천연 겔즈 제, 두껍고 및 안정제로서 펙틴은 식품 산업에서 널리 사용되었습니다.
잼 : 전통적인 전분 잼과 비교하여 펙틴의 첨가는 잼의 맛을 크게 향상시키고 과일 맛이 더 잘 방출됩니다. 순수한 펙틴 잼은 매우 좋은 젤링 특성, 특성과 밝기를 퍼뜨립니다. 항 상승성 효과;

퓨레 및 블렌드 잼 : 펙틴의 첨가는 퓨레와 블렌드 잼을 혼합 한 후 매우 상쾌한 맛을 지니고 펄프가 더 매력적인 외관을 일시 중지하고 제시하는 데 도움이 될 수 있습니다.
퍼지 : Pectin의 우수한 젤 성능과 향료 방출은 퍼지에 완전히 반영되며 펙틴의 매우 중요한 응용 분야입니다. 펙틴 퍼지는 맛이 좋고 치아에 달라 붙지 않으며 매끄럽고 평평한 컷 표면이 있으며 투명도가 높습니다. 따라서, 순수한 펙틴 퍼지이든 다른 콜로이드와 합성하든, 독특한 겔과 풍미 특성을 나타냅니다.

과일 케이크 : 전통적인 과일 케이크는 Carrageenan과 Agar를 젤링 제로 사용하지만 산성의 단점은 풍미 변화를 제한합니다. 최근에, 더 자연스럽고 건강하고 산성 및 내열성 펙틴은 카라기난 껌과 한천을 점점 더 대체하고 있으며 과일 케이크 제품에 대한 최선의 선택이됩니다.
카스타 소스 : 평범한 카스타르 소스와 달리 펙틴을 첨가하면 소스를 더 상쾌하게 만들고 베이킹 저항성을 향상 시키며 응용 분야가 더 넓습니다.
주스 음료와 우유 음료 : 펙틴은 음료의 상쾌하고 부드러운 맛을 크게 향상시킬 수 있으며 단백질을 보호하고 두껍게하며 안정화 할 수 있습니다.

고체 음료 : 펙틴은 콜라겐 고체 음료, 프로 바이오 틱 고형 음료 등에 널리 사용되었습니다. 양조 후 입을 부드럽게 느끼고 시스템이 안정적이며 향이 향상됩니다.
미러 과일 페이스트 : 펙틴 기반 거울 과일 페이스트는 과일 표면에 밝고 투명한 시각적 효과를 형성 할 수 있으며 과일이 물을 잃지 않도록 방해 할 수 있으므로 베이킹 산업에서 널리 사용되었습니다. 거울 과일 페이스트에는 두 가지 유형이 있습니다 : 뜨겁고 차갑고, 다른 제품에 적합합니다.

씹을 수있는 소프트 캡슐 : 전통적인 씹을 수있는 소프트 캡슐은 주로 젤라틴이며 딱딱하고 씹기가 어렵습니다. 펙틴의 첨가는 분명히 연질 캡슐의 입맛을 개선하여 물고 삼키기가 더 쉬워집니다.