xanthan gum
Xanthan Gum ແມ່ນ polysaccharide ທີ່ໃຊ້ເປັນຕົວປ່ຽນແປງທີ່ເພີ່ມອາຫານແລະການປ່ຽນແປງຂອງການເພີ່ມອາຫານ (Rhidson Ch. 24). ມັນຖືກຜະລິດໂດຍຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫມັກຂອງນ້ໍາຕານຫຼື sucrose ໂດຍ bacterium campestis xanthomonas.
ໃນອາຫານ, ນ້ໍາມັນ Xanthan ແມ່ນພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດແລະນ້ໍາຊອດ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ສະຖຽນລະພາບຂອງນ້ໍາມັນທີ່ມີນໍ້າມັນແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແຂງແກ່ນຕໍ່ກັບການເຮັດຄີມໂດຍການສະແດງວ່າເປັນ emulsifier. ຍັງໃຊ້ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຊ່ແຂງ, Xanthan Gum ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ຫນ້າຍິນດີໃນຄີມກ້ອນຫຼາຍສີຄີມ. ຢາຖູແຂ້ວມັກມີ gum xanthan, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ binder ເພື່ອຮັກສາເຄື່ອງແບບຜະລິດຕະພັນ. Xanthan GUM ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບເຂົ້າຫນຽວ. ເນື່ອງຈາກວ່າ gluten ພົບໃນເຂົ້າສາລີຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນ, gum xanthan ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ dough ຫຼື batter ໄດ້ "ທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ກັບ gluten. Xanthan Gum ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ການທົດແທນໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຫນາໃນການຄ້າຂາຍຈາກໄຂ່ຂາວເພື່ອທົດແທນໄຂມັນແລະ emulsifiers ພົບໃນ Yolks. ມັນຍັງເປັນວິທີການທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງແຫຼວທີ່ຫນາສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກືນ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ປ່ຽນແປງສີຫລືລົດຊາດຂອງອາຫານຫລືເຄື່ອງດື່ມ .h
ໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ Xanthan ແມ່ນໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວກັບນ້ໍາທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ນ້ໍາມັນເຫຼົ່ານີ້ຮັບໃຊ້ເພື່ອປະຕິບັດຕົວຕົນທີ່ຖືກຕັດໂດຍການເຈາະເລັກນ້ອຍກັບຄືນສູ່ຫນ້າດິນ. Xanthan Gum ໃຫ້ກໍາລັງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ "ສຸດທ້າຍ". ໃນເວລາທີ່ການເລື່ອນເວລາຢຸດ, ການຫຼຸດລົງຍັງຄົງສາມາດຖືກໂຈະໃນນ້ໍາເຈາະ. ການນໍາໃຊ້ການເຈາະຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຄວບຄຸມທີ່ດີຂອງການຫລອກລວງທີ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການນໍາໃຊ້ທີ່ຂະຫຍາຍອອກຈາກເມືອງ Xanthan Gum. Xanthan Gum ຍັງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊີມັງທີ່ຖອກໃສ່ນ້ໍາໃຕ້ນ້ໍາ, ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງມັນແລະປ້ອງກັນການລ້າງ.
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ທີ່ສົມມຸດຕິຖານ | ສີຂາວຫຼືອ່ອນສີເຫຼືອງຟຣີ |
| viscosity (1% kcl, CPS) | ≥1200 |
| ຂະຫນາດຂອງອະນຸພາກ (ຕາຫນ່າງ) | Min 95% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ |
| ອັດຕາສ່ວນຕັດ | ≥6.5 |
| ການສູນເສຍກ່ຽວກັບການອົບແຫ້ງ (%) | ≤15 |
| ph (1%, kcl) | 6.0- 8.0 |
| ຂີ້ເຖົ່າ (%) | ≤16 |
| ອາຊິດ pyruvic (%) | ≥1.5 |
| V1: v2 | 1.02- 1.45 |
| ທັງຫມົດໄນໂຕຣເຈນ (%) | ≤1.5 |
| ໂລຫະຫນັກທັງຫມົດ | ≤10 ppm |
| ທາດອາຊີນິກ (ເປັນ) | ≤3 ppm |
| ນໍາ (PB) | ≤2 ppm |
| ຈໍານວນແຜ່ນທັງຫມົດ (CFU / G) | ≤ 2000 |
| Molds / ເຊື້ອລາ (CFU / G) | ≤100 |
| Salmonella | ໃນແງ່ລົບ |
| ບັນຈຸ | ≤30 mpn / 100g |
ການເກັບຮັກສາ: ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ເຢັນ, ແລະບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມພ້ອມດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ເດີມ, ຫລີກລ້ຽງຄວາມຊຸ່ມ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຊີວິດ Shelf: 48 ເດືອນ
ຊຸດ: ໃນ25KG / ກະເປົາ
ສົ່ງສັນ: ການກະຕຸ້ນເຕືອນ
1. ເງື່ອນໄຂການຈ່າຍເງິນຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
t / t ຫຼື l / c.
2. ເວລາສົ່ງສິນຄ້າຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາຈະຈັດການຂົນສົ່ງໃນ 7 -15 ວັນ.
3. ແນວໃດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່?
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາສະຫນອງການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນ 25 ກິໂລ / ກະເປົາຫລືກ່ອງ. ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດກ່ຽວກັບພວກມັນ, ພວກເຮົາຈະອີງຕາມທ່ານ.
4. ແນວໃດກ່ຽວກັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ?
ອີງຕາມຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານສັ່ງ.
5. ເຈົ້າໄດ້ເອກະສານໃດແດ່ທີ່ເຈົ້າສະຫນອງ?
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ພວກເຮົາໃຫ້ໃບເກັບເງິນທາງດ້ານທຸລະກິດ, ບັນຊີລາຍຊື່ການຫຸ້ມຫໍ່, ໃບເກັບເງິນ, ໃບເກັບເງິນ, ໃບຢັ້ງຢືນສຸຂະພາບແລະໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກໍາເນີດ. ຖ້າຕະຫຼາດຂອງທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດໃດໆ, ໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້.
6. ທ່າທີ່ກໍາລັງໂຫລດແມ່ນຫຍັງ?
ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຊຽງໄຮ, qingdao ຫຼື tianjin.
