Kao prirodno sredstvo za geliranje, zgušnjivač i stabilizator, pektin se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Jam: U usporedbi s tradicionalnim pekmezom škroba, dodavanje pektina značajno poboljšava okus džema, a okus voća se bolje oslobađa; Čisti pektinski džem ima vrlo dobra svojstva geliranja, svojstva širenja i svjetline; Efekt anti sireneze;

Pire i miješani džem: Dodavanje pektina čini pire i miješani džem, nakon miješanja imaju vrlo osvježavajući okus, a pulpa može pomoći da se obustavi i predstavlja privlačniji izgled;
Fudge: Pectinovo izvrsno izvedba gela i otpuštanje okusa u potpunosti se odražava na Fudge, a također je vrlo važno područje pektina. Pectin Fudge ima dobar ukus, ne drži se zuba, ima glatke i ravne rezne površine i visoku prozirnost. Stoga, bilo da se radi o čistom pektinskom fregi ili složenom s drugim koloidima, pokazuje jedinstveni gel i karakteristike okusa;

Voćni kolač: Tradicionalni voćni kolač koristi karagenan i agar kao sredstvo za geliranje, ali nedostaci otpornosti na kiselinu ograničavaju promjenu njegove okuse; Posljednjih godina prirodniji i zdraviji pektin otporan na kiselinu i toplinu sve više zamjenjuje karagenansku gumu i agar, postaje najbolji izbor za proizvode od voćnih kolača;
Umak Kastar: Za razliku od običnog kastarskog umaka, dodavanje pektina čini umak osvježavajućim, poboljšava otpornost na pečenje i ima šire područje nanošenja;
Sok pića i mliječna pića: Pektin može značajno poboljšati osvježavajući i gladak okus u pićima i može zaštititi proteine, zgušnjavati se i stabilizirati;

Čvrsta pića: Pektin se široko koristi u kolagenim čvrstim pićima, probiotičkim čvrstim pićima itd. Nakon kuhanja, čini da se usta osjećaju glatka, sustav je stabilan, a okus se poboljšava;
Ogledala voćna pasta: Ogledala od zrcala na bazi pektina može tvoriti jak i prozirni vizualni učinak na površinu voća i može spriječiti da voće gubi vodu i smeđe, tako da se široko koristi u industriji pečenja. Postoje dvije vrste ogledala voćne paste: vruća i hladna, pogodna za različite proizvode;

Meke kapsule za žvakanje: Tradicionalne meke kapsule za žvakanje uglavnom su želatine, s tvrdom teksturom i teško je žvakati. Dodavanje pektina očito može poboljšati osjećaj usta mekih kapsula, što olakšava grizanje i gutanje.