Soja-eiwitisolaat is een full-price eiwit-voedseladditief geproduceerd uit desopige sojameel met lage temperatuur.

Soja -eiwitisolaat heeft een eiwitgehalte van meer dan 90% en bijna 20 soorten aminozuren. Het is rijk aan voedingsstoffen en bevat geen cholesterol. Het is een van de weinige alternatieve dierlijke eiwitvariëteiten in planteneiwit.

Geëmulgeerd type

Kenmerken: goede gel, water en oliebehoud. Toepassing: het wordt toegepast op geëmulgeerde hamworst op hoge temperatuur, vijand in westerse stijl en andere vleesproducten met lage temperatuur, bevroren producten (zoals gehaktballetjes, visballen, enz.), Bakkerijproducten, pastagroducten, snoep, cakes en aquatische producten.

Injectietype

Kenmerken: goede oplosbaarheid in vlees en goede emulgerende eigenschappen

Toepassing: Barbecue

Gedecentraliseerd

Kenmerken: geen bonensmaak, goede brouweigenschappen, snelle oplossing, stabiel na oplossing, niet gemakkelijk te stratificeren

Toepassing: voeding, gezondheidsproducten, dranken