Guma xanthan
Is polaisiúicríd é Xanthan Gum a úsáidtear mar mhionathraitheoir breiseáin bia agus rheology (Davidson Ch. 24). Déantar é trí phróiseas a bhaineann le coipeadh glúcóis nó siúcrós ag baictéar campestris Xanthomonas.
I mbianna, is minic a fhaightear guma xanthan i gcóirithe agus i anlainn sailéid. Cabhraíonn sé leis an ola chollóideach agus na comhpháirteanna soladacha a chobhsú i gcoinne uachtar trí ghníomhú mar eiblitheoir. Chomh maith leis sin a úsáidtear i mbianna agus i ndeochanna reoite, cruthaíonn Xanthan guma an uigeacht thaitneamhach i go leor uachtair reoite. Is minic a bhíonn guma xanthan i taos fiacla, áit a bhfuil sé mar cheanglóir chun éide an táirge a choinneáil. Úsáidtear guma Xanthan freisin i mbácáil saor ó ghlútan. Ós rud é go gcaithfear an glútan a fhaightear i gcruithneacht a fhágáil ar lár, baintear úsáid as guma Xanthan chun “greamaitheacht” a thabhairt don taos nó don fuidrimh a bhainfí amach leis an nglútan. Cuidíonn guma Xanthan freisin le hionadaigh uibhe tráchtála tiubhaithe a dhéantar as daoine geala uibheacha chun ionad na saille agus na n -eiblitheoirí a fhaightear i buíocáin a athsholáthar. Is modh is fearr é freisin chun leachtanna a ramhrú dóibh siúd a bhfuil neamhoird slogtha orthu, ós rud é nach n -athraíonn sé dath nó blas na mbianna nó na ndeochanna.
Sa tionscal ola, úsáidtear guma xanthan i gcainníochtaí móra, de ghnáth le sreabháin druileála tiubhaithe. Feidhmíonn na sreabháin seo na solaid a ghearrann an giotán druileála ar ais go dtí an dromchla. Soláthraíonn Xanthan Gum Rheology iontach “deireadh íseal”. Nuair a stopann an cúrsaíocht, fanann na solaid ar fionraí fós sa sreabhán druileála. Mar thoradh ar an úsáid fhorleathan a bhaineann le druileáil chothrománach agus an t -éileamh ar dhea -rialú solad druileáilte, baineadh úsáid níos mó as guma xanthan. Cuireadh guma Xanthan leis an gcoincréit a dhoirteadh faoi uisce, chun a shlaodacht a mhéadú agus a chosc a chosc.
| Mír | Caighdeáin |
| Maoin fhisiceach | Saor nó éadrom buí saor in aisce |
| Slaodacht (1% KCl, CPS) | ≥1200 |
| Méid na gcáithníní (mogalra) | Min 95% pas 80 mogalra |
| Cóimheas lofa | ≥6.5 |
| Caillteanas ar thriomú (%) | ≤15 |
| PH (1%, KCl) | 6.0- 8.0 |
| Luaithreach (%) | ≤16 |
| Aigéad pyruvic (%) | ≥1.5 |
| V1: V2 | 1.02- 1.45 |
| Nítrigin iomlán (%) | ≤1.5 |
| Miotail throm iomlán | ≤10 ppm |
| Arsanaic (mar) | ≤3 ppm |
| Luaidhe (PB) | ≤2 ppm |
| Comhaireamh iomlán pláta (CFU/G) | ≤ 2000 |
| Múnlaí/giostaí (CFU/G) | ≤100 |
| Salmonella | Deas |
| Colifitheoir | ≤30 mpn/100g |
Stóráil: In áit thirim, fionnuar agus scáthaithe le pacáistiú bunaidh, taise a sheachaint, a stóráil ag teocht an tseomra.
Ré: 48 mí
Pacáiste: i25kg/mála
.: pras
1. Cad é do théarmaí íocaíochta?
T/t nó l/c.
2. Cén t -am seachadta atá agat?
De ghnáth socróimid an loingsiú i 7 -15 lá.
3. Cad mar gheall ar an bpacáil?
De ghnáth soláthraímid an pacáil mar 25 kg / mála nó cartán. Ar ndóigh, má tá riachtanais speisialta agat orthu, déanfaimid de réir a chéile.
4. Cad é faoi bhailíocht na dtáirgí?
De réir na dtáirgí a d'ordaigh tú.
5. Cad iad na doiciméid a sholáthraíonn tú?
De ghnáth, cuirimid sonrasc tráchtála, liosta pacála, bille luchtaithe, COA, teastas sláinte agus deimhniú tionscnaimh ar fáil. Má tá aon riachtanais speisialta ag do mhargaí, cuir in iúl dúinn.
6. Cad é an calafort a luchtú?
De ghnáth is é Shanghai, Qingdao nó Tianjin.
