Табигый пектин заттары жемиштер, тамырлар, тамырлар, сабактар, стектин, пектин, пектин, пектисттик кислотасы түрүндөгү өсүмдүктөрдүн жалбырактары жана клетканын дубалынын курамдык бөлүгү болуп саналат. Протекцин - бул сууга ээлик кылуучу зат, бирок гидролизделген жана кислоталык, щлочка, туз жана башка химиялык реагенттердин жана ферменттердин таасири астында сууда эриген пектанска айланса болот.

Пектин негизинен сызыктуу полисахарид полимер. D-Галактурон кислотасы - пекин молекулаларынын негизги компоненти. Пектин молекулаларынын башкы чынжыры D-галактикографиядан раносйлуироникалык кислотадан турат жана α. -1,4 Glycosidic байланыш (α-1, 4 Гликозидикалык шилтемелер) жана галактура кислотасынын кислотасынын көпчүлүк галактура кислотасынын көпчүлүк бөлүгү мет кылдалган формада болот.

Пектиндин конфеттер тиркемелериндеги артыкчылыктар

1. Конфеттердин ачыктыгын жана жаркыроосун жакшыртуу

2. Субботацияда бышырууда туруктуулукка ээ

3.Scuncent Release табигый нерсе

4, Кенди текстурасы көзөмөлдөө оңой (жумшакдан катуу)

5. Пектиндин жогорку эрүү чекити өзүнөн өзү эле продукциянын сакталуулугун жогорулатат

6

7. Эртең мененки жана башкарылуучу гель касиеттери башка тамак-аш кыйроосу менен

8. Кургатуу кереги жок