କୋକୋ ପାଉଡର |
କୋକୋ ପାଉଡର |
କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉଛି ଏକ ପାଉଡର ଯାହା ଚକୋଲେଟ୍ ମଦ ର ଦୁଇଟି ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ମଧ୍ୟରୁ କୋକୋ କଠିନରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇଥାଏ |ଚକୋଲେଟ୍ ମଦ ହେଉଛି ଏକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ ଯାହା କୋକୋ ବିନ୍ସକୁ ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ କରେ |ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀରେ କୋକୋ ପାଉଡର ମିଶାଯାଇପାରିବ, ଗରମ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଗରମ ଚକୋଲେଟ୍ ପାଇଁ ପାଣିରେ ଛେଚି ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ରୋଷେଇର ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଅଧିକାଂଶ ବଜାରରେ କୋକୋ ପାଉଡର ବହନ କରିଥାଏ, ପ୍ରାୟତ several ଅନେକ ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ | କୋକୋ ପାଉଡରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ତମ୍ବା, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ସହିତ ଅନେକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ |ଏହି ସମସ୍ତ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ କୋକୋ ବଟର କିମ୍ବା କୋକୋ ମଦ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ କୋକୋ ପାଉଡରରେ ମିଳିଥାଏ |କୋକୋ ସଲିଡରେ ମଧ୍ୟ 230 ମିଗ୍ରା କଫିନ୍ ଏବଂ 100g ପ୍ରତି 2057 ମିଗ୍ରା ଥିଓବ୍ରୋମାଇନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରାୟତ the କୋକୋ ବିନ୍ ର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନରୁ ଅନୁପସ୍ଥିତ |
କୋକୋ ପାଉଡର ପ୍ରାକୃତିକ |
| ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡଗୁଡିକ | | ||
| ଦୃଶ୍ୟ | ଭଲ, ମୁକ୍ତ ପ୍ରବାହିତ ବ୍ରାଉନ ପାଉଡର | | ||
| ସ୍ୱାଦ | | ଚରିତ୍ରଗତ କୋକୋ ସ୍ୱାଦ, କ foreign ଣସି ବିଦେଶୀ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ନାହିଁ | | ||
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | 5 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ମୋଟା ବିଷୟବସ୍ତୁ (%) | 4–9 | ||
| ପାଉଁଶ (%) | 12 ସର୍ବାଧିକ | ||
| pH | 4.5-5.8 | ||
| ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା (cfu / g) | 5000 ସର୍ବାଧିକ | ||
| କୋଲିଫର୍ମ mpn / 100g | 30 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଛାଞ୍ଚ ଗଣନା (cfu / g) | 100 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଖମୀର ଗଣନା (cfu / g) | 50 ସର୍ବାଧିକ | ||
| ଶିଗେଲା | | ନକାରାତ୍ମକ | ||
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ନକାରାତ୍ମକ |
କୋକୋ ପାଉଡର କ୍ଷାରଯୁକ୍ତ |
| ITEM | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଭଲ, ମୁକ୍ତ ପ୍ରବାହିତ ଗା dark ବାଦାମୀ ପାଉଡର | |
| ସମାଧାନର ରଙ୍ଗ | | ଗାଢ ମାଟିଆ |
| ସ୍ୱାଦ | | ଚରିତ୍ରଗତ କୋକୋ ସ୍ୱାଦ | |
| ଆର୍ଦ୍ରତା (%) | = <5 |
| ମୋଟା ବିଷୟବସ୍ତୁ (%) | 10 - 12 |
| ପାଉଁଶ (%) | = <12 |
| 200 ଜାଲ ମାଧ୍ୟମରେ ସ eness ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ (%) | > = 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା (cfu / g) | = <5000 |
| ଛାଞ୍ଚ ଗଣନା (cfu / g) | = <100 |
| ଖମୀର ଗଣନା (cfu / g) | = <50 |
| କୋଲିଫର୍ମସ୍ | | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ | |
| ଶିଗେଲା | | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ | |
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ | |
ଭଣ୍ଡାର: ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଛାଇ ସ୍ଥାନରେ, ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଏଡାନ୍ତୁ, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ |
ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ |: 48 ମାସ
ପ୍ୟାକେଜ୍: ଇନ୍25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ |
ବିତରଣ: ପ୍ରମ୍ପ୍ଟ |
1. ଆପଣଙ୍କର ଦେୟ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ କ’ଣ?
T / T କିମ୍ବା L / C
2. ଆପଣଙ୍କର ବିତରଣ ସମୟ କ’ଣ?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ 7 -15 ଦିନରେ ପଠାଇବା ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବୁ |
3. ପ୍ୟାକିଂ ବିଷୟରେ କିପରି?
ସାଧାରଣତ we ଆମେ ପ୍ୟାକିଂକୁ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ କିମ୍ବା କାର୍ଟନ୍ ଭାବରେ ପ୍ରଦାନ କରୁ |ଅବଶ୍ୟ, ଯଦି ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ଆପଣଙ୍କର ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ କରିବୁ |
4. ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ବ ity ଧତା ବିଷୟରେ କିପରି?
ଆପଣ ଅର୍ଡର କରିଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଅନୁଯାୟୀ |
5. ଆପଣ କେଉଁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି?
ସାଧାରଣତ ,, ଆମେ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଇନଭଏସ୍, ପ୍ୟାକିଂ ତାଲିକା, ଲୋଡିଂ ବିଲ୍, COA, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନ କରୁ |ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଜାରରେ କ special ଣସି ବିଶେଷ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଆମକୁ ଜଣାନ୍ତୁ |
6. ପୋର୍ଟ ଲୋଡିଂ କ’ଣ?
ସାଧାରଣତ Shanghai ସାଂଘାଇ, କଳିଙ୍ଗ କିମ୍ବା ତିଆନ୍ଜିନ୍ |
