Zoetheid is een van de basismaak in dagelijkse maaltijden. Mensen met diabetes, hartaandoeningen, obesitas ... moeten echter snoep beheersen. Hierdoor voelen ze vaak dat hun maaltijden smakeloos zijn. Zoeters ontstonden. Dus welk type zoetstof is beter? Dit artikel laat je kennis maken met de gewone zoetstoffen op de markt en hopen dat het nuttig voor je zal zijn.

​

Zoetkunst verwijzen naar andere stoffen dan sucrose of siroop die zoetheid kunnen veroorzaken.

Voor diabetici is de meest verstandige manier om zoetstoffen te gebruiken, ze zullen de bloedsuiker niet zoals glucose verhogen.

1. De voordelen van zoetstoffen voor diabetici

Kunstmatige zoetstoffen kunnen ook helpen bij het beheersen van diabetes

Zoets (kunstmatige suikers) hebben meestal geen significante invloed op de bloedsuikerspiegel van diabetespatiënten. Daarom kunnen mensen met diabetes zoetstoffen gebruiken.

Zoets worden veel gebruikt in de huishouden- en voedingsindustrie. Bovendien wordt het ook gebruikt om de zoetheid van thee, koffie, cocktails en andere dranken te vergroten, evenals desserts, cakes, gebakken producten of dagelijks koken. Hoewel de rol van zoetstoffen is om het gewicht en de bloedsuikerspiegel te helpen beheersen, moeten ze nog steeds met mate worden gebruikt.

"Zijn zoetstoffen goed?" Volgens medische experts, als je weet hoe je zoetstoffen moet gebruiken, zal het erg goed zijn voor je gezondheid. Omdat de zoetstof zelf een soort niet-energie-suiker is, zal het de bloedsuikerspiegel niet verhogen, dus het moet vooral worden aanbevolen voor diabetespatiënten met dieetcontrole.

Gewoonlijk zijn voedingsmiddelen met zoetstoffen allemaal suikervrij op het etiket, maar dit betekent eigenlijk niet dat ze geen calorieën bevatten. Als andere ingrediënten in het product calorieën bevatten, zal overmatig consumptie nog steeds het gewicht en de bloedsuikerspiegel verhogen. Eet daarom nooit overtollige voedingsmiddelen met zoetstoffen.

2. Sweetenters voor diabetici (kunstmatige snoepjes)

Natuurlijke suikers bevatten meestal veel energie en kunnen de bloedsuikerspiegel gemakkelijk verhogen. Daarom kunnen diabetici zoetstoffen gebruiken bij het koken en verwerking van voedsel. Zoetkunsten zijn kunstmatige snoepjes, die bijna geen energie hebben en vaak zoeter zijn dan gewone suiker. Het is veilig om rationeel zoetstoffen te gebruiken.

2.1 Sucralose-de meest voorkomende zoetstof

Zoets geschikt voor diabetes

Sucralose is een niet-calorierijke zoetstof, 600 keer zoeter dan gewone suiker, natuurlijke smaak, oplosbare korrelige en zal niet denatureren bij hoge temperaturen, dus het kan worden gebruikt als een kruiden voor veel dagelijkse gerechten of bakken.

Deze suiker is ideaal voor patiënten met diabetes type 2, omdat sucralose 600 keer zoeter is dan suiker en geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Deze suiker wordt gevonden in veel snoepjes en dranken voor diabetici.

Bovendien absorbeert het menselijk lichaam zelden sucralose. Een artikel gepubliceerd in fysiologie en gedrag in oktober 2016 verklaarde dat sucralose de meest gebruikte kunstmatige zoetstof ter wereld is.

Volgens de voorschriften van de Amerikaanse Food and Drug Administration is de acceptabele dagelijkse inname van sucralose: 5 mg of minder per kilogram lichaamsgewicht per dag. Een persoon met een gewicht van 60 kg moet niet meer dan 300 mg sucralose per dag consumeren.

2.2 Steviol -glycosiden (stevia -suiker)

Stevia kan worden gebruikt in een diabetisch dieet

Stevia -suiker, afgeleid van de bladeren van de Stevia -fabriek, is inheems in Midden- en Zuid -Amerika.

Stevia bevat geen calorieën en wordt vaak gebruikt als zoetstof in voedingsmiddelen en dranken. Volgens een artikel dat in januari 2019 is gepubliceerd in diabeteszorg, hebben zoetstoffen, waaronder Stevia, weinig effect op de bloedsuikerspiegel.

De US Food and Drug Administration is van mening dat Stevia veilig is wanneer ze met mate worden gebruikt. Het verschil tussen stevia en sucrose is dat Stevia geen calorieën bevat. Dit betekent echter niet dat het gebruik van stevia in plaats van sucrose kan afvallen. Stevia is veel zoeter dan sucrose, en bij het gebruik ervan hebben we maar een klein beetje nodig.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center wees erop dat mensen gastro -intestinale reacties hebben gemeld na het eten van grote hoeveelheden stevia. Maar tot nu toe is het niet bevestigd door betrouwbaar wetenschappelijk onderzoek.

Stevia Sugar: De zoetheid is 250-300 keer die van natuurlijke suiker, een pure zoetstof en een additief in veel voedingsmiddelen. Het toegestane verbruik is: 7,9 mg of minder per kilogram lichaamsgewicht per dag. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft vastgesteld dat de maximale veilige dosering van stevia -suiker 4 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag is. Met andere woorden, als uw gewicht 50 kg is, is de hoeveelheid stevia -suiker die veilig per dag kan worden geconsumeerd 200 mg.

2.3 aspartaam-een caloriearme zoetstof

Caloriearme zoetstof

Aspartaam ​​is een niet-voedende kunstmatige zoetstof wiens zoetheid 200 keer die van natuurlijke suiker is. Hoewel aspartaam ​​niet zo nul calorieën is als sommige andere kunstmatige zoetstoffen, bevat aspartaam ​​nog steeds een zeer laag calorieën.

Hoewel de US Food and Drug Administration gelooft dat het veilig is om aspartaam ​​te consumeren, wees een expert van de US Food and Drug Administration erop dat onderzoek naar de veiligheid van aspartaam ​​enkele tegenstrijdige resultaten heeft gehad. De expert zei: "Hoewel de reputatie van lage calorieën veel mensen met gewichtsproblemen aantrekt, heeft aspartaam ​​veel negatieve effecten opgeleverd."

Meerdere dierstudies hebben aspartaam ​​gekoppeld aan leukemie, lymfoom en borstkanker. Een andere studie toonde aan dat aspartaam ​​mogelijk verband houdt met migraine.

De American Cancer Society wees er echter op dat aspartaam ​​veilig is en onderzoek heeft niet aangetoond dat aspartaam ​​het risico op kanker bij mensen verhoogt.

Fenylketonurie is een zeldzame ziekte die fenylalanine (het belangrijkste component van aspartaam) niet kan metaboliseren, dus aspartaam ​​mag niet worden geconsumeerd.

De Amerikaanse Food and Drug Administration is van mening dat de maximale veilige dosering van aspartaam ​​50 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag is. Een persoon met een gewicht van 60 kg heeft niet meer dan 3000 mg aspartaam ​​per dag.

2.4 Suikeralcohol

Suikeralcoholen (isomalt, lactose, mannitol, sorbitol, xylitol) zijn suikers gevonden in fruit en kruiden. Het is niet zoeter dan sucrose. In tegenstelling tot kunstmatige snoepjes bevat dit type snoepjes een bepaalde hoeveelheid calorieën. Veel mensen gebruiken het om conventionele geraffineerde suiker in hun dagelijks leven te vervangen. Ondanks de naam "suikeralcohol" bevat het geen alcohol en heeft het geen ethanol zoals alcohol.

Xylitol, puur, geen toegevoegde ingrediënten

Suikeralcohol zal de zoetheid van voedsel vergroten, voedsel helpen vocht vast te houden, te voorkomen dat bruin wordt tijdens het bakken en smaak aan voedsel toevoegen. Suikeralcohol veroorzaakt geen tandbederf. Ze zijn weinig energie (de helft van sucrose) en kunnen het gewicht helpen beheersen. Het menselijk lichaam kan geen suikeralcoholen volledig absorberen en het heeft minder interferentie met de bloedsuikerspiegel in vergelijking met gewone geraffineerde suiker.

Hoewel suikeralcoholen minder calorieën hebben dan natuurlijke suikers, is hun zoetheid lager, wat betekent dat je meer moet gebruiken om hetzelfde zoetheidseffect te krijgen als natuurlijke suikers. Voor degenen die niet zo veeleisend zijn voor zoetheid, is suikeralcohol een geschikte keuze.

Suikeralcoholen hebben weinig gezondheidsgerelateerde problemen. Bij gebruik in grote hoeveelheden (meestal meer dan 50 gram, soms zo laag als 10 gram), kunnen suikeralcoholen een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken.

Als u diabetes heeft, kunnen kunstmatige zoetstoffen een betere keuze zijn. Volgens de American Diabetes Association bieden kunstmatige zoetstoffen meer keuzes voor liefhebbers van zoetekauwen en verminderen ze het gevoel losgekoppeld van de samenleving.