Ihe ndị pensụl sitere n'okike dị na mkpụrụ osisi, mgbọrọgwụ, ị ga, na akwụkwọ osisi n'ụdị pectin, pectin, na pectic acid, ma bụrụkwa akụkụ nke cell mgbidi. Protopectin bụ ihe na-enweghị ntụpọ na mmiri, mana enwere ike ịmị mmiri ma gbanwee n'ime mmiri na-agbanye mmiri n'okpuru acid, alkali, nnu na ndị na-ede akwụkwọ na ihe ndị ọzọ.

Pectin bụ isi polymer linear polymer. D-Galactonic acid bụ isi ihe bụ isi nke pectin mụlecules. Isi okwu nke pectin molecules bụ nke d-Galactopy ranosluronic acid na α. -1,4 glycosidific njikọ (α-1, 4 glycosidic njikọ) na-etolite, na ọtụtụ ndị otu na-ahụ maka ụgbọ ala na GlactusManic C6 dị na ụdị methera.

Uru nke pectin na swiiti ngwa

1.

2.Nnin nwere nkwụsi ike dị mma mgbe ị na-esi nri

3Sacter sed bụ ihe okike

4, swiiti dị mfe ijikwa (site na nro

5

6. Ezigbo njigide mmiri dị mma iji wepụta ndụ nchekwa

7. Ike na akụrụngwa gel na nri ndị ọzọ colloids

8. Ọ dịghị mkpa