Nëlleg Geschenkstoffer wärt si bleiwen brieiselen a Këscht, a bleift eng Stektesch Sekt, a vun der Zomme vun der Zelletz eran, a sidd e Bestrikt vun der Zellegkeet. Promootin ass eng Substanz déi a Waasser inbouckelill sinn, awer gitt gehal duerch an asswéiter Bestëmmung an aner Seier, Alkali, Schwankesch ,alescher Repers an Aramal.

Pectin ass wesentlech eng linear Polysaccharide Polymer. D-Galataturas Saier ass d'Haaptpreinigungs vu Pektin Molekülle. D'Haaptkette vu Pektin Molekülle besteet aus D-Galactytyronyronicrony Saier an α. -1,4 Glycosidesch Kindagetagagéieren (α - 1, 4, 4 Glyklasidéiert) GAD gëtt an déi meescht vun der Carbox-C6a nategoriéiert AID c6acess C6 existéiert an enger mentylesch Gruppen.

Virdeeler vu Pektin a Candy Uwendungen

1. D'Transparenz an dem Luster vun der Candy verbesseren

2. Autoen huet besser Stabilitéit während der Kachen

3.Scent Verëffentlechung ass méi natierlech

4, Candy Textur ass méi einfach ze kontrolléieren (vu mëllen op schwéier)

5. Den héije Schmëlzenpunkt vum Pektin selwer verbessert d'Späicherstabilitéit vum Produkt

6. Gutt Fiichtegkeet Retention Performance fir Regal Liewen ze verlängeren

7. FORM AN CONTELLABABABABABABALL GELS Eegeschafte mat anere Liewensmëttel Colloiden

8. Trocknung ass net néideg