Az édesség az egyik alapvető ízlés a napi étkezés során. A cukorbetegségben, a szívbetegségben, az elhízásban szenvedő embereknek azonban az édességeket kell ellenőrizniük. Ez gyakran úgy érzi, hogy ételeik íztelenek. Az édesítőszerek jöttek létre. Tehát melyik típusú édesítőszer jobb? Ez a cikk bemutatja Önt a piac általános édesítőjeinek, és reméli, hogy ez hasznos lesz az Ön számára.

​

Az édesítőszerek a szacharózon vagy a szirupon kívüli anyagokra vonatkoznak, amelyek édességet eredményezhetnek.

A cukorbetegek esetében a legérzékenyebb módszer az édesítőszerek használata, nem növelik a vércukorszintet, mint a glükóz.

1. Az édesítőszerek előnyei a cukorbetegek számára

A mesterséges édesítőszerek szintén segíthetnek a cukorbetegség szabályozásában

Az édesítőszerek (mesterséges cukrok) általában nem befolyásolják szignifikánsan a cukorbetegek vércukorszintjét. Ezért a cukorbetegségben szenvedő emberek használhatnak édesítőszereket.

Az édesítőszereket széles körben használják a háztartásban és az élelmiszeriparban. Ezenkívül a tea, a kávé, a koktélok és más italok, valamint desszertek, sütemények, pékáruk vagy napi főzés növelésére is használják. Noha az édesítőszerek szerepe a súly és a vércukorszint szabályozása, még mindig mérsékelten kell használni.

- Jó az édesítőszerek? Az orvosi szakértők szerint, ha tudod, hogyan kell használni az édesítőszereket, ez nagyon jó lesz az egészségére. Mivel maga az édesítőszer egyfajta nem energiájú cukor, ez nem növeli a vércukorszintet, ezért különösen ajánlható az étrend-kontrollos cukorbetegek számára.

Általában az édesítőszereket tartalmazó ételek mind cukormentesek a címkén, de ez valójában nem azt jelenti, hogy nem tartalmaznak kalóriát. Ha a termék más összetevői kalóriát tartalmaznak, akkor a túlzott fogyasztás továbbra is növeli a súlyt és a vércukorszintet. Ezért soha ne enni az édesítőszereket tartalmazó ételeket.

2. A cukorbetegek édesítőszerei (mesterséges édességek)

A természetes cukrok általában magas energiájúak, és könnyen növelhetik a vércukorszintet. Ezért a cukorbetegek használhatják az édesítőszereket az élelmiszerek főzésében és feldolgozásában. Az édesítőszerek mesterséges édességek, amelyek szinte nincs energiája, és sokszor édesebb, mint a szokásos cukor. Biztonságos az édesítőszerek ésszerűen használni.

2.1 szukralóz-a leggyakoribb édesítőszer

A cukorbetegséghez alkalmas édesítőszerek

A szukralóz egy nem kalóriatartalmú édesítőszer, 600-szor édesebb, mint a szokásos cukor, a természetes íz, az oldható szemcsés, és nem fog denurálódni magas hőmérsékleten, így sok napi ételhez vagy sütéshez fűszerezésként használható.

Ez a cukor ideális a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel a szukralóz 600 -szor édesebb, mint a cukor, és nincs hatással a vércukorszintre. Ez a cukor sok cukorkában és italban található a cukorbetegek számára.

Ezenkívül az emberi test ritkán felszívja a szukralózt. A fiziológiában és viselkedésben 2016 októberében közzétett cikk kijelentette, hogy a szukralóz a leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer a világon.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének előírásai szerint a szukralóz elfogadható napi bevitele: 5 mg vagy annál kevesebb testtömeg naponta. A 60 kg súlyú személynek napi legfeljebb 300 mg szukralózt kell fogyasztania.

2.2 Steviol -glikozidok (Stevia Sugar)

Stevia használható cukorbetegségben

A Stevia cukor, amely a Stevia növény leveleiből származik, Közép- és Dél -Amerikában őshonos.

A Stevia nem tartalmaz kalóriát, és általában édesítőszerként használják az ételekben és az italokban. A Diabetes Care 2019 januárjában közzétett cikk szerint az édesítőszerek, köztük a Stevia, kevés hatással vannak a vércukorszintre.

Az amerikai Élelmezési és Gyógyszerügynökség úgy véli, hogy a Stevia biztonságos, ha mérsékelten használják. A Stevia és a szacharóz közötti különbség az, hogy a Stevia nem tartalmaz kalóriát. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a szacharóz helyett a Stevia használata lefogyhat. A Stevia sokkal édesebb, mint a szacharóz, és ha használja, csak egy kicsit szükségünk van.

A Sloan Kettering Memorial Cancer Center rámutatott, hogy az emberek gyomor -bél reakciókról számoltak be, miután nagy mennyiségű steviát fogyasztottak. De eddig ezt a megbízható tudományos kutatás nem erősítette meg.

Stevia cukor: Az édesség 250-300-szoros a természetes cukor, a tiszta édesítőszer és a sok étel adalékanyagának. A megengedett fogyasztás: 7,9 mg vagy annál kevesebb testtömeg naponta. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megállapította, hogy a Stevia -cukor maximális biztonságos adagja 4 mg / testtömeg napi. Más szavakkal, ha a súlya 50 kg, akkor a naponta biztonságos fogyasztható Stevia -cukor mennyisége 200 mg.

2.3 Aspartame-A alacsony kalóriatartalmú édesítő

Alacsony kalóriatartalmú édesítőszer

Az aszpartám egy nem tápláló mesterséges édesítőszer, amelynek édessége 200-szor a természetes cukor. Noha az aszpartám nem olyan nulla kalóriatartalmú, mint más mesterséges édesítőszerek, az aszpartám még mindig nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Noha az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége úgy véli, hogy biztonságos az aszpartám fogyasztása, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének szakértője rámutatott, hogy az aszpartám biztonságának kutatásai ellentmondásos eredményeket tettek. A szakértő azt mondta: "Noha az alacsony kalóriák hírneve sok embert vonz, súlyproblémákkal jár, az aszpartám számos negatív hatást váltott ki."

Több állatkísérlet összekapcsolta az aszpartámot a leukémiával, a limfómával és az emlőrákkal. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az aszpartám kapcsolódhat a migrénhez.

Az American Cancer Society azonban rámutatott, hogy az aszpartám biztonságos, és a kutatások nem találták, hogy az aszpartám növeli a rák kockázatát az emberekben.

A feniletonuria egy ritka betegség, amely nem képes metabolizálni a fenilalanint (az aszpartám fő alkotóeleme), így az aszpartámot nem szabad fogyasztani.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége úgy véli, hogy az aszpartám maximális biztonságos adagolása 50 mg / testtömeg naponta. A 60 kg súlyú személynek napi 3000 mg -os aszpartám nem rendelkezik.

2.4 cukor alkohol

A cukor alkoholok (izomalt, laktóz, mannit, szorbit, xilitol) a gyümölcsökben és a gyógynövényekben található cukrok. Nem édesebb, mint a szacharóz. A mesterséges édességekkel ellentétben az ilyen típusú édesség bizonyos mennyiségű kalóriát tartalmaz. Sokan használják a hagyományos finomított cukor helyettesítésére mindennapi életében. A „Sugar Alkohol” név ellenére nem tartalmaz alkoholt, és nem rendelkezik etanollal, mint az alkohol.

Xilitol, tiszta, nincs hozzáadott összetevők

A cukor -alkohol növeli az ételek édességét, segít az élelmiszereknek megőrizni a nedvességet, megakadályozza a barnulást a sütés során, és ízlés adja az ételt. A cukor -alkohol nem okozza a fogak hanyatlását. Alacsony energiájú (a szacharóz fele), és segíthetnek a súly szabályozásában. Az emberi test nem képes teljes mértékben felszívni a cukor alkoholokat, és kevesebb beavatkozással rendelkezik a vércukorszintbe, mint a szokásos finomított cukor.

Noha a cukor alkoholoknak kevesebb kalóriája van, mint a természetes cukrok, édességük alacsonyabb, ami azt jelenti, hogy többet kell használni, hogy ugyanazt az édességi hatást kapja, mint a természetes cukrok. Azok számára, akik nem annyira igényesek az édességre, a cukor -alkohol megfelelő választás.

A cukor alkoholoknak kevés egészségügyi problémája van. Ha nagy mennyiségben használják (általában több mint 50 gramm, néha 10 gramm), a cukor alkoholok puffadást és hasmenést okozhatnak.

Ha cukorbetegsége van, a mesterséges édesítőszerek jobb választás lehet. Az American Diabetes Association szerint a mesterséges édesítőszerek több választási lehetőséget biztosítanak az édes fogak szerelmeseinek, és csökkentik a társadalomtól való leválasztás érzését.