जिलेटिन
जिलेटिनया जिलेटिन एक पारभासी, रंगहीन, भंगुर (जब सूखा), फ्लेवरलेस फूडस्टफ है, जो विभिन्न जानवरों के उप-उत्पादों से प्राप्त कोलेजन से प्राप्त होता है। आमतौर पर भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, फोटोग्राफी और कॉस्मेटिक विनिर्माण में एक गेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।जिलेटिनकोलेजन का एक अपरिवर्तनीय रूप से हाइड्रोलाइज्ड रूप है। यह अधिकांश गमी लॉली के साथ -साथ अन्य उत्पादों जैसे कि मार्शमॉलो, जिलेटिन डेसर्ट, और कुछ आइसक्रीम, डुबकी और दही के रूप में पाया जाता है।
रचना और गुण
जिलेटिन पेप्टाइड्स और प्रोटीन का एक मिश्रण है, जो त्वचा, हड्डियों से निकाले गए कोलेजन के आंशिक हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित किया जाता है, और जानवरों के संयोजी ऊतकों जैसे कि पालतू मवेशी, चिकन, सूअरों, और मछली के संयोजी ऊतकों। जिलेटिन के कोलेजन.फोटोग्राफिक और फार्मास्युटिकल ग्रेड आमतौर पर गोमांस की हड्डियों से प्राप्त होते हैं।
जिलेटिन गर्म पानी में भंग होने पर एक चिपचिपा घोल बनाता है, जो कूलिंग पर एक जेल में सेट हो जाता है। ठंडे पानी में सीधे जोड़ा जाता है। अपेक्षाकृत केंद्रित एसिड। Such फैलाव 1015 दिनों के लिए बहुत कम या कोई रासायनिक परिवर्तन के साथ स्थिर हैं और कोटिंग के उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं या एक अवक्षेपित स्नान में एक्सट्रूज़न के लिए हैं।
जिलेटिन जैल के यांत्रिक गुण तापमान भिन्नताओं के लिए बहुत संवेदनशील होते हैं, जेल के पिछले थर्मल इतिहास, और समय। ये जैल केवल एक छोटे तापमान सीमा से अधिक मौजूद हैं, ऊपरी सीमा जेल का पिघलने बिंदु है, जो कि जिलेटिन ग्रेड और एकाग्रता पर निर्भर करता है (लेकिन आमतौर पर 35 ° C क्रिस्टल के लिए कम से कम है। जिलेटिन के साथ उत्पादित खाद्य पदार्थों का माउथफिल। जिलेटिन/पानी के मिश्रण की चिपचिपाहट सबसे बड़ी होती है जब जिलेटिन एकाग्रता अधिक होती है और मिश्रण को ठंडा रखा जाता है (4 डिग्री सेल्सियस)। जेल की ताकत को ब्लूम टेस्ट का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है।
| वस्तु | मानक |
| उपस्थिति | पीला या पीला दानेदार |
| जेली स्ट्रेंथ (6.67%, ब्लूम) | 270 +/- 10 |
| चिपचिपापन (6.67%, MPA.S) | 3.5- 5.5 |
| नमी (%) | ≤ 15 |
| राख (%) | ≤ 2.0 |
| पारदर्शिता (5%, मिमी) | ≥ 400 |
| पीएच (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 मिलीग्राम/किग्रा |
| अघुलनशील सामग्री (%) | ≤ 0.1 |
| लीड (पीबी) | ≤ 2 मिलीग्राम/किग्रा |
| आर्सेनिक (एएस) | ≤ 1 मिलीग्राम/किग्रा |
| क्रोमियम (सीआर) | ≤ 2 मिलीग्राम/किग्रा |
| भारी धातु (पीबी के रूप में) | ≤ 50 मिलीग्राम/ किग्रा |
| कुल जीवाणु | ≤ 1000 सीएफयू/ जी |
| ई.कोली/ 10 जी | नकारात्मक |
| साल्मोनेला/ 25 ग्राम | नकारात्मक |
| चतुर आकार का आकार | जरूरत के अनुसार |
भंडारण: मूल पैकेजिंग के साथ सूखे, शांत और छायांकित जगह में, नमी से बचें, कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
शेल्फ जीवन: 48 महीने
पैकेज: में25 किग्रा/बैग
वितरण:तत्पर
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6। लोडिंग पोर्ट क्या है?
आमतौर पर शंघाई, किंगदाओ या तियानजिन है।
