Sebagai zat pemberi angin alami, pengental dan penstabil, pektin telah banyak digunakan dalam industri makanan.
Jam: Dibandingkan dengan selai pati tradisional, penambahan pektin secara signifikan meningkatkan rasa selai, dan rasa buah lebih baik dilepaskan; Kemacetan pektin murni memiliki sifat pembuatan angin yang sangat baik, sifat menyebar dan kecerahan; Efek anti sineresis;

Puree and Blended Jam: Penambahan pektin membuat pure dan selai campuran memiliki rasa yang sangat menyegarkan setelah pencampuran, dan dapat membantu bubur untuk menangguhkan dan menyajikan penampilan yang lebih menarik;
Fudge: Kinerja gel Pectin yang sangat baik dan pelepasan rasa sepenuhnya tercermin dalam fudge, dan juga merupakan area aplikasi pektin yang sangat penting. Pectin Fudge memiliki rasa yang baik, tidak menempel pada gigi, memiliki permukaan yang halus dan datar, dan transparansi tinggi. Oleh karena itu, apakah itu fudge pektin murni atau diperparah dengan koloid lain, itu menampilkan karakteristik gel dan rasa yang unik;

Kue Buah: Kue Buah Tradisional Menggunakan Karagenan dan Agar sebagai Agen Gelling, tetapi kekurangan resistensi asam membatasi perubahan rasanya; Dalam beberapa tahun terakhir, pektin yang lebih alami dan sehat, asam dan tahan panas semakin menggantikan permen karet dan agar, menjadi pilihan terbaik untuk produk kue buah;
Saus Kastar: Tidak seperti saus kastar biasa, penambahan pektin membuat saus lebih menyegarkan, meningkatkan resistensi kue, dan memiliki area aplikasi yang lebih luas;
Minuman jus dan minuman susu: Pektin dapat secara signifikan meningkatkan rasa yang menyegarkan dan halus dalam minuman, dan dapat melindungi protein, menebal dan menstabilkan;

Minuman padat: Pektin telah banyak digunakan dalam minuman padat kolagen, minuman padat probiotik, dll. Setelah menyeduh, membuat mulut terasa halus, sistemnya stabil, dan rasanya ditingkatkan;
Pasta Buah Cermin: Pasta buah cermin berbasis pektin dapat membentuk efek visual yang cerah dan transparan pada permukaan buah, dan dapat mencegah buah kehilangan air dan kecoklatan, sehingga telah banyak digunakan dalam industri kue. Ada dua jenis pasta buah cermin: panas dan dingin, cocok untuk produk yang berbeda;

Kapsul lunak kunyah: Kapsul lunak kunyah tradisional terutama adalah gelatin, dengan tekstur yang keras dan sulit dikunyah. Penambahan pektin jelas dapat meningkatkan rasa kapsul lembut, membuatnya lebih mudah untuk menggigit dan menelan.