Zafi shine ɗayan dandano na yau da kullun a cikin abinci na yau da kullun. Koyaya, mutane masu ciwon sukari, cutar cututtukan zuciya, kibai ... buƙatar sarrafa Sweets. Wannan sau da yawa yana sa su ji cewa abincinsu ba su da daɗi. Zaki ya kasance. Don haka wane nau'in zaki ya fi kyau? Wannan labarin zai gabatar da ku ga masu zaki na kowa a kasuwa na kowa a kasuwa kuma suna fatan hakan zai taimaka muku.

​

Masu zaki suna nufin abubuwa banda sucrose ko syrup da zasu iya samar da zaƙi.

Don masu ciwon sukari, hanyar mafi m hanya ce don amfani da masu zaki, ba za su ɗaga sukari na jini kamar glucose ba.

1. Amfanin masu zaki don masu ciwon sukari

Har ila yau, masu zaki na wucin gadi zasu iya taimakawa wajen sarrafa ciwon sukari

Zaki (Sungicial Sugars) yawanci basu shafi sukari na masu cutar sankara ba. Saboda haka, mutane masu ciwon sukari na iya amfani da masu zaki.

Zaki suna amfani da su sosai a cikin gidan da masana'antar abinci. Bugu da kari, an kuma amfani dashi don ƙara zaƙi da shayi na shayi, kofi, hadaddiyar giyar da sauran abubuwan sha, tare da kayan zaki, da wuri. Kodayake rawar da suke zaki shine taimakawa wajen sarrafawa da sukari na jini, har yanzu suna buƙatar amfani dasu cikin matsakaici.

"Shin masu zaki suna da kyau?" A cewar masana kiwon lafiya, idan kun san yadda ake amfani da masu zaki, zai yi kyau sosai ga lafiyar ku. Tun lokacin da mai zaki da kanta wani nau'in sukari ne marasa ƙarfi, bazai ƙara sukari na jini da cutar masu ciwon sukari da ke sarrafa sukari ba.

Yawancin lokaci, abinci dauke da masu zaki dukkan su akwai wadataccen sukari a kan alama, amma wannan ba yana nufin cewa ba su da adadin kuzari. Idan sauran sinadaran a cikin samfurin sun ƙunshi adadin kuzari, yawan amfani har yanzu yana ƙaruwa da sukari da jini. Saboda haka, kar a ci abinci da abinci dauke da kayan zaki.

2. Masu zaki don masu ciwon sukari (Sweets na wucin gadi)

Sugars na halitta yawanci babban makamashi ne kuma yana iya jin matakan sukari na jini jini. Saboda haka, masu ciwon sukari na iya amfani da masu zaki a cikin dafa abinci da aiki. Zaki masu zaki sune kayan marmari na wucin gadi, waɗanda ke da kusan babu makamashi kuma yawancinsu sun fi yawan sukari. Ba shi da haɗari wajen amfani da masu zaki da hankali.

2.1 Scralose - mafi yawan abubuwan zaki

Masu zaki sun dace da ciwon sukari

Scralose Sweetener mara kaltide, sau 600 na sukari fiye da sukari na yau da kullun, na ɗanɗano, narkewa a cikin yanayin zafi, kuma ba zai iya yin amfani da shi azaman kayan abinci da yawa na yau da kullun ko yin burodi ba.

Wannan sukari ya dace da marasa lafiya da nau'in ciwon sukari na 2, saboda cicralose shine sau 600 fiye da sukari kuma bashi da tasiri a jikin sukari na jini. Ana samun wannan sukari a cikin alewa da abubuwan sha ga masu ciwon sukari.

Bugu da kari, jikin dan Adam da wuya ya lalata. Wani labarin da aka buga a cikin ilimin kimiya da halaye a watan Oktoba 2016 ya bayyana cewa Serrosose shine mafi yawan lokutan zaki na wucin gadi a duniya.

Dangane da ka'idodin abinci na abinci na Amurka, yawan zafin yau da kullun shine: 5 Mg ko lessasa da kowace rana. Mutumin da yake da nauyi 60 kg ya kamata ya ci fiye da 300 mg na sclisose kowace rana.

2.2 Steviol Glycoosdes (Stevia Sugar)

Za'a iya amfani da Stevia a cikin abincin mai canzawa

Stevia sukari na stevia, wanda aka samo daga ganyen shuka stevia, ɗan asalin ƙasa ne zuwa tsakiya da Kudancin Amurka.

Stevia bai ƙunshi adadin kuzari ba kuma ana amfani da shi azaman mai zaki a abinci da abubuwan sha. A cewar wata kasida da aka buga a cikin ciwon sukari suna kulawa a cikin ciwon sukari a cikin Janairun 2019, masu zaki da suka hada da stevia ba su da isasshen tasiri a kan sukari na jini.

Gudanar da abinci da magunguna na Amurka sun yi imanin cewa stevia bashi da aminci lokacin da aka yi amfani da shi. Bambanci tsakanin stevia da cin nasara shine cewa stevia baya ƙunshi adadin kuzari. Koyaya, wannan baya nufin amfani da stevia maimakon sucrose zai iya rasa nauyi. Stevia yana da yawa fiye da sucroseer, kuma lokacin amfani da shi, muna buƙatar ɗan kaɗan.

Sloan cibiyar haihuwar Cancer ta Ketter ta ketter ta nuna cewa mutane sun ba da rahoton halayen ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta bayan cin ƙaho mai yawa. Amma ya zuwa yanzu, ba a tabbatar da binciken kimiyya da aminci ba.

Stevia Sugar: Zuciya shine sau 2500300 na sukari na nama, tsarkakakkiyar zaki, da ƙari a abinci da yawa. Yawan da aka yarda shine: 7.9 MG ko lessasa da milkor na nauyin jiki a rana. Hukumar Lafiya ta Duniya (wanda) ya ƙaddara cewa matsakaicin adadin kayan aiki mai ƙarfi na stevia sugar shine 4 Mg a kowace kilogram na nauyin jiki a kowace rana. A takaice dai, idan nauyinku yana 50 kilogiram 50, yawan sukari na stevia wanda za a iya cinye shi a amince cin abinci a kowace rana shine 200 MG.

2.3 ASPARTAME-A CIKIN SAUKI CIKIN SAUKI

Mai zaki mai sauki

ASPARARTAME shine mai amfani da kayan abinci mai amfani wanda zaƙi shine sau 200 da na sukari na halitta. Dukda cewa aspartame ba kamar sifilie-kalorie kamar yadda wasu sauran kayan zaki na wucin gadi ba, aspartame har yanzu suna da ƙasa da adadin kuzari.

Kodayake gwamnatin abinci ta Amurka ta yi imanin cewa ba ta da matsala a cinye aspartame, masani daga tsarin miyagun ƙwayoyin Amurka da magunguna akan amincin Aspartame ta sami wasu sakamakon rikice-rikice. Masanin ya ce: "Kodayake suna da ƙarancin adadin kuzari yana jan hankalin mutane da yawa tare da matsaloli masu nauyi, aspartame ya kawo abubuwa da yawa marasa kyau."

Karatun dabbobi da yawa sun danganta ASPARARTame zuwa cutar suma, lymphoma da cutar kansa. Wani binciken ya nuna cewa aspartame na iya danganta ga migraine.

Duk da haka, jama'ar mahaifar Amurka sun nuna cewa asparce ba shi da lafiya, kuma bincike bai gano cewa aspartame yana ƙara haɗarin cutar kansa a cikin mutane ba.

Phenyketonuria haramun ne da ba za ta iya rikici ba phenylalare (babban bangaren ASPartame), don kada a cinye aspartame ba.

Gudanar da abinci da magunguna na Amurka sun yi imanin cewa matsakaicin sashi na aspartame na 50 mg a kowace kilogram na nauyin jiki a kowace rana. Mutum 60 kg bashi da fiye da 3000 MG na ASPartame kowace rana.

Albasa na sukari

Colya Sugar (Iomose, Lactitol, Soritol, Xylitol) sune sugars da aka samo a cikin 'ya'yan itatuwa da ganye. Ba ya da kyau fiye da sucrose. Ba kamar sabanin wucin gadi ba, wannan nau'in Sweets ya ƙunshi wani adadin adadin kuzari. Mutane da yawa suna amfani da shi don maye gurbin sukari na kwantar da hankali a rayuwarsu ta yau da kullun. Duk da sunan "Sugan barasa", ba ya ƙunshi giya kuma ba shi da ethanol kamar giya.

Xylitol, tsarkakakke, babu ƙara kayan abinci

Sugar barasa zai ƙara zaƙi da abinci, taimaka wa abinci riƙe danshi, hana browning lokacin yin burodi, kuma ƙara dandano zuwa abinci. Sugar giya ba ta haifar da lalata hakori. Suna ƙasa da makamashi (rabin sucrose) kuma zai iya taimakawa wajen sarrafawa. Jikin mutum ba zai iya ɗaukar giya mai ruwan fata ba, kuma yana da ƙarancin tsangwama tare da sukari na jini da sukari mai gyara.

Kodayake barasa giya suna da ƙarancin adadin kuzari fiye da sukari na dabi'a, daɗin daɗinsu yana ƙasa, wanda ke nufin dole ne ku yi amfani da ƙari don samun ƙarin haske kamar sugar. Ga wadanda ba haka suke buƙatar zaƙi ba, barasa giya abu ne da aka dace.

Fita barasa suna da manyan matsaloli masu lafiya. Lokacin amfani da shi a adadi mai yawa (galibi fiye da gram 50, wani lokacin kamar ƙasa 10 grams), giya na sukari na iya haifar da bloing da zawo.

Idan kana da ciwon sukari, masu sihiri na wucin gadi na iya zama zabi mafi kyau. Dangane da ƙungiyoyin ɗan asalin Amurkawa, masu zaki na wucin gadi suna ba da ƙarin zaɓuɓɓuka don masoya masu haƙori kuma rage jin cire haɗin daga jama'a.