सोया प्रोटीन अलगाव हा एक पूर्ण-किंमतीचा प्रथिने अन्न आहे जो कमी तापमानात विरघळलेल्या सोयाबीन जेवणापासून तयार होतो.

सोया प्रोटीन अलगावमध्ये 90% पेक्षा जास्त आणि जवळजवळ 20 प्रकारच्या अमीनो ids सिडची प्रथिने सामग्री असते. हे पोषक घटकांनी समृद्ध आहे आणि त्यात कोलेस्ट्रॉल नाही. हे वनस्पती प्रथिने मधील काही पर्यायी प्राण्यांच्या प्रथिने प्रकारांपैकी एक आहे.

इमल्सीफाइड प्रकार

वैशिष्ट्ये: चांगले जेल, पाणी आणि तेल धारणा. अनुप्रयोगः हे इमल्सीफाइड उच्च-तापमान हॅम सॉसेज, वेस्टर्न-स्टाईल एनीमा आणि इतर निम्न-तापमान मांस उत्पादने, गोठविलेले उत्पादने (जसे की मीटबॉल, फिश बॉल इ.), बेकरी उत्पादने, पास्ता उत्पादने, कँडी, केक आणि एक्वाटिक उत्पादने लागू केली जाते.

इंजेक्शन प्रकार

वैशिष्ट्ये: मांसामध्ये चांगली विद्रव्यता आणि चांगले इमल्सिफाइंग गुणधर्म

अनुप्रयोग: इंजेक्शन प्रकार बार्बेक्यू

विकेंद्रित

वैशिष्ट्ये: बीनचा स्वाद नाही, चांगले पेय गुणधर्म, वेगवान विघटन, विघटनानंतर स्थिर, स्तरीकरण करणे सोपे नाही

अनुप्रयोग: पोषण, आरोग्य उत्पादने, पेये