହାର ରାସାୟନିକ ରଚନା ଅନେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାର ପ୍ୟାରେଣ୍ଟ୍ କୋଲାଜେନ୍ ସହିତ ସମାନ ଅଟେ | ଜେଲାଟିନ୍ ର ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ସାଧାରଣତ be ଗୋମାଂସ ହାଡରୁ ସୋର୍ସ କରାଯାଏ |
ଗରମ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ ଜେଲାଟିନ୍ ଏକ ଭିଜୁଆଲ୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଥଣ୍ଡା ଉପରେ ଏକ ଜେଲ୍ ସେଟ୍ କରେ | ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ମିଶାଯାଇଥିବା ଜେଲାଟିନ୍ ଭଲ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ନାହିଁ | ଜେଲାଟିନ୍ ଅଧିକାଂଶ ପୋଲାର ଦ୍ରବଣରେ ମଧ୍ୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ | ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଣାଳୀ ଦ୍ determined ାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ। ସାଧାରଣତ ,, ଜେଲାଟିନ୍ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଏକାଗ୍ର ଏସିଡ୍ ରେ ବିସର୍ଜନ କରାଯାଇପାରେ | ଏହିପରି ବିସର୍ଜନ 1015 ଦିନ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ କିମ୍ବା କ chemical ଣସି ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ ଏବଂ ଆବରଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ କିମ୍ବା ନିର୍ଗତ ସ୍ନାନରେ ବହିଷ୍କାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
ଜେଲାଟିନ୍ ଜେଲଗୁଡିକର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଗୁଣ ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଜେଲର ପୂର୍ବ ତାପଜ ଇତିହାସ ଏବଂ ସମୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଟେ | ଏହି ଜେଲଗୁଡିକ କେବଳ ଏକ ଛୋଟ ତାପମାତ୍ରା ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଅଛି, ଉପର ସୀମା ହେଉଛି ଜେଲର ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ, ଯାହା ଜେଲାଟିନ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଏବଂ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ର ଯେତେବେଳେ ଜେଲାଟିନ୍ ଏକାଗ୍ରତା ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖାଯାଏ (4 ° c) ଜେଲାଟିନ୍ / ଜଳ ମିଶ୍ରଣ ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ ଅଟେ | ଫୁଲ ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟବହାର କରି ଜେଲର ଶକ୍ତି ପରିମାଣ କରାଯାଇଥାଏ |
| ଆଇଟମ୍ | | ମାନକ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ଗ୍ରାନୁଲାର୍ | |
| ଜେଲି ଶକ୍ତି (6.67%, ଫୁଲ) | 270 +/- 10 |
| ଭିସ୍କୋସିଟି (6.67%, mPa.s) | 3.5- 5.5 |
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | ≤ 15 |
| ପାଉଁଶ (%) | ≤ 2.0 |
| ସ୍ୱଚ୍ଛତା (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 ମିଗ୍ରା / କି.ଗ୍ରା |
| ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ପଦାର୍ଥ (%) | ≤ 0.1 |
| ଲିଡ୍ (Pb) | ≤ 2 ମିଗ୍ରା / କି.ଗ୍ରା |
| ଆର୍ସେନିକ୍ (ଯେପରି) | ≤ 1 ମିଗ୍ରା / କି.ଗ୍ରା |
| କ୍ରୋମିୟମ୍ (Cr) | ≤ 2 ମିଗ୍ରା / କି.ଗ୍ରା |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb ପରି) | ≤ 50 ମିଗ୍ରା / କି.ଗ୍ରା |
| ସମୁଦାୟ ଜୀବାଣୁ | | ≤ 1000 cfu / g |
| E.coli / 10g | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସଲମାନେଲା / 25g | ନକାରାତ୍ମକ |
| ପାଟିକଲ୍ ଆକାର | | ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ | |
ଭଣ୍ଡାର: ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଛାଇ ସ୍ଥାନରେ, ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଏଡାନ୍ତୁ, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ |
ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ |: 48 ମାସ
ପ୍ୟାକେଜ୍: ଇନ୍25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ |
ବିତରଣ: ପ୍ରମ୍ପ୍ଟ |
1. ଆପଣଙ୍କର ଦେୟ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ କ’ଣ?
T / T କିମ୍ବା L / C
2. ଆପଣଙ୍କର ବିତରଣ ସମୟ କ’ଣ?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ 7 -15 ଦିନରେ ପଠାଇବା ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବୁ |
3. ପ୍ୟାକିଂ ବିଷୟରେ କିପରି?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ ପ୍ୟାକିଂକୁ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ କିମ୍ବା କାର୍ଟନ୍ ଭାବରେ ପ୍ରଦାନ କରୁ |ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଆପଣଙ୍କର ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ କରିବୁ |
4. ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ବ ity ଧତା ବିଷୟରେ କିପରି?
ଆପଣ ଅର୍ଡର କରିଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଅନୁଯାୟୀ |
5. ଆପଣ କେଉଁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି?
ସାଧାରଣତ ,, ଆମେ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଇନଭଏସ୍, ପ୍ୟାକିଂ ତାଲିକା, ଲୋଡିଂ ବିଲ୍, COA, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରୁ |ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଜାରରେ କ special ଣସି ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆମକୁ ଜଣାନ୍ତୁ |
6. ପୋର୍ଟ ଲୋଡିଂ କ’ଣ?
ସାଧାରଣତ Shanghai ସାଂଘାଇ, କଳିଙ୍ଗ କିମ୍ବା ତିଆନ୍ଜିନ୍ |
