ຄວາມຫວານແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາລົດຊາດພື້ນຖານໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໂຣກຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ໂລກອ້ວນ ... ຕ້ອງການຄວບຄຸມຂອງຫວານ. ສິ່ງນີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮູ້ສຶກວ່າອາຫານຂອງພວກເຂົາແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດ. ຜູ້ຫວານຈະເຂົ້າມາເປັນ. ສະນັ້ນເຄື່ອງຂະຫນົມຫວານໃດທີ່ດີກວ່າ? ບົດຂຽນນີ້ຈະແນະນໍາທ່ານໃຫ້ແກ່ຜູ້ຫວານທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດແລະຫວັງວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທ່ານ.

​

ຂອງຫວານຫມາຍເຖິງສານອື່ນນອກເຫນືອຈາກ Sucrose ຫຼືຢານ້ໍາທີ່ສາມາດຜະລິດຫວານ.

ສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ວິທີທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສຸດແມ່ນການນໍາໃຊ້ຫວານທີ່ສຸດ, ພວກມັນຈະບໍ່ລ້ຽງນໍ້າຕານໃນເລືອດຄືກັບນ້ໍາຕານ.

1. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫວານສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ເຄື່ອງປະດັບປະສົມທີ່ປອມສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານໄດ້

ນ້ໍາຕານຫວານ (ນ້ໍາຕານປອມ) ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ນ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງຜູ້ປ່ວຍໂລກເບົາຫວານ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດນໍາໃຊ້ຫວານ.

ຜູ້ຫວານຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະກໍາຄົວເຮືອນແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງຊາ, ກາເຟ, ກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ພ້ອມທັງເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ອາຫານອົບແຫ້ງຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈໍາວັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າບົດບາດຂອງຜູ້ຫວານແມ່ນການຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ມັນຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ.

"ຫວານແມ່ນດີບໍ?" ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດ, ຖ້າທ່ານຮູ້ວິທີການນໍາໃຊ້ຫວານ, ມັນຈະດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ເນື່ອງຈາກວ່າ sweetener ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ແມ່ນພະລັງງານ, ມັນຈະບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ສະນັ້ນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ອາຫານທີ່ມີຂອງຫວານທີ່ມີນ້ໍາຕານທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານຢູ່ເທິງປ້າຍ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ຖ້າສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນຜະລິດຕະພັນບັນຈຸພະລັງງານ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຈະຍັງເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະນ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ບັນຈຸຫວານ.

2. ຜູ້ຫວານສໍາລັບຜູ້ເບົາຫວານ (ເຂົ້າຫນົມຫວານປອມ)

ນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດມັກຈະມີພະລັງງານສູງແລະສາມາດລ້ຽງລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດໄດ້ງ່າຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດໃຊ້ລົດຫວານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂອງຫວານແມ່ນຂອງຫວານທີ່ປອມ, ເຊິ່ງບໍ່ມີພະລັງງານແລະມີຄວາມຫວານຫຼາຍກ່ວານ້ໍາຕານທໍາມະດາ. ມັນປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້ sweeters ໃຫ້ສົມເຫດສົມຜົນ.

2.1 SUGRALOSE-WALLYANGE ທີ່ມັກທີ່ສຸດ

ຂອງຫວານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໂລກເບົາຫວານ

Sucralose ແມ່ນ sweetner ທີ່ບໍ່ແມ່ນພະລັງງານ, ລົດນ້ໍາຕານທໍາມະດາ, ລົດຊາດທໍາມະຊາດ, ແລະຈະບໍ່ຖືກແກ້ໄຂໃນອາຫານທີ່ສູງ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ສູງຫລືອົບປະຈໍາອາຫານ.

ນ້ໍາຕານນີ້ເຫມາະສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2, ເພາະວ່າ sucralose ແມ່ນມີທາດຫວານ 600 ເທົ່ານ້ໍາຕານແລະບໍ່ມີນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ນ້ໍາຕານນີ້ມີຢູ່ໃນຫລາຍຊະນິດແລະເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ຄ່ອຍຈະດູດຊືມ sucralose. ບົດຂຽນທີ່ລົງໃນ Physiology ແລະພຶດຕິກໍາໃນເດືອນຕຸລາປີ 2016 ກ່າວວ່າ SUGRALOSE ແມ່ນລົດຫວານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ອີງຕາມລະບຽບການຂອງອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ, ການດູດຊືມໃນມື້ປະຈໍາວັນຂອງສະຫະລັດແມ່ນ: 5 ມລກຫຼືຫນ້ອຍກວ່າກິໂລຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້. ບຸກຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 60 ກລຄວນບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 300 ມລກຂອງ sucralose ຕໍ່ມື້.

2.2 glycoside steviol (ນ້ໍາຕານ stevia)

Stevia ສາມາດໃຊ້ໃນຄາບອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ

ນ້ໍາຕານ Stevia, ໄດ້ມາຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ stevia, ແມ່ນພື້ນເມືອງທີ່ສູນກາງແລະໃຕ້.

Stevia ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນເຄື່ອງຂະຫນົມຫວານໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ອີງຕາມບົດຂຽນທີ່ລົງໃນໂລກເບົາຫວານໃນເດືອນມັງກອນ 2019, ນັກຫວານ, ຫວານລວມທັງ Stevia ມີຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຕໍ່ນ້ໍາຕານໃນເລືອດ.

ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາເຊື່ອວ່າ Stevia ແມ່ນປອດໄພເມື່ອໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ stevia ແລະ sucrose ແມ່ນວ່າ stevia ບໍ່ມີແຄລໍຣີ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າການໃຊ້ stevia ແທນທີ່ຈະເປັນ sucrose ສາມາດສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໄດ້. Stevia ຫວານຫຼາຍກ່ວາ Sucrose, ແລະເມື່ອໃຊ້ມັນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.

ສູນມະເຮັງທີ່ລະລຶກໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະຊາຊົນໄດ້ລາຍງານກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານຫຼັງຈາກກິນອາຫານ Stevia ຫຼາຍ. ແຕ່ມາຮອດປະຈຸບັນ, ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໂດຍການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື.

ນ້ໍາຕານ Stevia: ຄວາມຫວານແມ່ນ 250-300 ເທື່ອຂອງນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ, ແລະສິ່ງເສບຕິດໃນຫລາຍອາຫານ. ການບໍລິໂພກທີ່ອະນຸຍາດແມ່ນ: 7.9 ມລກຫຼືນ້ອຍກວ່າຕໍ່ນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ໄດ້ກໍານົດວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານ stevia ສູງສຸດແມ່ນ 4 ມລກຕໍ່ນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຖ້າວ່ານ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານແມ່ນ 50 ກິໂລ, ປະລິມານຂອງນ້ໍາຕານ stevia ທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພຕໍ່ມື້ແມ່ນ 200 ມກ.

2.3 aspartame-a Lower-Calorie Lowerner Sweetener

Lower-Calorie Sweetener

ASPARTAME ແມ່ນນ້ໍາຫວານທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດບໍາລຸງຂອງຫວານທີ່ມີຄວາມຫວານແມ່ນ 200 ເທົ່າຂອງນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ aspartame ບໍ່ແມ່ນຄືກັບພະລັງງານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ຫວານອື່ນໆອື່ນໆ, aspartame ຍັງຢູ່ໃນພະລັງງານທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບໍລິຫານອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດເຊື່ອວ່າມັນປອດໄພບໍທີ່ຈະບໍລິຫານ aspartame, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານແລະຢາຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມປອດໄພຂອງ aspartame ໄດ້ມີຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຂັດແຍ້ງກັນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ: "ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ສຽງຂອງພະລັງງານຕ່ໍາດຶງດູດຄົນຈໍານວນຫລວງຫລາຍທີ່ມີຜົນກະທົບດ້ານນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ."

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດຫຼາຍຊະນິດໄດ້ເຊື່ອມໂຍງ aspartame ກັບ leukemia, lymphoma ແລະມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ການສຶກສາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ASPARARAME ອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຈັບຫົວ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສະມາຄົມມະເຮັງອາເມລິກາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ aspartame ແມ່ນປອດໄພ, ແລະການຄົ້ນຄ້ວາບໍ່ພົບວ່າ aspartame ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະນຸດ.

Phenylketonuria ແມ່ນພະຍາດທີ່ຫາຍາກທີ່ບໍ່ສາມາດເຜົາຜານ phenylalanine (ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ aspartame), ສະນັ້ນ aspartame ບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ.

ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດເຊື່ອວ່າປະລິມານທີ່ປອດໄພສູງສຸດຂອງ aspartame ແມ່ນ 50 ມລກຕໍ່ນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ມື້. ບຸກຄົນທີ່ມີນໍ້າຫນັກ 60 ກລບໍ່ມີ aspartame ຫຼາຍກວ່າ 3000 ມລກຕໍ່ມື້ຕໍ່ມື້.

2.4 ເຫຼົ້າ້ໍາຕານ

ເຫຼົ້ານ້ໍາຕານ (isoomalt, lactose, mannitol, sorbitol, xylitol) ແມ່ນນ້ໍາຕານທີ່ພົບໃນຫມາກໄມ້ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນບໍ່ແມ່ນຫວານກວ່າ Sucrose. ບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານທຽມ, ຂອງຫວານປະເພດນີ້ປະກອບມີປະລິມານແຄລໍຣີ່ທີ່ແນ່ນອນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ມັນເພື່ອທົດແທນນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະແບບທໍາມະດາໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ວ່າ "ເຫຼົ້າ້ໍາຕານ", ມັນບໍ່ມີເຫຼົ້າແລະບໍ່ມີເອທານອນຄືກັບເຫຼົ້າ.

Xylitol, ບໍລິສຸດ, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມ

ເຫຼົ້ານ້ໍາຕານຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວານຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ປ້ອງກັນການສີນ້ໍາຕານໃນລະຫວ່າງການອົບ, ແລະເພີ່ມລົດຊາດເຂົ້າໃນອາຫານ. ເຫຼົ້າ້ໍາຕານບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດໂຣກແຂ້ວ. ພວກມັນມີພະລັງງານຕໍ່າ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ sucrose) ແລະສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດດູດຊຶມໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງເຫຼົ້ານ້ໍາຕານ, ແລະມັນມີການແຊກແຊງຫນ້ອຍລົງດ້ວຍນ້ໍາຕານໃນເລືອດເມື່ອທຽບໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ຫຼອມຕາດິນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການດື່ມນ້ໍາຕານຍັງມີພະລັງງານນ້ໍາຕານຫນ້ອຍກ່ວານ້ໍາຕານໃນທໍາມະຊາດ, ຄວາມຫວານຂອງພວກມັນແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ, ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງໃຊ້ຜົນກະທົບຂອງຫວານຄືກັບນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການໃນຄວາມຫວານ, ເຫຼົ້າ້ໍາຕານແມ່ນການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ.

ເຫຼົ້ານ້ໍາຕານມີບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບ. ເມື່ອໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ (ປົກກະຕິຫຼາຍກ່ວາ 50 ກຣາມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ຕໍ່າກ່ວາ 10 ກຣາມທີ່ມີກິ່ນນ້ໍາຕານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບທ້ອງໄດ້.

ຖ້າທ່ານເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຜູ້ຫວານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ. ອີງຕາມສະມາຄົມໂລກເບົາຫວານອາເມລິກາ, ເຄື່ອງປະດັບຊາດຂອງຫວານໃຫ້ທາງເລືອກຫຼາຍຂື້ນສໍາລັບຄົນຮັກແຂ້ວຫວານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຖືກຕັດຂາດຈາກສັງຄົມ.