Xanthan Gum
Is polaisiúicríd é guma Xanthan a úsáidtear mar bhreiseán bia agus mar mhodhnóir reolaíochta (Davidson ch. 24).Déantar é a tháirgeadh trí phróiseas a bhaineann le coipeadh glúcóis nó siúcróis ag an mbaictéar Xanthomonas campestris.
I mbianna, is minic a fhaightear guma xanthan i bhfeistis sailéid agus anlainn.Cuidíonn sé leis an ola colóideach agus na comhpháirteanna soladacha a chobhsú i gcoinne uachtair trí ghníomhú mar eiblitheoir.Chomh maith leis sin a úsáidtear i mbianna agus deochanna reoite, cruthaíonn guma xanthan an uigeacht taitneamhach i go leor uachtair oighir.Is minic a bhíonn guma xanthan i taos fiacla, áit a bhfeidhmíonn sé mar cheangail chun aonfhoirmeach an táirge a choinneáil.Úsáidtear guma Xanthan freisin i mbácáil saor ó ghlútan.Ós rud é go gcaithfear an glútan a fhaightear i gcruithneacht a fhágáil ar lár, úsáidtear guma xanthan chun “greamaitheacht” a thabhairt don taos nó don fhuidreamh a bhainfí amach leis an glútan murach sin.Cuidíonn guma Xanthan freisin le hionadaigh uibheacha tráchtála a dhéantar as bánna uibhe a thiús chun na saille agus na heiblitheoirí a fhaightear i buíocáin a athsholáthar.Is modh roghnaithe é freisin chun leachtanna a ramhrú dóibh siúd a bhfuil neamhoird shlogtha orthu, ós rud é nach n-athraíonn sé dath nó blas bianna nó deochanna.H.
Sa tionscal ola, úsáidtear guma xanthan i gcainníochtaí móra, de ghnáth chun sreabhán druileála a thiús.Déanann na sreabháin seo na solaid a ghearrann an giotán druileála a iompar ar ais go dtí an dromchla.Soláthraíonn guma Xanthan sreabheolaíocht iontach “íseal”.Nuair a stopann an scaipeadh, fanann na solaid fós ar fionraí sa sreabhach druileála.Mar thoradh ar úsáid fhorleathan druileála cothrománach agus an t-éileamh ar dhea-rialú solaid druileáilte tá úsáid leathnaithe guma xanthan.Tá guma Xanthan curtha freisin le coincréit a dhoirteadh faoi uisce, chun a shlaodacht a mhéadú agus chun níocháin a chosc.
| Míreanna | Caighdeáin |
| Maoin Fhisiciúil | Bán nó buí éadrom saor in aisce, |
| Slaodacht (1% KCl, cps) | ≥1200 |
| Méid na gCáithníní (mogalra) | Íosta 95% pas 80 mogalra |
| Cóimheas lomadh | ≥6.5 |
| Caillteanas ar Thriomú (%) | ≤15 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| luaithreach (%) | ≤16 |
| Aigéad Pyruvic (%) | ≥1.5 |
| V1: V2 | 1.02- 1.45 |
| Iomlán Nítrigine (%) | ≤1.5 |
| Miotail Trom Iomlán | ≤10 ppm |
| Arsanaic (Mar) | ≤3 ppm |
| Luaidhe (Pb) | ≤2 ppm |
| Comhaireamh Pláta Iomlán (cfu/g) | ≤ 2000 |
| Múnlaí/Giosta (cfu/g) | ≤100 |
| Salmonella | Diúltach |
| Drólann | ≤30 MPN/100g |
Stóráil: in áit thirim, fionnuar agus scáthaithe le pacáistiú bunaidh, seachain taise, stóráil ag teocht an tseomra.
Seilfré: 48 mí
Pacáiste: isteach25kg / mála
seachadadh: leid
1. Cad é do théarmaí íocaíochta?
T/T nó L/C.
2. Cad é do chuid ama seachadta?
De ghnáth socróimid an loingsiú i 7 -15 lá.
3. Cad mar gheall ar an bpacáil?
De ghnáth soláthraímid an pacáil mar 25 kg / mála nó cartán.Ar ndóigh, má tá riachtanais speisialta agat orthu, déanfaimid de réir duit.
4. Cad mar gheall ar bhailíocht na dtáirgí?
De réir na dtáirgí a d'ordaigh tú.
5. Cad iad na doiciméid a sholáthraíonn tú?
De ghnáth, soláthraímid Sonrasc Tráchtála, Liosta Pacála, Bille luchtaithe, COA, deimhniú Sláinte agus deimhniú Bunús.Má tá aon riachtanais speisialta ag do mhargaí, cuir in iúl dúinn.
6. Cad é calafort luchtaithe?
Shanghai, Qingdao nó Tianjin de ghnáth.
