Jelatin se pasyèlman degrade pa kolagen an nan tisi konjonktif tankou po bèt, zo, ak sarcolemma yo vin blan oswa limyè jòn, translusid, flak yon ti kras klere oswa patikil poud; Se poutèt sa, li se tou yo rele jelatin bèt ak jelatin. Engredyan prensipal la gen yon pwa molekilè nan 80,000 a 100,000 dalton. Pwoteyin ki fè jelatin gen 18 asid amine, ki 7 ki nesesè pou kò imen an. Kontni an pwoteyin nan jelatin kont pou plis pase 86%, ki se yon pwoteyojèn ideyal.

Pwodwi a fini nan jelatin se san koulè oswa limyè flak transparan jòn oswa patikil. Li se solubl nan dlo frèt ak soluble nan dlo cho yo fòme yon jèl apwouve envès. Li gen jele, vokasyon, dispèsyon segondè, karakteristik ki ba viskozite, ak dispèsyon. Karakteristik fizik tankou estabilite, kapasite kenbe dlo, kouch, severite ak revèsibilite.

Se jelatin divize an jelatin manjab, medsin jelatin, jelatin endistriyèl, jelatin fotografi, ak jelatin po ak jelatin zo dapre diferan matyè premyè, metòd pwodiksyon, bon jan kalite pwodwi, ak itilizasyon pwodwi.

Sèvi ak:

Itilize jelatin - medsin

1.Gelatin Plasma ranplase pou anti-chòk

2. eponj jelatin absorbabl gen ekselan pwopriyete emostatik epi yo ka absòbe kò a

Preparasyon jelatin itilize-famasi

1. souvan itilize kòm yon depo, ki vle di pou yon ekstansyon pou efè a nan dwòg la nan vivo

2. Kòm yon excipient pharmaceutique (kapsil), kapsil yo ki pi lajman itilize pou jelatin medsin. Se pa sèlman aparans la se pwòp ak bèl, fasil vale, men tou, maske odè a, odè ak anmè nan dwòg la. Pi vit pase tablèt ak anpil pwomèt

Jelatin itilize-sentetik materyèl fotosensib

Jelatin se konpayi asirans lan nan emulsyon fotosensib. Li se materyèl prensipal la anvan tout koreksyon pou fabrike nan fim. Li konte pou prèske 60% -80% nan materyèl emulsyon, tankou woulo sivil, fim foto mouvman, fim X -ray, fim enprime, satelit ak fim kat ayeryen.

Jelatin manje itilize-sirèt

Nan pwodiksyon an nan sirèt, itilize nan jelatin se pi elastik, difisil ak transparan pase lanmidon ak aga, espesyalman lè pwodwi mou ak plen véritable sirèt mou ak karamèl, -wo kalite jelatin ak fòs jèl segondè yo mande yo.

Jelatin manje itilize-jele amelyore manje

Nan manje nan frizè, jelatin ka itilize kòm yon ajan jele. Jelatin jele gen yon pwen k ap fonn ki ba epi li fasil soluble nan dlo cho. Li gen karakteristik sa yo nan fizyon enstantane.

Jelatin manje itilize-estabilizasyon

Li kapab itilize nan pwodiksyon an nan krèm glase, krèm glase, elatriye wòl nan jelatin nan krèm glase se anpeche fòmasyon nan grenn koryas nan kristal glas, kenbe òganizasyon an delika epi redwi vitès la k ap fonn.

Jelatin manje itilize-vyann amelyore pwodwi

Kòm yon pwodwi vyann amelyore, yo itilize jelatin nan pwodiksyon an nan jele, manje nan bwat, janbon ak lòt pwodwi. Li ka aji kòm yon emulsion pou pwodwi vyann, tankou emulsifying grès nan sòs vyann ak soup krèm, ak pwoteje karakteristik orijinal yo nan pwodwi an.

Jelatin manje itilize-canned

Jelatin kapab tou itilize kòm yon ajan epesman. Pou egzanp, jelatin ka ajoute nan vyann kochon nan bwat nan ji anvan tout koreksyon ogmante gou vyann ak soup epesir. Jelatin ka ajoute nan Kam nan bwat pou fòme yon sifas ki lis ak bon transparans. Voye poud jelatin pou evite rete soude.

Jelatin manje itilize-bwason ki gen clarifier

Jelatin ka itilize kòm yon ajan klarifye nan pwodiksyon an nan byè, diven fwi, likeur, ji fwi, diven diri, bwason lèt, elatriye mekanis nan aksyon se ke jelatin ka fòme flokulan presipite ak tanen. Apre kanpe, patikil koloidal flokulan ka turbidite a adsorbed, aglomere, lokalize ak ko-rete, ak Lè sa a, retire pa filtraj.

Jelatin manje itilize-manje anbalaj

Jelatin ka sentetiz nan fim jelatin, ke yo rele tou fim anbalaj manjab ak fim biodégradables. Te fim jelatin te pwouve gen bon fòs rupture, sealability chalè, gaz segondè, lwil oliv ak rezistans imidite. Li itilize pou fwi fre-kenbe ak vyann fre-kenbe anbalaj manje.