Sweetness adalah salah satu citarasa asas dalam makanan harian. Walau bagaimanapun, orang yang menghidap diabetes, penyakit jantung, obesiti ... perlu mengawal gula -gula. Ini sering membuat mereka merasa bahawa makanan mereka tidak enak. Pemanis muncul. Jadi jenis pemanis yang lebih baik? Artikel ini akan memperkenalkan anda kepada pemanis biasa di pasaran dan berharap ia dapat membantu anda.

​

Pemanis merujuk kepada bahan selain sukrosa atau sirap yang dapat menghasilkan rasa manis.

Untuk pesakit kencing manis, cara yang paling masuk akal adalah menggunakan pemanis, mereka tidak akan menaikkan gula darah seperti glukosa.

1. Manfaat pemanis untuk pesakit kencing manis

Pemanis buatan juga boleh membantu mengawal diabetes

Pemanis (gula buatan) biasanya tidak menjejaskan gula darah pesakit diabetes. Oleh itu, orang yang menghidap diabetes boleh menggunakan pemanis.

Pemanis digunakan secara meluas dalam industri rumah dan makanan. Di samping itu, ia juga digunakan untuk meningkatkan rasa manis teh, kopi, koktel dan minuman lain, serta pencuci mulut, kek, barang bakar atau memasak harian. Walaupun peranan pemanis adalah untuk membantu mengawal berat badan dan gula darah, mereka masih perlu digunakan secara sederhana.

"Adakah pemanis baik?" Menurut pakar perubatan, jika anda tahu bagaimana menggunakan pemanis, ia akan menjadi sangat baik untuk kesihatan anda. Oleh kerana pemanis itu sendiri adalah sejenis gula bukan tenaga, ia tidak akan meningkatkan gula darah, jadi ia harus disyorkan untuk pesakit diet diet.

Biasanya, makanan yang mengandungi pemanis semua bebas gula pada label, tetapi ini sebenarnya tidak bermakna bahawa mereka tidak mengandungi kalori. Jika bahan -bahan lain dalam produk mengandungi kalori, penggunaan yang berlebihan masih akan meningkatkan berat badan dan gula darah. Oleh itu, tidak pernah makan makanan yang mengandungi pemanis.

2. Pemanis untuk pesakit kencing manis (gula -gula buatan)

Gula semulajadi biasanya tinggi tenaga dan dengan mudah dapat menaikkan paras gula darah. Oleh itu, pesakit kencing manis boleh menggunakan pemanis dalam memasak dan pemprosesan makanan. Pemanis adalah gula -gula tiruan, yang hampir tidak mempunyai tenaga dan banyak kali lebih manis daripada gula biasa. Selamat menggunakan pemanis secara rasional.

2.1 sucralose-pemanis yang paling biasa

Pemanis sesuai untuk diabetes

Sucralose adalah pemanis bukan kalori, 600 kali lebih manis daripada gula biasa, rasa semulajadi, berbutir larut, dan tidak akan dinamakan pada suhu tinggi, jadi ia boleh digunakan sebagai perasa untuk banyak hidangan harian atau baking.

Gula ini sesuai untuk pesakit diabetes jenis 2, kerana sucralose adalah 600 kali lebih manis daripada gula dan tidak memberi kesan kepada gula darah. Gula ini terdapat dalam banyak gula -gula dan minuman untuk pesakit kencing manis.

Di samping itu, tubuh manusia jarang menyerap sucralose. Satu artikel yang diterbitkan dalam fisiologi dan tingkah laku pada bulan Oktober 2016 menyatakan bahawa sucralose adalah pemanis buatan yang paling biasa digunakan di dunia.

Menurut peraturan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS, pengambilan sucralose harian yang boleh diterima ialah: 5 mg atau kurang setiap kilogram berat badan setiap hari. Seseorang yang beratnya 60 kg harus menggunakan tidak lebih daripada 300 mg sucralose setiap hari.

2.2 Glycosides Steviol (Stevia Sugar)

Stevia boleh digunakan dalam diet kencing manis

Stevia Sugar, yang berasal dari daun tumbuhan Stevia, berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.

Stevia tidak mengandungi kalori dan biasanya digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman. Menurut artikel yang diterbitkan dalam Penjagaan Diabetes pada Januari 2019, pemanis termasuk Stevia tidak memberi kesan kepada gula darah.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS percaya bahawa stevia selamat apabila digunakan dalam kesederhanaan. Perbezaan antara Stevia dan Sucrose adalah bahawa Stevia tidak mengandungi kalori. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa menggunakan stevia dan bukan sukrosa boleh menurunkan berat badan. Stevia jauh lebih manis daripada sukrosa, dan apabila menggunakannya, kita hanya memerlukan sedikit.

Sloan Kettering Memorial Cancer Centre menegaskan bahawa orang telah melaporkan reaksi gastrousus selepas makan banyak stevia. Tetapi setakat ini, ia belum disahkan oleh penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai.

Stevia Sugar: Kemanisan adalah 250-300 kali ganda gula semulajadi, pemanis tulen, dan bahan tambahan dalam banyak makanan. Penggunaan yang dibenarkan ialah: 7.9 mg atau kurang setiap kilogram berat badan setiap hari. Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menentukan bahawa dos maksimum gula stevia adalah 4 mg per kilogram berat badan setiap hari. Dalam erti kata lain, jika berat badan anda adalah 50 kg, jumlah gula stevia yang boleh dimakan dengan selamat setiap hari adalah 200 mg.

2.3 aspartam-pemanis rendah kalori

Pemanis rendah kalori

Aspartame adalah pemanis tiruan yang tidak nutritif yang kemanisannya 200 kali ganda gula semulajadi. Walaupun aspartam tidak seperti sifar kalori kerana beberapa pemanis buatan lain, aspartam masih sangat rendah kalori.

Walaupun Pentadbiran Makanan dan Dadah AS percaya bahawa ia adalah selamat untuk mengambil aspartam, seorang pakar dari Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menegaskan bahawa penyelidikan mengenai keselamatan aspartam mempunyai beberapa hasil yang bertentangan. Pakar itu berkata: "Walaupun reputasi kalori yang rendah menarik banyak orang dengan masalah berat badan, aspartam telah membawa banyak kesan negatif."

Pelbagai kajian haiwan telah menghubungkan aspartam kepada leukemia, limfoma dan kanser payudara. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa aspartam mungkin berkaitan dengan migrain.

Walau bagaimanapun, Persatuan Kanser Amerika menegaskan bahawa aspartam adalah selamat, dan penyelidikan tidak mendapati bahawa aspartam meningkatkan risiko kanser pada manusia.

Phenylketonuria adalah penyakit yang jarang berlaku yang tidak dapat memetabolisme phenylalanine (komponen utama aspartam), jadi aspartam tidak boleh dimakan.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS percaya bahawa dos maksimum aspartam adalah 50 mg per kilogram berat badan setiap hari. Seseorang yang beratnya 60 kg tidak mempunyai lebih daripada 3000 mg aspartam setiap hari.

2.4 Alkohol Gula

Alkohol gula (isomalt, laktosa, mannitol, sorbitol, xylitol) adalah gula yang terdapat dalam buah -buahan dan herba. Ia tidak lebih manis daripada sukrosa. Tidak seperti gula -gula tiruan, jenis gula -gula ini mengandungi sejumlah kalori. Ramai orang menggunakannya untuk menggantikan gula halus konvensional dalam kehidupan seharian mereka. Walaupun nama "Alkohol Gula", ia tidak mengandungi alkohol dan tidak mempunyai etanol seperti alkohol.

Xylitol, tulen, tiada bahan tambahan

Alkohol gula akan meningkatkan kemanisan makanan, membantu makanan mengekalkan kelembapan, mencegah browning semasa baking, dan menambah rasa makanan. Alkohol gula tidak menyebabkan kerosakan gigi. Mereka rendah tenaga (separuh sukrosa) dan boleh membantu mengawal berat badan. Tubuh manusia tidak dapat sepenuhnya menyerap alkohol gula, dan ia kurang campur tangan dengan gula darah berbanding dengan gula halus biasa.

Walaupun alkohol gula mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada gula semulajadi, kemanisan mereka lebih rendah, yang bermaksud anda perlu menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan kesan manis yang sama seperti gula semulajadi. Bagi mereka yang tidak begitu menuntut rasa manis, alkohol gula adalah pilihan yang sesuai.

Alkohol gula mempunyai beberapa masalah yang berkaitan dengan kesihatan. Apabila digunakan dalam jumlah yang besar (biasanya lebih daripada 50 gram, kadang -kadang serendah 10 gram), alkohol gula boleh menyebabkan kembung dan cirit -birit.

Jika anda menghidap diabetes, pemanis buatan mungkin menjadi pilihan yang lebih baik. Menurut Persatuan Diabetes Amerika, pemanis buatan memberikan lebih banyak pilihan untuk pencinta gigi manis dan mengurangkan perasaan terputus dari masyarakat.