ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಕೊಲೆಮ್ಮಾದಂತಹ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಭಾಗಶಃ ಅವನತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಕಣಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅನಿಮಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು 80,000 ರಿಂದ 100,000 ಡಾಲ್ಟನ್‌ಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 7 ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 86%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಕಣಗಳು. ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಅನುಮೋದಿತ ವಿಲೋಮ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸರಣ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀರು ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಲೇಪನ, ಕಠಿಣತೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖತೆಯಂತಹ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್, inal ಷಧೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜೆಲಾಟಿನ್, ic ಾಯಾಗ್ರಹಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಬಳಸಿ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ - ಮೆಡಿಸಿನ್

1.ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ವಿರೋಧಿ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಬದಲಿ

2. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ-ಫಾರ್ಮಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಪೋ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ವಿವೊದಲ್ಲಿ drug ಷಧದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

2.. Ce ಷಧೀಯ ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್) ಆಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು medic ಷಧೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನುಂಗಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ .ಷಧದ ವಾಸನೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹ. ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಭರವಸೆಯ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ-ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ದ್ಯುತಿಸಂಗಿತ ವಸ್ತು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫೋಟೊಸೆನ್ಸಿಟಿವ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಿವಿಲ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮೋಷನ್ ಪಿಕ್ಚರ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಸರೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಮುದ್ರಣ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಉಪಗ್ರಹ ಮತ್ತು ವೈಮಾನಿಕ ಮ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಂತಹ ಸುಮಾರು 60% -80% ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಸುಧಾರಣೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಸ್ಥಿರೀಕರಣ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾತ್ರವು ಐಸ್ ಹರಳುಗಳ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಧಾರಣೆ

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಚ್ಚಾ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಬೆವೆರೇಜ್ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ

ಬಿಯರ್, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಅವಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ನಿಂತ ನಂತರ, ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಕಣಗಳು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹೀರುವಿಕೆ, ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಉಂಡೆ ಮತ್ತು ಸಹ-ನೆಲೆಸಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೋಧನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ-ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಎಡಿಬಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಉತ್ತಮ ಕರ್ಷಕ ಶಕ್ತಿ, ಶಾಖದ ಮುದ್ರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲ, ತೈಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾ ಕೀಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಕೀಪಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.