agar-agar
agar-agaratau gelatin adalah bahan makanan bening, tidak berwarna, rapuh (ketika kering), tidak berasa, berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai produk sampingan hewani. Biasanya digunakan sebagai bahan pembentuk gel dalam pembuatan makanan, farmasi, fotografi, dan kosmetik. Zat yang mengandung gelatin atau berfungsi dengan cara yang sama disebut agar-agar.agar-agaradalah bentuk kolagen yang dihidrolisis secara ireversibel. Kolagen ditemukan di sebagian besar permen bergetah serta produk lain seperti marshmallow, makanan penutup gelatin, dan beberapa es krim, saus, dan yogurt. Gelatin rumah tangga tersedia dalam bentuk lembaran, butiran, atau bubuk. Jenis instan dapat ditambahkan ke makanan apa adanya; Yang lain perlu direndam dalam air terlebih dahulu.
Komposisi dan properti
Gelatin adalah campuran peptida dan protein yang dihasilkan oleh hidrolisis parsial kolagen yang diekstraksi dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan seperti sapi peliharaan, ayam, babi, dan ikan. Selama hidrolisis, ikatan molekul alami antara untaian kolagen individu adalah dipecah menjadi bentuk yang lebih mudah diatur ulang. Komposisi kimianya, dalam banyak hal, sangat mirip dengan kolagen induknya. Nilai fotografi dan farmasi gelatin umumnya bersumber dari tulang sapi.
Gelatin membentuk larutan kental ketika dilarutkan dalam air panas, yang membentuk gel pada pendinginan. Gelatin yang ditambahkan langsung ke air dingin tidak larut dengan baik. Gelatin juga larut dalam sebagian besar pelarut polar. Larutan gelatin menunjukkan aliran viskoelastik dan streaming birefringence. Kelarutan dari gelatin ditentukan dengan metode pembuatan. Biasanya, gelatin dapat didispersikan dalam asam yang relatif pekat. Dispersi tersebut stabil selama 1015 hari dengan sedikit atau tanpa perubahan kimia dan cocok untuk tujuan pelapisan atau untuk ekstrusi ke dalam rendaman pengendapan.
Sifat mekanik gel gelatin sangat sensitif terhadap variasi suhu, riwayat termal gel sebelumnya, dan waktu. Gel-gel ini hanya ada pada kisaran suhu yang kecil, batas atas menjadi titik leleh gel, yang bergantung pada kadar gelatin. dan konsentrasi (tetapi biasanya kurang dari 35 °c) dan batas bawah titik beku di mana es mengkristal. Titik leleh atas adalah di bawah suhu tubuh manusia, faktor yang penting untuk rasa makanan yang diproduksi dengan gelatin. campuran gelatin/air paling besar ketika konsentrasi gelatin tinggi dan campuran dijaga tetap dingin (4 °c). Kekuatan gel dikuantifikasi menggunakan tes mekar.
| Barang | Standar |
| Penampilan | Granular kuning atau kekuningan |
| Kekuatan jeli (6,67%, mekar) | 270 +/- 10 |
| Viskositas (6,67%, mPa.s) | 3.5- 5.5 |
| Kelembaban (%) | ≤ 15 |
| Abu (%) | ≤ 2.0 |
| Transparansi (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Bahan tidak larut (%) | ≤ 0,1 |
| Timbal (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (Seperti) | ≤ 1 mg/kg |
| Kromium (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Logam berat (seperti Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Total bakteri | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negatif |
| Salmonella / 25g | Negatif |
| Ukuran partikel | Sesuai kebutuhan |
Penyimpanan: di tempat yang kering, sejuk, dan teduh dengan kemasan aslinya, hindari kelembaban, simpan pada suhu kamar.
Kehidupan Rak: 48 bulan
Paket: di25kg/tas
pengiriman:mengingatkan
1. Apa ketentuan pembayaran Anda?
T/T atau L/C.
2. Apa waktu pengiriman Anda?
Biasanya kami akan mengatur pengiriman dalam 7 -15 hari.
3. Bagaimana dengan pengepakan?
Biasanya kami menyediakan kemasan 25 kg/tas atau karton.Tentu saja, jika Anda memiliki persyaratan khusus untuk mereka, kami akan menuruti Anda.
4. Bagaimana dengan validitas produk?
Sesuai dengan produk yang Anda pesan.
5. Dokumen apa yang Anda berikan?
Biasanya, kami menyediakan Faktur Komersial, Daftar Kemasan, Bill of loading, COA, sertifikat Kesehatan dan sertifikat Asal.Jika pasar Anda memiliki persyaratan khusus, beri tahu kami.
6. Apa itu pelabuhan muat?
Biasanya Shanghai, Qingdao atau Tianjin.
