മൃഗങ്ങളുടെ ചർമ്മം, അസ്ഥി, സാർക്കോലെം എന്നിവ പോലുള്ള കൊളാജൻ കൊളാജൻ ഭാഗികമായി തരംതാഴ്ത്തപ്പെടുന്നു അതിനാൽ, അതിനെ മൃഗങ്ങളുടെ ജെലാറ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയും എന്നും വിളിക്കുന്നു. പ്രധാന ചേരുവയ്ക്ക് 80,000 മുതൽ 100,000 വരെ ഡാൾട്ടോണുകളുടെ തന്മാത്രാ ഭാരം ഉണ്ട്. ജെലാറ്റിനിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ 18 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ 7 മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് 7 ആവശ്യമാണ്. ജെലാറ്റിൻ അക്കൗണ്ടുകളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 86% ൽ കൂടുതൽ, അത് അനുയോജ്യമായ പ്രോട്ടീനോജനാണ്.

ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ സുതാര്യമായ അടരുകളോ കണങ്ങളോ ആണ്. ഇത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അംഗീകൃത വിപരീത ജെൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ഇതിന് ജെല്ലി, അഫിനിറ്റി, ഉയർന്ന ചിതറിക്കൽ, കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി സവിശേഷതകൾ, ചിതറിക്കൽ എന്നിവയുണ്ട്. ശാരീരിക സവിശേഷതകൾ, സ്ഥിരത, വെള്ളം എന്നിവ നിലനിർത്തൽ, പൂശുന്നതും കാഠിന്യവും പ്രതിമാധ്യവും.

ഗെലാറ്റിൻ ഭക്ഷ്യ ഏഹയാതിൻ, വ്യാവസായിക ജെലാറ്റിൻ, ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് ജെലാറ്റിൻ, സ്കിൻ ഗെലാറ്റിൻ, ഫോട്ടോ ജെലാറ്റിൻ, അസ്ഥി ഗെലാറ്റിൻ, അസ്ഥി ഗെലാറ്റിൻ, അസ്ഥി ഗെലാറ്റിൻ, അസ്ഥി ഗെലാറ്റിൻ എന്നിവയായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉപയോഗം:

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച മരുന്ന്

1. ഗെലാറ്റിൻ പ്ലാസ്മ ആന്റി-ഷോക്കിന് പകരമായി

2. ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന ജെലാറ്റിൻ സ്പോഞ്ചിന് മികച്ച ഹേമോസ്റ്റാറ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യും

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുക-ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

1. സാധാരണയായി ഒരു ഡിപ്പോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് വിവോയിലെ മരുന്നിന്റെ പ്രഭാവം വിപുലീകരിക്കുക

2. ഒരു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ എക്സിപിയന്റ് (കാപ്സ്യൂൾ) എന്ന നിലയിൽ കാപ്സ്യൂളുകൾ medic ഷധ ഗെലാറ്റിൻ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാഴ്ച മാത്രമല്ല മനോഹരവും മനോഹരവുമാണ്, വിഴുങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല മരുന്നിന്റെ ദുർഗന്ധവും ദുർഗന്ധവും കൈപ്പും മാസ്ക് ചെയ്യാനും. ടാബ്ലെറ്റുകളേക്കാൾ വേഗത്തിലും വാഗ്ദാനത്തേക്കാളും വേഗത്തിൽ

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുക-സിന്തറ്റിക് ഫോട്ടോൻസിറ്റീവ് മെറ്റീരിയൽ

ഫോട്ടോൻസിറ്റീവ് എമൽഷന്റെ കാരിയറാണ് ജെലാറ്റിൻ. സിനിമകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് ഇത്. സിവിൽ റോളുകൾ, ചലച്ചിത്ര ചിത്രങ്ങൾ, എക്സ്-റേ ഫിലിംസ്, അച്ചടി ഫിലിംസ്, ഉപഗ്രഹ, ഏരിയൽ മാപ്പിംഗ് സിനിമകൾ തുടങ്ങിയ എമൽഷൻ മെറ്റീരിയലുകളിൽ ഇത് ഏകദേശം 60% -80% ആണ്.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-കാൻഡി

മിഠായിയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ, അഗർ, അഗർ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, കടുപ്പമുള്ളതും സുതാര്യവുമായതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ചും മൃദുവും നിറച്ചതുമായ സോഫ്റ്റ് മിഠായി, ടോഫി എന്നിവ ഉത്പാദനം, ഉയർന്ന ഗുരുതരമായ ജെലാറ്റിൻ ആവശ്യമാണ്.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെട്ടു

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒരു ജെല്ലി ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാം. ജെലാറ്റിൻ ജെല്ലിക്ക് കുറഞ്ഞ മിലറ്റിംഗ് പോയിന്റും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കും. തൽക്ഷണ മാന്ദ്യത്തിന്റെ സവിശേഷതകളുണ്ട്.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-സ്റ്റെബിലൈസർ

ഐസ്ക്രീമിലെ ജെലാറ്റിൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഐസ്ക്രീം പരക്കെറലിന്റെ നാടൻ ധാന്യങ്ങളുടെ വേഷം ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ രൂപവത്കരണമാണ്, ഓർഗനൈസെടുത്ത് സ്പെലിംഗ് വേഗത കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം മെച്ചപ്പെടുത്തി

ഒരു ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്ന മെച്ചപ്പെട്ട രീതിയിൽ, ജെല്ലി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഹാം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറച്ചി സോസുകൾ, ക്രീസേക്കുകൾ, ക്രീം സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ എമൽസിംഗ് തുടങ്ങിയ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു എമൽസിഫയറായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സവിശേഷതകൾ പരിരക്ഷിക്കും.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-ടിന്നിലടച്ച

കട്ടിയുള്ള ഏജന്റായി ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത ജ്യൂസിൽ ക്രോയിസിൽ ടിന്നിലടച്ച പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാം, ഇറച്ചി രസം, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്. നല്ല സുതാര്യതയോടെ മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലമുണ്ടാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ ടിന്നിലടച്ച ഹാമിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. സ്റ്റിക്കിംഗ് ഒഴിവാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ പൊടി വിതറുക.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗം-പാനീയ റീവറേജ് ക്ലാരിഫയർ

ബിയർ, ഫ്രൂട്ട് വൈൻ, മദ്യം, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, റൈസ് വൈൻ, പാൽ പാനീയങ്ങൾ മുതലായവ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഗെലാറ്റിൻ ടാന്നിനുമായി ഫ്ലോക്യുലുവിറ്റീവുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. നിൽച്ച ശേഷം, ഫ്ലോക്കുലെൻ കൊളോയിഡൽ കണികകൾ പ്രക്ഷുബ്ധത, അഗ്ലോമറേറ്റഡ്, പിണ്ഡം, കൂട്ടനം ചെയ്ത്, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടേഷൻ വഴി നീക്കംചെയ്തു.

ജെലാറ്റിൻ ഫുഡ് ഉപയോഗ-ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ്

ഗെലാറ്റിൻ ചിത്രത്തിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ സമലായിക്കപ്പെടുത്താം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം, ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ ഫിലിം എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ഫിലിം നല്ല ടെൻസൈൽ ശക്തിയും ചൂട് മുററ്റബിലിറ്റിയും ഉയർന്ന വാതകവും എണ്ണയും ഈർപ്പം പ്രതിരോധം ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. പഴം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നതും മാംസം പുതിയതും സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.