ജെലാറ്റിൻ
ജെലാറ്റിൻഅല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒരു അർദ്ധസുതാര്യമായ, നിറമില്ലാത്ത, പൊട്ടുന്ന (ഉണങ്ങുമ്പോൾ), രുചിയില്ലാത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ്, വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫി, കോസ്മെറ്റിക് നിർമ്മാണം എന്നിവയിൽ ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ജെലാറ്റിനസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ജെലാറ്റിൻകൊളാജന്റെ ജലവിശ്ലേഷണ രൂപമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ തൽക്ഷണ തരങ്ങൾ ചേർക്കാം; മറ്റുള്ളവ മുൻകൂട്ടി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഘടനയും ഗുണങ്ങളും
വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ, കോഴി, പന്നികൾ, മത്സ്യം തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളുടെ ചർമ്മം, എല്ലുകൾ, ബന്ധിത ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത കൊളാജന്റെ ഭാഗിക ജലവിശ്ലേഷണത്തിലൂടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മിശ്രിതമാണ് ജെലാറ്റിൻ. ജലവിശ്ലേഷണ സമയത്ത്, വ്യക്തിഗത കൊളാജൻ സരണികൾ തമ്മിലുള്ള സ്വാഭാവിക തന്മാത്രാ ബോണ്ടുകൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പുനഃക്രമീകരിക്കുന്ന ഒരു രൂപത്തിലേക്ക് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ രാസഘടന പല കാര്യങ്ങളിലും അതിന്റെ മാതൃസ്ഥാപനമായ കൊളാജനുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഫോട്ടോഗ്രാഫിക്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഗ്രേഡുകൾ ജെലാറ്റിൻ സാധാരണയായി ബീഫ് അസ്ഥികളിൽ നിന്നാണ്.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ ഒരു വിസ്കോസ് ലായനി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ ആയി മാറുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ നന്നായി അലിയുന്നില്ല. മിക്ക ധ്രുവീയ ലായകങ്ങളിലും ജെലാറ്റിൻ ലയിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ലായനികൾ വിസ്കോലാസ്റ്റിക് പ്രവാഹവും സ്ട്രീമിംഗ് ബൈഫ്രിംഗൻസും കാണിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ നിർമ്മാണ രീതി അനുസരിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. സാധാരണഗതിയിൽ, ജെലാറ്റിൻ താരതമ്യേന സാന്ദ്രീകൃത ആസിഡിൽ ചിതറിക്കിടക്കാം. അത്തരം വിസർജ്ജനങ്ങൾ 1015 ദിവസത്തേക്ക് ചെറിയതോ രാസമാറ്റങ്ങളോ ഇല്ലാതെ സ്ഥിരതയുള്ളവയാണ്, പൂശുന്ന ആവശ്യങ്ങൾക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുളിമുറിയിലേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
ജെലാറ്റിൻ ജെല്ലുകളുടെ മെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ, ജെല്ലിന്റെ മുൻകാല താപ ചരിത്രം, സമയം എന്നിവയോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഈ ജെല്ലുകൾ ഒരു ചെറിയ താപനില പരിധിയിൽ മാത്രമേ നിലനിൽക്കുന്നുള്ളൂ, ഉയർന്ന പരിധി ജെലാറ്റിൻ ഗ്രേഡിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്ന ജെലിന്റെ ദ്രവണാങ്കമാണ്. ഏകാഗ്രതയും (എന്നാൽ സാധാരണ 35 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയാണ്) മഞ്ഞ് ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്ന പോയിന്റിന്റെ താഴത്തെ പരിധി. മുകളിലെ ദ്രവണാങ്കം മനുഷ്യ ശരീര താപനിലയേക്കാൾ താഴെയാണ്, ഇത് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വായ അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. ജെലാറ്റിൻ/ജല മിശ്രിതം കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത് ജെലാറ്റിൻ സാന്ദ്രത കൂടുതലായിരിക്കുകയും മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് (4 °c) നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോഴാണ്. ബ്ലൂം ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ജെൽ ശക്തി അളക്കുന്നു.
| ഇനം | സ്റ്റാൻഡേർഡ് |
| രൂപഭാവം | മഞ്ഞയോ മഞ്ഞയോ കലർന്ന ഗ്രാനുലാർ |
| ജെല്ലി ശക്തി (6.67%, പൂവ്) | 270 +/- 10 |
| വിസ്കോസിറ്റി (6.67%, mPa.s) | 3.5- 5.5 |
| ഈർപ്പം (%) | ≤ 15 |
| ആഷ് (%) | ≤ 2.0 |
| സുതാര്യത (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| ലയിക്കാത്ത മെറ്റീരിയൽ (%) | ≤ 0.1 |
| ലീഡ് (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| ആഴ്സനിക് (അങ്ങനെ) | ≤ 1 mg/kg |
| Chromium (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| കനത്ത ലോഹങ്ങൾ (Pb ആയി) | ≤ 50 mg/ kg |
| ആകെ ബാക്ടീരിയ | ≤ 1000 cfu/ g |
| ഇ.കോളി/ 10 ഗ്രാം | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണല്ല / 25 ഗ്രാം | നെഗറ്റീവ് |
| പാറ്റിക്കിൾ വലിപ്പം | ആവശ്യാനുസരണം |
സംഭരണം: ഒറിജിനൽ പാക്കേജിംഗ് ഉള്ള വരണ്ടതും തണുത്തതും ഷേഡുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത്, ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഷെൽഫ് ലൈഫ്: 48 മാസം
പാക്കേജ്: ഇൻ25 കിലോ / ബാഗ്
ഡെലിവറി:പ്രാമ്പ്റ്റ്
1. നിങ്ങളുടെ പേയ്‌മെന്റ് നിബന്ധനകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ടി/ടി അല്ലെങ്കിൽ എൽ/സി.
2. നിങ്ങളുടെ ഡെലിവറി സമയം എത്രയാണ്?
സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ 7-15 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കയറ്റുമതി ക്രമീകരിക്കും.
3. പാക്കിംഗ് എങ്ങനെ?
സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ 25 കിലോ / ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കാർട്ടൺ ആയി പാക്കിംഗ് നൽകുന്നു.തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാധുത എങ്ങനെ?
നിങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
5. നിങ്ങൾ എന്ത് രേഖകൾ നൽകുന്നു?
സാധാരണയായി, ഞങ്ങൾ വാണിജ്യ ഇൻവോയ്സ്, പാക്കിംഗ് ലിസ്റ്റ്, ലോഡിംഗ് ബിൽ, COA, ആരോഗ്യ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്, ഒറിജിൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് എന്നിവ നൽകുന്നു.നിങ്ങളുടെ വിപണികൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക.
6. എന്താണ് ലോഡിംഗ് പോർട്ട്?
സാധാരണയായി ഷാങ്ഹായ്, ക്വിംഗ്ദാവോ അല്ലെങ്കിൽ ടിയാൻജിൻ ആണ്.
