သဘာဝ pectin အရာဝတ်ထုများသည်သစ်သီးများ, အပင်များ, အပင်များ, Pectin, Pectin နှင့် Pectic အက်ဆစ်ပုံစံများတွင်အသီးများ, အမြစ်များ, protopectin သည်ရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်,

Pectin သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ linear polysaccharide polymer ဖြစ်ပါတယ်။ D-Galacturonic အက်ဆစ်သည် Pectin မော်လီကျူးများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ Pectin Molecules ၏အဓိကကွင်းဆက်ကို D-Galactopy Ranosyluronic acid နှင့်αတို့ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ -4 glycosidic links (α-1, 4 glycosidic link များကို) ဖွဲ့စည်းထားပြီး Galacturonic acid C6 ရှိ Carboxyl အုပ်စုအများစုသည် Methylated Form တွင်ရှိသည်။

သကြားလုံးအပလီကေးရှင်းများတွင် pectin ၏အားသာချက်များ

1 ။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့်သကြားလုံးတောက်ပမှုကိုတိုးတက်စေပါ

2. ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းပိုမိုကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုရှိသည်

3.scent ဖြန့်ချိသည် ပို. သဘာဝဖြစ်သည်

4, သကြားလုံး texture ကိုထိန်းချုပ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည် (ပျော့ပျောင်းမှခက်ခဲသည်)

5 ။ pectin ၏အမြင့်ဆုံးအရည်ပျော်မှတ်သည်ထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်

6 ။ စင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့ရန်ကောင်းသောအစိုဓာတ်ထိန်းညှိခြင်းစွမ်းဆောင်ရည်

အခြားအစားအစာ colloids နှင့်အတူအမေရိကန်နှင့်ထိန်းချုပ်သောဂျယ်ဂုဏ်သတ္တိများ

8 ။ ခြောက်သွေ့ခြင်းမလိုအပ်ပါ