Naturalis substantiae late in fructibus radices, caulibus et folia plantarum in forma Pectin, pectin, et pecticis acidum, et pars cell murum. Protopectin substantia est insolubilis in aquis, sed potest hydrolyzed et transformam in aquam, solutum pectin sub actione acidum, alkali, sal et alia reagentia et enzymes.

Pectin est per se linearibus polysaccharide polymer. D-Galacturonic acidum est principalis pars pectin moleculis. Pelagus torquem de Pectin moleculis componitur ex d, galactopy ranosyluronic acidum et α. -1,4 glycosidic linkages (α-I, IV glycosidic linkages) sunt formatae, et maxime de carboxyl coetibus in Galacturonic acid C6 est in methylated forma.

Commoda Pectin in Candy Applications

I. amplio per diaphanum et bonum Candy

2.jectin habet meliorem stabilitatem in coctione

3.Scent release est naturalis

IV, Candy texture est facillimus ut control (a mollis ad durum)

V. Altus liquescens Pectin se amplio repono stabilitatem in productum

VI. Bonum humorem retention perficientur extend fasciae vitae

7.Fast et controllable gel proprietatibus cum aliis cibum colloids

VIII. Non est necessarium