Gelatine
Gelatineof gelatine is een doorschijnende, kleurloze, bros (wanneer droog), smaakloze voedingsmiddelen, afgeleid van collageen verkregen uit verschillende by-producten van dieren. Het wordt vaak gebruikt als een geleermiddel in voedsel, farmaceutische producten, fotografie en cosmetische productie. Substanties bevattende gelatine of functioneren in vergelijkbare manier worden gelatineus genoemd.Gelatineis een onomkeerbaar gehydrolyseerde vorm van collageen. Het is te vinden in de meeste gummy lollies, evenals andere producten zoals marshmallows, gelatine -dessert en wat ijs, dip en yoghurt
Samenstelling en eigenschappen
Gelatine is een mengsel van peptiden en eiwitten geproduceerd door gedeeltelijke hydrolyse van collageen geëxtraheerd uit de huid, botten en bindweefsels van dieren zoals gedomesticeerde runderen, kip, varkens, varkens en vissen. Collageen. Fotografische en farmaceutische graden van gelatine zijn over het algemeen afkomstig van runderbeenderen.
Gelatine vormt een viskeuze oplossing wanneer opgelost in heet water, die zich op koeling van een gel ingesteld. Gelatine die rechtstreeks aan koud water wordt toegevoegd, lost niet goed op. Gelatine is ook oplosbaar in de meeste polaire oplosmiddelen. Gelatine -oplossingen tonen visco -elastische stroming en streaming bireFerence. Relatief geconcentreerd zuur. Zaak dispersies zijn stabiel gedurende 1015 dagen met weinig of geen chemische veranderingen en zijn geschikt voor coatingdoeleinden of voor extrusie in een neerslagbad.
De mechanische eigenschappen van gelatinegels zijn zeer gevoelig voor temperatuurvariaties, de vorige thermische geschiedenis van de gel en de tijd. Deze gels bestaan over slechts een klein temperatuurbereik, de bovengrens is het smeltpunt van de gel, die afhankelijk is van gelatinecijfer en concentratie van de limiet. voor het mondgevoel van voedsel geproduceerd met gelatine. De viscositeit van het gelatine/watermengsel is het grootst wanneer de gelatineconcentratie hoog is en het mengsel koel wordt gehouden (4 ° C). De gelsterkte wordt gekwantificeerd met behulp van de Bloom -test.
| Item | Standaard |
| Verschijning | Geel of geelachtig korrelig |
| Jelly Strength (6,67%, bloei) | 270 +/- 10 |
| Viscositeit (6,67%, MPA.S) | 3.5- 5.5 |
| Vocht (%) | ≤ 15 |
| Ash (%) | ≤ 2.0 |
| Transparantie (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Onoplosbaar materiaal (%) | ≤ 0,1 |
| Lead (PB) | ≤ 2 mg/kg |
| Arseen (as) | ≤ 1 mg/kg |
| Chroom (CR) | ≤ 2 mg/kg |
| Zware metalen (als PB) | ≤ 50 mg/ kg |
| Totaal bacterieel | ≤ 1000 CFU/ G |
| E.coli/ 10g | Negatief |
| Salmonella/ 25G | Negatief |
| Scheurgrootte | Volgens behoefte |
Opslag: in een droge, koel en schaduwrijke plaats met originele verpakking, vermijd vocht, bewaar bij kamertemperatuur.
Houdbaarheid: 48 maanden
Pakket: in25kg/zak
levering:snel
1. Wat zijn uw betalingsvoorwaarden?
T/t of l/c.
2. Wat is uw levertijd?
Meestal regelen we de verzending binnen 7-15 dagen.
3. Hoe zit het met de verpakking?
Meestal bieden we de verpakking als 25 kg / zak of doos. Natuurlijk, als u speciale vereisten heeft, zullen wij u volgens u.
4. Hoe zit het met de geldigheid van de producten?
Volgens de producten die u hebt besteld.
5. Welke documenten biedt u?
Meestal bieden we commerciële factuur, verpakkingslijst, laadbriefje, COA, gezondheidscertificaat en oorsprongcertificaat. Als uw markten speciale vereisten hebben, laat het ons weten.
6. Wat is de laadpoort?
Meestal is Shanghai, Qingdao of Tianjin.
