Natuerlike pektine-stoffen binne breed oanwêzich yn 'e fruchten, woartels, stammen, en blêden fan planten yn' e foarm fan Pectine, Pectine, Pectine, Pectine, en pektyf soer, en binne in komponint fan 'e selwand. Protopektaasje is in substansje dy't in wetter is, mar kin hydrolyzed wêze en omfoarme ta wetteroplosber Pectine ûnder de aksje fan soere, alkali, sâlt en oare gemyske reaginten en enzymen.

Pectine is yn essinsje in Lineêr Polysaccharide Polymer. D-GALACTURONIC ACID is it haadkomponint fan Pectine Molekulen. De wichtichste keatling fan Pectine-molekulen is gearstald út D-Galactopy RaNosLuronic Acid en α. -1,4 glycosidyske keppeling (α-1, 4 glycosidyske keppeling) wurde foarme, en de measte fan 'e carboxylgroepen op Galacturonic soere c6 besteane yn in methyleare foarm.

Foardielen fan Pectine yn snoepapplikaasjes

1. Ferbetterje it transparânsje en glâns fan snoep

2.CECTIN hat bettere stabiliteit by it koken

3.CENT RELEASE is natuerliker

4, snoep textuur is makliker om te kontrolearjen (fan sêft oant hurd)

5 It hege smeltpunt fan PECTIN sels ferbettert de opslachstabiliteit fan it produkt

6 SOME FOLUTE RETENTION PRESSING OM HEIF LIFE WURKEN

7.fast en kontrolearbere gel-eigenskippen mei oare itenbolken

8. Droech is net nedich