Mar ghníomhaire glóthach nádúrtha, mar thiúsóir agus cobhsaitheoir, baineadh úsáid fhorleathan as pectin sa tionscal bia.
Jam: I gcomparáid le Jam Traidisiúnta stáirse, feabhsaíonn peictin go mór blas an subh, agus scaoiltear an blas torthaí níos fearr; Tá airíonna glóthach an -mhaith ag subh peictin íon, ag scaipeadh airíonna agus gile; Éifeacht frith -syneresis;

Puree agus Jam Cumaisc: Cuireann an peictin leis an puree agus an subh chumaiscthe blas an -úrnua tar éis an chumasc, agus is féidir leis cabhrú leis an laíon cuma níos tarraingtí a chur ar fionraí agus a chur i láthair;
Fudge: Tá feidhmíocht ghlóthach agus scaoileadh blas den scoth Pectin léirithe go hiomlán i Fudge, agus is réimse feidhme an -tábhachtach é freisin de peictin. Tá blas maith ag Peictin Fudge, ní chloíonn sé le fiacla, tá dromchlaí gearrtha réidh agus cothrom, agus trédhearcacht ard. Dá bhrí sin, an bhfuil sé ina fhairsingiú peictin íon nó níos measa le colloids eile, taispeánann sé tréithe uathúla glóthach agus blas;

Císte torthaí: Úsáideann císte torthaí traidisiúnta carraigín agus agar mar ghníomhaire glóthach, ach cuireann na heasnaimh frithsheasmhachta aigéid a athrú blas ar fáil; Le blianta beaga anuas, tá níos mó ná nádúrtha agus sláintiúil, aigéad agus teasa frithsheasmhach in áit an ghuma carraigíní agus agar, an rogha is fearr do tháirgí císte torthaí;
Anlann Kastar: Murab ionann agus gnáth -anlann kastar, cuireann an peictin leis an anlann níos úire, feabhsaíonn sé an fhriotaíocht bácála, agus tá limistéar iarratais níos leithne ann;
Deochanna sú agus deochanna bainne: Is féidir le peictin feabhas suntasach a chur ar an blas úrnua agus réidh i ndeochanna, agus is féidir leis próitéin, tiús agus cobhsú a chosaint;

Deochanna soladacha: Baineadh úsáid fhorleathan as peictin i ndeochanna soladacha collagen, i ndeochanna soladacha probiotic, srl. Tar éis brewing, cuireann sé an béal réidh, tá an córas cobhsaí, agus feabhsaítear an blas;
Greamaigh torthaí scátháin: Is féidir le greamaigh torthaí scátháin bunaithe ar pheictin éifeacht amhairc gheal agus thrédhearcach a chruthú ar dhromchla na dtorthaí, agus is féidir leis na torthaí a chosc ó uisce agus donn a chailleadh, mar sin baineadh úsáid as go forleathan sa tionscal bácála. Tá dhá chineál greamaigh torthaí scátháin: te agus fuar, oiriúnach do tháirgí éagsúla;

Capsúil Bog Chewable: Is geilitín den chuid is mó iad na capsúil bhoga chewable traidisiúnta, le huigeacht chrua agus deacair iad a chew. Is léir gur féidir le peictin feabhas a chur ar bhéal na gcapsúil bhoga, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca greim agus fáinleog a dhéanamh.