Dous se youn nan gou debaz yo nan manje chak jou. Sepandan, moun ki gen dyabèt, maladi kè, obezite ... bezwen kontwole bagay dous. Sa a souvan fè yo santi ke manje yo san gou. Sikè te vin. Se konsa, ki kalite edulkoran ki pi bon? Atik sa a pral entwodui ou nan sik komen yo nan mache a ak espere ke li pral itil ou.

​

Sikè refere a sibstans ki sou lòt pase sikwoz oswa siwo ki ka pwodwi dous.

Pou dyabetik, fason ki pi sansib se sèvi ak sik, yo pa pral ogmante sik nan san tankou glikoz.

1. Benefis ki genyen nan sik pou dyabetik

Sikte atifisyèl kapab ede kontwole dyabèt la tou

Sik (sik atifisyèl) anjeneral pa afekte siyifikativman sik nan san nan pasyan dyabetik. Se poutèt sa, moun ki gen dyabèt ka itilize sik.

Sikè yo lajman itilize nan endistri a nan kay la ak manje. Anplis de sa, li se tou itilize ogmante dous la nan te, kafe, cocktèl ak bwason ki gen lòt, kòm byen ke Desè, gato, byen kwit nan fou oswa pou kwit manje chak jou. Malgre ke wòl nan sik se ede kontwole pwa ak sik nan san yo, yo toujou bezwen yo dwe itilize nan modération.

"Èske sikre bon?" Dapre ekspè medikal, si ou konnen ki jan yo sèvi ak sik, li pral trè bon pou sante ou. Depi edulkoran nan tèt li se yon kalite sik ki pa enèji, li pa pral ogmante sik nan san, kidonk li ta dwe espesyalman rekòmande pou pasyan dyabetik ak kontwòl rejim alimantè.

Anjeneral, manje ki gen sik yo tout sik-gratis sou etikèt la, men sa a pa aktyèlman vle di ke yo pa gen kalori. Si lòt engredyan nan pwodwi a gen ladan kalori, konsomasyon twòp ap toujou ogmante pwa ak sik nan san. Se poutèt sa, pa janm sou-manje manje ki gen sik.

2. Sikè pou dyabetik (bagay dous atifisyèl)

Sik natirèl yo anjeneral wo nan enèji epi yo ka fasilman ogmante nivo sik nan san. Se poutèt sa, dyabetik ka itilize sik nan kwit manje manje ak pwosesis. Sik yo se bagay dous atifisyèl, ki gen prèske pa gen okenn enèji ak yo anpil fwa pi dous pase sik òdinè. Li san danje yo sèvi ak sik rasyonèl.

2.1 Sucralose-pi komen siro a

Sikre apwopriye pou dyabèt

Sucralose se yon edulkoran ki pa kalori, 600 fwa pi dous pase sik òdinè, gou natirèl, soluble granulaire, epi yo pa pral denature nan tanperati ki wo, kidonk li ka itilize kòm yon séchage pou anpil asyèt chak jou oswa boulanjri.

Sa a sik se ideyal pou pasyan ki gen dyabèt tip 2, paske sucralose se 600 fwa pi dous pase sik epi pa gen okenn efè sou sik nan san. Sa a se sik yo te jwenn nan anpil sirèt ak bwason pou dyabetik.

Anplis de sa, kò imen an raman absòbe sucralose. Yon atik ki te pibliye nan fizyoloji ak konpòtman nan mwa Oktòb 2016 deklare ke Sucralose se pi souvan itilize edulkoran atifisyèl nan mond lan.

Dapre règleman yo nan Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini an, konsomasyon an akseptab chak jou nan sucralose se: 5 mg oswa mwens pou chak kilogram nan pwa kò pou chak jou. Yon moun ki peze 60 kg ta dwe konsome pa plis pase 300 mg nan sucralose pou chak jou.

2.2 Steviol glikozid (Stevia Sugar)

Stevia ka itilize nan yon rejim alimantè dyabetik

Stevia Sugar, sòti nan fèy yo nan plant la Stevia, se natif natal nan santral ak Amerik di Sid.

Stevia pa gen kalori epi li se souvan itilize kòm yon edulkoran nan manje ak bwason. Dapre yon atik ki te pibliye nan Swen Dyabèt nan mwa janvye 2019, sikre ki gen ladan Stevia gen ti efè sou sik nan san.

Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini an kwè ke Stevia an sekirite lè yo itilize nan modération. Diferans ki genyen ant stvya ak sikwoz se ke Stevia pa gen kalori. Sepandan, sa pa vle di ke lè l sèvi avèk Stevia olye pou yo sikwoz ka pèdi pwa. Stevia se pi dous pase sikwoz, ak lè w ap itilize li, nou sèlman bezwen yon ti kras.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center fè remake ke gen moun ki te rapòte reyaksyon gastwoentestinal apre yo fin manje gwo kantite stvya. Men, byen lwen tèlman, li pa te konfime pa serye rechèch syantifik.

Stevia Sugar: dous la se 250-300 fwa sa yo ki an sik natirèl, yon edulkoran pi, ak yon aditif nan anpil manje. Konsomasyon ki akseptab la se: 7.9 mg oswa mwens pou chak kilogram nan pwa kò pou chak jou. (Ganizasyon Mondyal Lasante (OMS) detèmine ke maksimòm dòz la san danje nan stevia sik se 4 mg pou chak kilogram nan pwa kò pou chak jou. Nan lòt mo, si pwa ou a se 50 kg, kantite lajan an nan stevia sik ki ka san danje boule pou chak jou se 200 mg.

2.3 Aspartame-yon sirèt ki ba-kalori

Low-kalori edulkoran

Aspartame se yon edulkoran ki pa nourisan atifisyèl ki gen dous se 200 fwa sa yo ki an sik natirèl. Malgre ke aspartame se pa tankou zewo-kalori tankou kèk lòt sik atifisyèl, aspartame se toujou trè ba nan kalori.

Malgre ke Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini kwè ke li san danje pou konsome Aspartame, yon ekspè nan Administrasyon Manje ak Medikaman ameriken te fè remake ke rechèch sou sekirite aspartame te gen kèk rezilta konfli. Ekspè a te di: "Malgre ke repitasyon nan kalori ki ba atire anpil moun ki gen pwoblèm pwa, aspartame te pote anpil efè negatif."

Plizyè etid sou bèt te lye aspartame ak lesemi, lenfom ak kansè nan tete. Yon lòt etid te montre ke aspartame ka ki gen rapò ak migrèn.

Sepandan, Sosyete Ameriken Kansè a fè remake ke aspartame se san danje, ak rechèch pa te jwenn ke aspartame ogmante risk pou yo kansè nan moun.

Fenilketonuri se yon maladi ki ra ki pa ka metabolize fenilalanin (eleman prensipal la nan aspartame), se konsa aspartame pa ta dwe boule.

Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini an kwè ke maksimòm dòz la ki an sekirite nan aspartame se 50 mg pou chak kilogram nan pwa kò pou chak jou. Yon moun ki peze 60 kg pa gen plis pase 3000 mg nan aspartame pou chak jou.

2.4 sik alkòl

Alkòl sik (isomalt, laktoz, mannitol, sorbitol, ksilit) se sik yo te jwenn nan fwi ak remèd fèy. Li pa pi dous pase sikwoz. Kontrèman ak bagay dous atifisyèl, sa a ki kalite bagay dous gen yon sèten kantite kalori. Anpil moun sèvi ak li pou ranplase konvansyonèl sik rafine nan lavi chak jou yo. Malgre non "alkòl sik la", li pa gen alkòl epi li pa gen etanòl tankou alkòl.

Xylitol, pi, pa gen okenn engredyan te ajoute

Alkòl sik ap ogmante dous nan manje, ede manje kenbe imidite, anpeche Browning pandan boulanjri, epi ajoute gou nan manje. Alkòl sik pa lakòz dan pouri. Yo ba nan enèji (mwatye nan sikwoz) epi yo ka ede kontwole pwa. Kò imen an pa ka konplètman absòbe alkòl sik, epi li gen mwens entèferans ak sik nan san konpare ak sik òdinè rafine.

Malgre ke alkòl sik gen mwens kalori pase sik natirèl, dous yo se pi ba, ki vle di ou gen yo sèvi ak plis yo ka resevwa menm efè a dous kòm sik natirèl. Pou moun ki pa konsa pou sa mande sou dous, alkòl sik se yon chwa apwopriye.

Alkòl sik gen kèk pwoblèm ki gen rapò ak sante. Lè yo itilize nan gwo kantite (anjeneral plis pase 50 gram, pafwa osi ba ke 10 gram), alkòl sik ka lakòz gonfleman ak dyare.

Si ou gen dyabèt, sik atifisyèl ka yon pi bon chwa. Dapre Asosyasyon Ameriken Dyabèt la, sik atifisyèl bay plis chwa pou rayisab dan dous ak diminye santi a pou yo te dekonekte soti nan sosyete a.