एल-वैलिन 72-18-4 सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है, जिसमें इथेनॉल जलीय घोल के साथ बेरंग सारणीबद्ध या पपड़ीदार क्रिस्टलीकरण के लिए भारी स्वच्छ व्यक्ति है। गंधहीन, विशेष कड़वाहट है। लगभग 315 डिग्री सेल्सियस का पिघलने बिंदु।

कार्य और अनुप्रयोग:एल-वैलिन मानव शरीर के लिए आठ आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, जिसका उपयोग यौगिक अमीनो एसिड इन्फ्यूजन, सिंथेसिस पॉलीपेप्टाइड ड्रग्स और फूड एंटीऑक्सिडेंट आदि की तैयारी में किया जा सकता है। यह व्यापक रूप से रक्त-मस्तिष्क अवरोध, हेपेटिक कोमा, क्रोनिक लिवर सिरोसिस, और गुर्दे की विफलता उपचार में उपयोग किया जाता है। जैसा कि चिकित्सा में सर्जिकल घावों के उपचार और कैंसर के रोगियों की पोषण संबंधी सहायक देखभाल में तेजी आती है। इसके अलावा, इसका उपयोग ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड (जैसे कि 3h जलसेक, आदि) और मौखिक तरल (जैसे कि यकृत-एक सूखा सिरप, आदि) में उच्च संक्रमणों की तैयारी में भी किया जाता है। खाद्य पोषण किले में आवेदन, खाद्य स्वाद बढ़ाने और कृषि कीटनाशक भी लोकप्रिय हैं।