단맛은 매일 식사의 기본 맛 중 하나입니다. 그러나 당뇨병, 심장병, 비만을 가진 사람들은 과자를 통제해야합니다. 이것은 종종 그들의 식사가 맛이 없다고 느끼게합니다. 감미료가 존재했습니다. 그렇다면 어떤 유형의 감미료가 더 낫습니까? 이 기사는 시장의 일반적인 감미료를 소개하고 도움이되기를 바랍니다.

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감미료는 단맛을 생산할 수있는 자당이나 시럽 이외의 물질을 나타냅니다.

당뇨병 환자의 경우 가장 현명한 방법은 감미료를 사용하는 것이며 포도당과 같은 혈당을 키우지 않습니다.

1. 당뇨병 환자의 감미료의 이점

인공 감미료는 또한 당뇨병을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다

감미료 (인공 설탕)는 일반적으로 당뇨병 환자의 혈당에 큰 영향을 미치지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자는 감미료를 사용할 수 있습니다.

감미료는 가정 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 또한 차, 커피, 칵테일 및 기타 음료뿐만 아니라 디저트, 케이크, 구운 식품 또는 매일 요리의 단맛을 높이는 데 사용됩니다. 감미료의 역할은 체중과 혈당을 조절하는 데 도움이되지만 여전히 적당히 사용해야합니다.

"감미료는 좋은가요?" 의료 전문가에 따르면 감미료를 사용하는 방법을 알고 있다면 건강에 매우 좋습니다. 감미료 자체는 일종의 비 에너지 설탕이므로 혈당을 증가시키지 않으므로식이 대조군이있는 당뇨병 환자에게는 특히 권장되어야합니다.

일반적으로 감미료를 함유 한 음식은 모두 라벨에 무설탕이지만 실제로 칼로리가 포함되어 있지 않다는 의미는 아닙니다. 제품의 다른 성분에 칼로리가 포함되어 있으면 과도한 소비는 여전히 체중과 혈당을 증가시킵니다. 따라서 감미료가 들어있는 음식을 과다 먹지 마십시오.

2. 당뇨병 환자를위한 감미료 (인공 과자)

천연 설탕은 일반적으로 에너지가 높으며 혈당 수치를 쉽게 올릴 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자는 음식 요리 및 가공에 감미료를 사용할 수 있습니다. 감미료는 인공 과자이며, 에너지가 거의 없으며 평범한 설탕보다 더 달콤합니다. 감미료를 합리적으로 사용하는 것이 안전합니다.

2.1 수크랄로스-가장 흔한 감미료

당뇨병에 적합한 감미료

수크랄로스는 비 칼로리 감미료로 일반 설탕, 자연 맛, 가용성 세분화보다 600 배 더 달콤하며 고온에서 변성하지 않으므로 많은 일일 요리 나 베이킹의 양념으로 사용될 수 있습니다.

이 설탕은 2 형 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 수크랄로스는 설탕보다 600 배 더 달콤하고 혈당에 영향을 미치지 않기 때문입니다. 이 설탕은 당뇨병 환자를위한 많은 사탕과 음료에서 발견됩니다.

또한 인체는 수크랄로스를 거의 흡수하지 않습니다. 2016 년 10 월 생리학 및 행동에 발표 된 기사에 따르면 수크랄로스는 세계에서 가장 일반적으로 사용되는 인공 감미료라고 밝혔다.

미국 식품의 약국의 규정에 따르면, 수 크랄 로스의 허용 가능한 일일 섭취량은 하루에 5mg 이하의 체중 당 5 mg 이하입니다. 체중이 60kg 인 사람은 하루에 300mg을 넘지 않아야합니다.

2.2 Steviol Glycosides (Stevia Sugar)

스테비아는 당뇨병식이에 사용될 수 있습니다

스테비아 공장의 잎에서 파생 된 스테비아 설탕은 중부 및 남미 출신입니다.

스테비아에는 칼로리가 포함되어 있지 않으며 일반적으로 음식과 음료의 감미료로 사용됩니다. 2019 년 1 월 Diabetes Care에 발표 된 기사에 따르면 Stevia를 포함한 감미료는 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다.

미국 식품의 약국은 스테비아가 적당히 사용될 때 안전하다고 생각합니다. 스테비아와 수 크로스의 차이점은 스테비아에 칼로리가 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그러나 이것이 자당 대신 스테비아를 사용한다고해서 체중이 줄어들 수 있다는 의미는 아닙니다. 스테비아는 수 크로스보다 훨씬 달콤하며 사용할 때는 조금만 필요합니다.

슬론 케터링 메모리얼 암 센터 (Sloan Kettering Memorial Cancer Center)는 사람들이 많은 양의 스테비아를 먹은 후 위장 반응을보고했다고 지적했다. 그러나 지금까지 신뢰할 수있는 과학 연구에 의해 확인되지 않았습니다.

스테비아 설탕 : 단맛은 천연 설탕, 순수한 감미료 및 많은 음식의 첨가제보다 250-300 배입니다. 허용 가능한 소비는 다음과 같습니다. 하루에 7.9mg 이하의 체중 당 체중 킬로그램. 세계 보건기구 (WHO)는 스테비아 설탕의 최대 안전 용량이 하루에 체중 킬로그램 당 4mg이라고 결정했습니다. 다시 말해, 체중이 50kg이라면 하루에 안전하게 소비 할 수있는 스테비아 설탕의 양은 200mg입니다.

2.3 Aspartame-A Low Calorie 감미료

저칼로리 감미료

Aspartame은 자연 설탕보다 단맛이 200 배인 비 영양 인공 감미료입니다. Aspartame은 다른 인공 감미료만큼 캘러미가 아니지만 Aspartame은 여전히 ​​칼로리가 매우 낮습니다.

미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 아스파탐 (Aspartame)을 소비하는 것이 안전하다고 생각하지만 미국 식품의 약국의 전문가는 아스파탐의 안전에 대한 연구가 상충되는 결과를 가져 왔다고 지적했다. 전문가는 다음과 같이 말했습니다 :“저 칼로리의 명성이 체중 문제가있는 많은 사람들을 끌어 들이지만 Aspartame은 많은 부정적인 영향을 미쳤습니다.”

다수의 동물 연구는 아스파탐을 백혈병, 림프종 및 유방암과 연결시켰다. 또 다른 연구에 따르면 아스파탐은 편두통과 관련이있을 수 있습니다.

그러나 미국 암 협회 (American Cancer Society)는 아스파탐 (Aspartame)이 안전하다고 지적했으며 연구에 따르면 아스파탐 (Aspartame)은 인간의 암 위험을 증가 시킨다는 것을 발견하지 못했습니다.

페닐 케톤뇨증은 페닐알라닌 (아스파탐의 주요 성분)을 대사 할 수없는 드문 질환이므로 아스파탐은 소비되지 않아야합니다.

미국 식품의 약국은 아스파탐의 최대 안전 용량이 하루에 체중 킬로그램 당 50mg이라고 생각합니다. 60kg 무게의 사람은 하루에 3000mg을 넘지 않습니다.

2.4 설탕 알코올

설탕 알코올 (이소 말트, 유당, 만니톨, 소르비톨, 자일리톨)은 과일과 허브에서 발견되는 설탕입니다. 자당보다 달콤하지 않습니다. 인공 과자와 달리이 유형의 과자에는 일정량의 칼로리가 포함되어 있습니다. 많은 사람들이 그것을 사용하여 일상 생활에서 기존 정제 설탕을 대체합니다. “설탕 알코올”이라는 이름에도 불구하고 알코올이 포함되어 있지 않으며 알코올과 같은 에탄올이 없습니다.

자일리톨, 순수하며 첨가 된 성분이 없습니다

설탕 알코올은 음식의 단맛을 증가시키고, 음식이 수분을 유지하고, 베이킹 중에 갈색을 예방하고, 음식에 맛을 더하는 데 도움이됩니다. 설탕 알코올은 충치를 유발하지 않습니다. 그들은 에너지가 낮고 (자당의 절반) 체중을 제어하는 ​​데 도움이 될 수 있습니다. 인체는 설탕 알코올을 완전히 흡수 할 수 없으며 일반적인 정제 설탕에 비해 혈당에 대한 방해가 적습니다.

설탕 알코올은 천연 설탕보다 칼로리가 적지 만 단맛은 낮으므로 천연 설탕과 동일한 단맛 효과를 얻으려면 더 많이 사용해야합니다. 단맛에 대해 요구하지 않는 사람들에게는 설탕 알코올이 적합한 선택입니다.

설탕 알코올에는 건강 관련 문제가 거의 없습니다. 다량의 양 (일반적으로 50 그램 이상, 때로는 10 그램만큼 낮음)에 사용하면 설탕 알코올은 팽만감과 설사를 유발할 수 있습니다.

당뇨병이있는 경우 인공 감미료가 더 나은 선택 일 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면, 인공 감미료는 달콤한 치아 애호가에게 더 많은 선택을 제공하고 사회에서 분리 된 느낌을 줄입니다.