କୋକୋ ପାଉଡର |
କୋକୋ ପାଉଡର |
କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉଛି ଏକ ପାଉଡର ଯାହା କୋକୋ ସଲ୍ଟର, ଚକୋଲେଟ୍ ମଦର ଦୁଇଟି ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ଚକୋଲେଟ୍ ମଦ ହେଉଛି ଏକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନକାରୀ ଯାହା କୋକୋଆର ବିନ୍ସରେ ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ କରେ | କୋକୋ ପାଉଡର ଏକ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ପାକଯୁକ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇପାରିବ, ଗରମ ଚକୋଲେଟ୍ ପାଇଁ ହଟ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଜଳ ସହିତ ପାଟି କରି, ରାନ୍ଧର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଅନ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଦେଖାଯାଏ | ଅଧିକାଂଶ ବଜାର କୋକୋ ପାଉଡର, ପ୍ରାୟତ sonecal ଅନେକ ବିକଳ୍ପ, କୋଲିୟମ୍, ହୋସଫୋର୍ସ, ପୋଟେସିୟମ୍, ଫସଫର୍ମିୟମ୍, ଫୋସ୍ସିୟମ୍, ଫସଫର୍ମିୟମ୍, ଫେସସେଥିୟମ୍, ଫୋନସିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍ ଏବଂ ଜିସିସି ସହିତ ଅନେକ ଖାଧୀନ ରହିଛି | ଏହି ସମସ୍ତ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ କୋକୋ ବଟର କିମ୍ବା କୋକୋ ମଦଠାରୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ | କୋକୋ କଠିନ ଅବସ୍ଥାରେ 230 ମିଗ୍ କଫିନ୍ ଏବଂ 100G ପ୍ରତି 2007 ମିଗ୍ରା ଏବଂ କୋକୋ ବିନ୍ ର ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରୁ ଅନୁପସ୍ଥିତ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରୁ ଅନୁପସ୍ଥିତ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରୁ ଅନୁପସ୍ଥିତ |
କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରାକୃତିକ |
| ବସ୍ତୁଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ||
| ରୂପ | ଭଲ, ମାଗଣା ପ୍ରବାହିତ ବାଦାମୀ ପାଉଡର | | ||
| ସ୍ୱାଦ | ଚରିତ୍ରଗତ କୋକୋ ସ୍ୱାଦ, କ foreign ଣସି ବିଦେଶୀ ଦୁର୍ଗନ୍ଧକାରୀ ନାହିଁ | | ||
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | 5 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ବିଷୟବସ୍ତୁ (%) | 4-9 | ||
| ପାଉଁଶ (%) | 12 ସର୍ବାଧିକ | ||
| pH | 4.5-5.8 | ||
| ମୋଟ ପ୍ଲେଟ ଗଣନା (CFU / G) | 5000 ମ୍ୟାକ୍ସ | | ||
| Coliform mpn / 100g | 30 ସର୍ବାଧିକ | ||
| MOLD ଗଣନା (CFU / G) | 100 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଖମୀର ଗଣନା (CFU / G) | 50 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଶିଗେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ||
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ନକାରାତ୍ମକ |
କୋକୋ ପାଉଡର ଆଲକାଲାଇଜଡ୍ |
| ବସ୍ତୁ | ମାନକ |
| ରୂପ | ଭଲ, ମାଗଣା ପ୍ରବାହିତ ଗା dark ବାଦାମୀ ପାଉଡର | |
| ସମାଧାନର ରଙ୍ଗ | | ଗାଡିଆ ବାଦାମୀ | |
| ସ୍ୱାଦ | ଚରିତ୍ରଗତ କୋକୋ ସ୍ୱାଦ | |
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | = <5 |
| ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ବିଷୟବସ୍ତୁ (%) | 10 - 12 |
| ପାଉଁଶ (%) | = <12 |
| 200 ମେଶ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ସୂକ୍ଷ୍ମତା (%) | > = 99 |
| pH | 6.2 - - - 6.8 |
| ମୋଟ ପ୍ଲେଟ ଗଣନା (CFU / G) | = <5000 |
| MOLD ଗଣନା (CFU / G) | = <100 |
| ଖମୀର ଗଣନା (CFU / G) | = <50 |
| କୋଲିଫର୍ମସ୍ | | ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ |
| ଶିଗେଲା | ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ |
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ |
ସଂରକ୍ଷଣ: ଶୁଷ୍କ, ଥଣ୍ଡା, ଏବଂ ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ଛାଇ ସ୍ଥାନ, ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଚ୍ଛିତ କରନ୍ତୁ |
ସେଲଫ୍ ଜୀବନ |: 48 ମାସ |
ପ୍ୟାକେଜ୍: ଇନ୍25kg / bag
ବିତରଣ: ପ୍ରମ୍ପ୍ଟ |
1 ତୁମର ଦେୟ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ କ'ଣ?
T / t କିମ୍ବା l / c।
2 ତୁମର ବିତରଣ ସମୟ କ'ଣ?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ 7 -15 ଦିନରେ ପଠାଇବା ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବୁ |
3 ପ୍ୟାକିଂ ବିଷୟରେ କିପରି?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ ପ୍ୟାକିଂକୁ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ କିମ୍ବା କାର୍ଟନ୍ ଭାବରେ ପ୍ରଦାନ କରୁ | ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଆପଣଙ୍କର ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆମେ ତୁମ ଅନୁଯାୟୀ |
4। ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ବ ity ଧତା ବିଷୟରେ କିପରି?
ଆପଣ ଅର୍ଡର କରିଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଅନୁଯାୟୀ |
5 ଆପଣ କେଉଁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି?
ସାଧାରଣତ ,, ଆମେ କମ୍ବ୍ରିକ ଇନଭଏସ୍, ପ୍ୟାକିଂ, କୋଆ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ମୂଳ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରୁ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଜାରରେ କ special ଣସି ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା |
6 ଲୋଡିଂ ପୋର୍ଟ କ'ଣ?
ସାଧାରଣତ ig ସାଂଘାଇ, କଳିଙ୍ଗ କିମ୍ବା ତିଆନଜିନ୍ |
