Xelatina
Xelatinaou a xelatina é un alimento translúcido, incoloro, quebradizo (cando está seco), sen sabor, derivado do coláxeno obtido de varios subprodutos animais.Xelatinaé unha forma hidrolizada irreversiblemente de coláxeno. Atópase na maioría dos lollies gomosos, así como noutros produtos como marshmallows, sobremesa de xelatina e algúns xeados, mergullo e iogur. Ohousehold Gelatin inclúe a forma de follas, os gránulos ou o po.
Composición e propiedades
A xelatina é unha mestura de péptidos e proteínas producidas por hidrólise parcial de coláxeno extraído da pel, ósos e tecidos conectivos de animais como gando doméstico, polo, porcos e peixe. O coláxeno dos pais. Os graos de xelatina de xelatina son xeralmente procedentes de ósos de carne.
A xelatina forma unha solución viscosa cando se disolve en auga quente, que se pon a un xel ao refrixeración. A gelatina engadida directamente á auga fría non se disolve ben. A gelatina tamén é soluble na maioría dos disolventes polares. As dispersións de ácido relativamente concentradas.
As propiedades mecánicas dos xeles de xelatina son moi sensibles ás variacións de temperatura, o historial térmico anterior do xel e o tempo. Estes xeles existen só nun pequeno intervalo de temperatura, sendo o límite superior o punto de fusión do xel, que depende do grao de xelatina e da concentración. é importante para a boca de alimentos producidos con xelatina. A viscosidade da mestura de xelatina/auga é maior cando a concentración de xelatina é alta e a mestura mantense fría (4 ° C). A forza de xel cuantifícase usando a proba de floración.
| Elemento | Estándar |
| Aparición | Granular amarelo ou amarelado |
| Forza da marmelada (6,67%, floración) | 270 +/- 10 |
| Viscosidade (6,67%, MPA.S) | 3.5- 5,5 |
| Humidade (%) | ≤ 15 |
| Cinza (%) | ≤ 2,0 |
| Transparencia (5%, mm) | ≥ 400 |
| PH (1%) | 4.5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Material insoluble (%) | ≤ 0,1 |
| Chumbo (PB) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico (as) | ≤ 1 mg/kg |
| Cromo (cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Metais pesados (como PB) | ≤ 50 mg/ kg |
| Total bacteriano | ≤ 1000 CFU/ g |
| E.coli/ 10g | Negativo |
| Salmonella/ 25g | Negativo |
| Tamaño da patícula | Segundo a necesidade |
Almacenamento: En lugar seco, frío e sombreado con envases orixinais, evite a humidade, almacena a temperatura ambiente.
Vida útil: 48 meses
Paquete: IN25kg/bolsa
Entrega: aviso
1. Cales son as túas condicións de pago?
T/t ou l/c.
2. Cal é o teu prazo de entrega?
Normalmente organizaremos o envío en 7-15 días.
3. Que tal o envasado?
Normalmente proporcionamos o embalaxe como 25 kg / bolsa ou cartón. Por suposto, se tes requisitos especiais sobre eles, segundo ti.
4. Que tal a validez dos produtos?
Segundo os produtos que pediches.
5. Que documentos proporcionas?
Normalmente, ofrecemos factura comercial, lista de envasado, factura de carga, COA, certificado de saúde e certificado de orixe. Se os teus mercados teñen algún requisito especial, infórmanos.
6. Que é o porto de carga?
Normalmente é Shanghai, Qingdao ou Tianjin.
