Manisnya adalah salah satu selera dasar dalam makanan sehari -hari. Namun, penderita diabetes, penyakit jantung, obesitas ... perlu mengendalikan permen. Ini sering membuat mereka merasa bahwa makanan mereka hambar. Pemanis muncul. Jadi jenis pemanis mana yang lebih baik? Artikel ini akan memperkenalkan Anda kepada pemanis umum di pasar dan berharap ini akan membantu Anda.

​

Pemanis merujuk pada zat selain sukrosa atau sirup yang dapat menghasilkan rasa manis.

Untuk penderita diabetes, cara yang paling masuk akal adalah dengan menggunakan pemanis, mereka tidak akan meningkatkan gula darah seperti glukosa.

1. Manfaat pemanis bagi penderita diabetes

Pemanis buatan juga dapat membantu mengendalikan diabetes

Pemanis (gula buatan) biasanya tidak secara signifikan mempengaruhi gula darah pasien diabetes. Karena itu, penderita diabetes dapat menggunakan pemanis.

Pemanis banyak digunakan dalam industri rumah tangga dan makanan. Selain itu, ini juga digunakan untuk meningkatkan rasa manis teh, kopi, koktail dan minuman lainnya, serta makanan penutup, kue, makanan yang dipanggang atau memasak setiap hari. Meskipun peran pemanis adalah membantu mengendalikan berat badan dan gula darah, mereka masih perlu digunakan dalam jumlah sedang.

“Apakah pemanis bagus?” Menurut para ahli medis, jika Anda tahu cara menggunakan pemanis, itu akan sangat baik untuk kesehatan Anda. Karena pemanis itu sendiri adalah semacam gula non-energi, itu tidak akan meningkatkan gula darah, sehingga harus direkomendasikan secara khusus untuk pasien diabetes dengan kontrol diet.

Biasanya, makanan yang mengandung pemanis semuanya bebas gula pada label, tetapi ini sebenarnya tidak berarti bahwa mereka tidak mengandung kalori. Jika bahan lain dalam produk mengandung kalori, konsumsi berlebihan masih akan meningkatkan berat badan dan gula darah. Oleh karena itu, tidak pernah makan makanan yang mengandung pemanis.

2. Pemanis untuk penderita diabetes (permen buatan)

Gula alami biasanya memiliki energi tinggi dan dapat dengan mudah meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat menggunakan pemanis dalam memasak dan memproses makanan. Pemanis adalah permen buatan, yang hampir tidak memiliki energi dan berkali -kali lebih manis dari gula biasa. Aman untuk menggunakan pemanis rasional.

2.1 Sucralose-pemanis paling umum

Pemanis yang cocok untuk diabetes

Sucralose adalah pemanis non-kalori, 600 kali lebih manis dari gula biasa, rasa alami, granular larut, dan tidak akan denature pada suhu tinggi, sehingga dapat digunakan sebagai bumbu untuk banyak hidangan harian atau kue.

Gula ini sangat ideal untuk pasien dengan diabetes tipe 2, karena sukralosa 600 kali lebih manis dari gula dan tidak berpengaruh pada gula darah. Gula ini ditemukan di banyak permen dan minuman untuk penderita diabetes.

Selain itu, tubuh manusia jarang menyerap sukralosa. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam fisiologi dan perilaku pada Oktober 2016 menyatakan bahwa sukralosa adalah pemanis buatan yang paling umum digunakan di dunia.

Menurut peraturan Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS, asupan harian yang dapat diterima dari sukralosa adalah: 5 mg atau kurang per kilogram berat badan per hari. Seseorang dengan berat 60 kg harus mengkonsumsi tidak lebih dari 300 mg sukralosa per hari.

2.2 steviol glikosida (gula stevia)

Stevia dapat digunakan dalam diet diabetes

Stevia Sugar, berasal dari daun tanaman Stevia, adalah tanaman asli Amerika Tengah dan Selatan.

Stevia tidak mengandung kalori dan biasanya digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan di Diabetes Care pada Januari 2019, pemanis termasuk Stevia memiliki sedikit efek pada gula darah.

Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS percaya bahwa Stevia aman ketika digunakan dalam jumlah sedang. Perbedaan antara stevia dan sukrosa adalah bahwa Stevia tidak mengandung kalori. Namun, ini tidak berarti bahwa menggunakan stevia alih -alih sukrosa dapat menurunkan berat badan. Stevia jauh lebih manis daripada sukrosa, dan saat menggunakannya, kita hanya perlu sedikit.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center menunjukkan bahwa orang telah melaporkan reaksi gastrointestinal setelah makan stevia dalam jumlah besar. Namun sejauh ini, belum dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah yang andal.

Stevia Sugar: Manisnya 250-300 kali lipat dari gula alami, pemanis murni, dan aditif dalam banyak makanan. Konsumsi yang diijinkan adalah: 7,9 mg atau kurang per kilogram berat badan per hari. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menentukan bahwa dosis maksimum gula stevia adalah 4 mg per kilogram berat badan per hari. Dengan kata lain, jika berat badan Anda 50 kg, jumlah gula stevia yang dapat dikonsumsi dengan aman per hari adalah 200 mg.

2.3 Aspartame-a pemanis kalori rendah

Pemanis rendah kalori

Aspartame adalah pemanis buatan non-nutritif yang manisnya 200 kali dari gula alami. Meskipun aspartame tidak seberat kalori seperti beberapa pemanis buatan lainnya, aspartame masih sangat rendah kalori.

Meskipun Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS percaya bahwa aman untuk mengonsumsi aspartame, seorang ahli dari Food and Drug Administration AS menunjukkan bahwa penelitian tentang keselamatan aspartame telah memiliki beberapa hasil yang bertentangan. Pakar itu mengatakan: "Meskipun reputasi kalori rendah menarik banyak orang dengan masalah berat badan, aspartame telah membawa banyak efek negatif."

Beberapa penelitian pada hewan telah mengaitkan aspartam dengan leukemia, limfoma, dan kanker payudara. Studi lain menunjukkan bahwa aspartame mungkin terkait dengan migrain.

Namun, American Cancer Society menunjukkan bahwa aspartame aman, dan penelitian belum menemukan bahwa aspartame meningkatkan risiko kanker pada manusia.

Fenilketonuria adalah penyakit langka yang tidak dapat memetabolisme fenilalanin (komponen utama aspartam), sehingga aspartame tidak boleh dikonsumsi.

Food and Drug Administration AS percaya bahwa dosis aspartame yang aman maksimum adalah 50 mg per kilogram berat badan per hari. Seseorang dengan berat 60 kg tidak memiliki lebih dari 3000 mg aspartame per hari.

2.4 Alkohol Gula

Alkohol gula (isomalt, laktosa, manitol, sorbitol, xylitol) adalah gula yang ditemukan dalam buah -buahan dan bumbu. Tidak lebih manis dari sukrosa. Tidak seperti permen buatan, jenis permen ini mengandung sejumlah kalori. Banyak orang menggunakannya untuk menggantikan gula rafinasi konvensional dalam kehidupan sehari -hari mereka. Terlepas dari nama "alkohol gula", itu tidak mengandung alkohol dan tidak memiliki etanol seperti alkohol.

Xylitol, murni, tidak ada bahan tambahan

Alkohol gula akan meningkatkan rasa manis makanan, membantu makanan menahan kelembaban, mencegah kecoklatan saat memanggang, dan menambah rasa makanan. Alkohol gula tidak menyebabkan kerusakan gigi. Mereka rendah energi (setengah dari sukrosa) dan dapat membantu mengendalikan berat badan. Tubuh manusia tidak dapat sepenuhnya menyerap alkohol gula, dan memiliki lebih sedikit gangguan dengan gula darah dibandingkan dengan gula olahan biasa.

Meskipun alkohol gula memiliki lebih sedikit kalori daripada gula alami, rasa manisnya lebih rendah, yang berarti Anda harus menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan efek manis yang sama dengan gula alami. Bagi mereka yang tidak begitu menuntut rasa manis, alkohol gula adalah pilihan yang cocok.

Alkohol gula memiliki sedikit masalah terkait kesehatan. Ketika digunakan dalam jumlah besar (biasanya lebih dari 50 gram, kadang -kadang serendah 10 gram), alkohol gula dapat menyebabkan kembung dan diare.

Jika Anda menderita diabetes, pemanis buatan mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Menurut American Diabetes Association, pemanis buatan memberikan lebih banyak pilihan untuk pecinta gigi manis dan mengurangi perasaan terputus dari masyarakat.