ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ದಪ್ಪವಾಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಷ್ಟ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶುದ್ಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ; ವಿರೋಧಿ ಸಿನರೆಸಿಸ್ ಪರಿಣಾಮ;

ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಜಾಮ್: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಹಳ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಮಿಠಾಯಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಲೊಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಂಡರೂ, ಇದು ಅನನ್ಯ ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾರೆಜಿನೆನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ; ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಜಿನೆನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
ಕಸ್ತಾರ್ ಸಾಸ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ತಾರ್ ಸಾಸ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬಹುದು;

ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ಕನ್ನಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕನ್ನಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಚೆವಬಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೂಯಬಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳ ಮೌತ್ ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.