Cacao en po
Cacao en po
O cacao en po é un po que se obtén dos sólidos de cacao, un dos dous compoñentes do licor de chocolate. O licor de chocolate é unha sustancia que se obtén durante o proceso de fabricación que converte as fabas de cacao en produtos de chocolate. O po de cacao pódese engadir aos produtos de cocción para un sabor de chocolate, batido con leite quente ou auga para o chocolate quente e usado doutras formas, dependendo do sabor do cociñeiro. A maioría dos mercados transportan cacao en po, a miúdo con varias opcións dispoñibles. O po decoa contén varios minerais incluíndo calcio, cobre, magnesio, fósforo, potasio, sodio e cinc. Todos estes minerais atópanse en cantidades maiores en po de cacao que a manteiga de cacao ou o licor de cacao. Os sólidos de cacao tamén conteñen 230 mg de cafeína e 2057 mg de teobromina por 100g, que están ausentes maioritariamente dos outros compoñentes do feixón de cacao.
Cacao en po natural
Elementos | Normas | ||
Aparición | Po de cor marrón fina e libre | ||
Sabor | Sabor característico de cacao, sen cheiros estranxeiros | ||
Humidade (%) | 5 máx | ||
Contido de graxa (%) | 4-9 | ||
Cinza (%) | 12 máx | ||
pH | 4.5–5.8 | ||
Conta total de placas (CFU/G) | 5000 máx | ||
MPN coliforme/ 100g | 30 máx | ||
Conta de moldes (CFU/G) | 100 máx | ||
Conto de levadura (CFU/G) | 50 máx | ||
Shigella | Negativo | ||
Bacterias patóxenas | Negativo |
Cacao en po alcalizado
Elemento | Estándar |
Aparición | Po de cor marrón escuro fina e libre |
Cor da solución | Marrón escuro |
Sabor | Sabor característico de cacao |
Humidade (%) | = <5 |
Contido de graxa (%) | 10 - 12 |
Cinza (%) | = <12 |
Finura a través de 200 malla (%) | > = 99 |
pH | 6.2 - 6.8 |
Conta total de placas (CFU/G) | = <5000 |
Conta de moldes (CFU/G) | = <100 |
Conto de levadura (CFU/G) | = <50 |
Coliformes | Non detectado |
Shigella | Non detectado |
Bacterias patóxenas | Non detectado |
Almacenamento: En lugar seco, frío e sombreado con envases orixinais, evite a humidade, almacena a temperatura ambiente.
Vida útil: 48 meses
Paquete: IN25kg/bolsa
Entrega: aviso
1. Cales son as túas condicións de pago?
T/t ou l/c.
2. Cal é o teu prazo de entrega?
Normalmente organizaremos o envío en 7-15 días.
3. Que tal o envasado?
Normalmente proporcionamos o embalaxe como 25 kg / bolsa ou cartón. Por suposto, se tes requisitos especiais sobre eles, segundo ti.
4. Que tal a validez dos produtos?
Segundo os produtos que pediches.
5. Que documentos proporcionas?
Normalmente, ofrecemos factura comercial, lista de envasado, factura de carga, COA, certificado de saúde e certificado de orixe. Se os teus mercados teñen algún requisito especial, infórmanos.
6. Que é o porto de carga?
Normalmente é Shanghai, Qingdao ou Tianjin.