מבודד חלבון סויה הוא תוסף מזון חלבוני מחיר מלא המיוצר מארוחת סויה שנפרה בטמפרטורה נמוכה.
מבודד חלבון סויה הוא בעל תכולת חלבון של יותר מ- 90% וכמעט 20 סוגים של חומצות אמינו. הוא עשיר בחומרים מזינים ואינו מכיל כולסטרול. זהו אחד הזנים הבודדים של חלבון בעלי חיים אלטרנטיביים בחלבון צמח.
סוג מתחלב
מאפיינים: שמירת ג'ל, מים ושמן טובים. יישום: הוא מיושם על נקניק חזיר מוחלט בטמפרטורה גבוהה, חוקן בסגנון מערבי ומוצרי בשר אחרים בטמפרטורה נמוכה, מוצרים קפואים (כמו קציצות, כדורי דגים וכו '), מוצרי מאפייה, מוצרי פסטה, ממתקים, עוגות ומוצרים מימיים.
סוג הזרקה
מאפיינים: מסיסות טובה בבשר ותכונות מתחלב טובות
בקשה: ברביקיו מסוג הזרקה
מבוזרת
מאפיינים: אין טעם שעועית, תכונות מבשלות טובות, פירוק מהיר, יציב לאחר פירוק, לא קל לריבוד
יישום: תזונה, מוצרי בריאות, משקאות
זמן הודעה: נובמבר 14-2019