ໃນຖານະເປັນຕົວແທນກິລາທີ່ເປັນທໍາມະຊາດ, ຫນາແລະສະຖຽນລະພາບແລະສະຖຽນລະພາບ, pectin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ.
Jam: ປຽບທຽບກັບນ້ໍາຢາງປະເພນີ, ການເພີ່ມຂອງ pectin ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງ jam, ແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ກໍ່ຖືກປ່ອຍອອກມາດີກວ່າ; pectin jam pectin ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ດີຫຼາຍ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຄຸນສົມບັດແລະຄວາມສະຫວ່າງ; ຜົນກະທົບຂອງ Synesresis;

Jam ບໍລິສຸດແລະປະສົມປະສານຂອງ pectin ເຮັດໃຫ້ jam ບໍລິສຸດແລະປະສົມ jam ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຫຼາຍຫຼັງຈາກປະສົມ, ແລະສາມາດຊ່ວຍເນື້ອເຍື່ອໃນການໂຈະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈກວ່າເກົ່າ;
Fudge: ການປະຕິບັດ Gel ທີ່ດີເລີດຂອງ Pectin ແລະການປ່ອຍລົດຊາດແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະມັນກໍ່ແມ່ນເຂດໂປແກຼມທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ pectin. fudge pectin ມີລົດຊາດທີ່ດີ, ບໍ່ຕິດກັບແຂ້ວ, ມີພື້ນຜິວທີ່ລຽບແລະຮາບພຽງ, ແລະຄວາມໂປ່ງໃສສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ fudge pectin ບໍລິສຸດຫຼືປະສົມກັບ collo ອື່ນໆ, ມັນສະແດງຄຸນລັກສະນະຂອງເຈນແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ;

ເຄ້ກຫມາກໄມ້: ເຄ້ກຫມາກໄມ້ສາມາດເຮັດອາຫານຫມາກໄມ້ແບບດັ້ງເດີມໄດ້ເປັນຕົວແທນໂຖປັດສະວະ, ແຕ່ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານການປ່ຽນແປງຂອງການປ່ຽນແປງຂອງອາຊິດ; ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີກົດຫມາຍແລະສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະມີອາການຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນຈະປ່ຽນແທນ cargerryenan ແລະ Agar, ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້;
ນ້ໍາຊອດ Kastar: ບໍ່ຄືກັບນ້ໍາຊອດທີ່ເປັນຄືກັບທໍາມະດາ, ການເພີ່ມ pectin ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດສົດຊື່ນ, ປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານຂອງການອົບ, ແລະມີພື້ນທີ່ສະຫມັກທີ່ກວ້າງຂວາງ;
ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍານົມແລະເຄື່ອງດື່ມນົມ: pectin ສາມາດປັບປຸງລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແລະລຽບໃນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະສາມາດປົກປ້ອງໂປຣຕີນ, ຫນາແລະສະຖຽນລະພາບແລະສະຖຽນລະພາບແລະສະຖຽນລະພາບ;

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແກ່ນ: pectin ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແກ່ນ, probiotically, ມັນເຮັດໃຫ້ປາກມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະລົດຊາດຈະຖືກປັບປຸງ;
ດອກໄມ້ທີ່ໃຊ້ຫມາກໄມ້: ຫມາກຫຸ່ງທີ່ວາງໄວ້ໃນ pectin ສາມາດປະກອບເປັນພື້ນທີ່ທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງແລະໂປ່ງໃສແລະສາມາດປ້ອງກັນຫມາກໄມ້ທີ່ສູນເສຍນ້ໍາແລະສີນ້ໍາຕານ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະກໍາອົບ. ມີສອງປະເພດຂອງຫມາກໄມ້ບ່ອນແລກປ່ຽນຄວາມ: ຮ້ອນແລະເຢັນ, ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;

ແຄບຊູນອ່ອນໆທີ່ມີຄວາມອ່ອນແອ ການເພີ່ມ pectin ສາມາດປັບປຸງ darbeel ຂອງແຄບຊູນທີ່ອ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການກັດແລະກືນກິນງ່າຍຂຶ້ນ.