Табиғи геллинг агенті ретінде, қалыңдатқыш және тұрақтандырғыш ретінде, пектин тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Джон: Дәстүрлі крахмал кептелуімен салыстырғанда пектин қосымшасы джемнің дәмін едәуір жақсартады, ал жеміс дәмі жақсырақ босатылған; Таза пектин джемі өте жақсы гельдинг қасиеттері бар, қасиеттері мен жарықтылығы; Синайзиялық әсері;

Пюре және араласқан джап: Пектиннің қосылуы пюрені және араласқан джемді араластырудан кейін сергітетін дәм береді және целлюлоза тоқтата тұруға және одан да тартымды келбетті көрсетуге көмектеседі;
FUDGE: Пектиннің керемет гельдің өнімділігі мен хош иісті шығарылымы помадада толығымен көрінеді, сонымен қатар ол пектиннің өте маңызды бағыты болып табылады. Пектин пиязы жақсы дәмі бар, тістерге жабыспайды, тегіс және тегіс беттері мен мөлдірлігі бар. Сондықтан, таза пектин немесе басқа коллоидтармен күрес ме, жоқ па, ол бірегей гель және дәмдік сипаттамалары көрсетіледі;

Жеміс торт: Дәстүрлі жеміс-жидек торт Каррражен және агарды геллинг агенті ретінде пайдаланады, бірақ қышқылға төзімділіктің кемшіліктері оның дәмінің өзгеруін шектейді; Соңғы жылдары табиғи және сау, қышқыл және ыстыққа төзімді пектин Каррренань сағыз мен агарға көбінесе жеміс торт өнімдеріне арналған ең жақсы таңдау болады;
Кастар соусы: Кәдімгі кастар соусынан айырмашылығы, пектиннің қосылуы тұздықты сергітеді, пісіруге төзімділікті жақсартады және қосымша қолданбалы аймаққа ие;
Сусындар шырындары мен сүт сусындары: пектин сусындардағы сергітетін және тегіс дәмін едәуір жақсарта алады және ақуызды қорғайды және ақуызды қорғай алады, қалыңдайды және тұрақтандырады;

Қатты сусындар: Пектин коллаген қатты сусындарында, пробиотикалық қатты сусындарда, т.с.с. қайнатқаннан кейін кеңінен қолданылады
Айна жемістерінің пастасы: Пектинге негізделген айна жеміс-жидектері жеміс бетіне жарқын және мөлдір визуалды әсер қалыптастыра алады және жемістердің су мен қызаруға кедергі келтіруі мүмкін, сондықтан ол пісіру индустриясында кеңінен қолданылады. Айна жемістерінің екі түрі бар: ыстық және суық, әр түрлі өнімдерге жарамды;

Шайнайтын жұмсақ капсулалар: дәстүрлі шайнайтын жұмсақ капсулалар, негізінен, жұмсақ құрылымы бар және шайнау қиын. Пектиннің қосылуы жұмсақ капсулалардың аузын жақсартып, оны тістеп, жұтып қоюды жеңілдетеді.